Château du Cros

Une robe aux nuances grenat témoigne d'une évolution déjà engagée. Le nez conjugue avec élégance les fruits rouges et noirs dans un registre complexe et harmonieux. Souple et veloutée, la bouche s'appuie sur des tanins mûrs d'une belle finesse qui prolongent avec justesse l'expression du fruit.

Quartier général des vignobles Boyer, un authentique château fort du XIII e s. commande les 75 ha de vignes. Mais la grande fierté de ce cru, c’est la qualité reconnue de ses vins, souvent remarquée dans le Guide. Tout comme son aîné, le 2005, déjà coup de cœur, ce 2007 subjugue le jury et tient toutes les promesses de sa robe d'or. Au bouquet, les fruits confits (figue, coing) et les épices se marient à la perfection. Tout aussi harmonieux, le palais attaque sur une grande rondeur avant de révéler la complexité de sa palette aromatique composée de fruits, de fleurs et de vanille. Une longue finale achève de convaincre du potentiel de cette bouteille qui demande deux ou trois ans de patience.

Construit en haut d'un à-pic rocheux dominant la vallée de la Garonne, ce château du XIII e s. a joué un rôle militaire important dans l'histoire de la Guyenne. Aujourd'hui, il commande un important vignoble produisant des vins de qualité, régulièrement sélectionnés et plusieurs fois coup de coeur. C'est le cas de ce 2005 au bouquet fin et complexe, exprimant les fleurs d'acacia, la pâte de fruits et la poire. Le palais riche et intense se distingue par son équilibre entre le sucre et l'acidité et par sa longue finale sur des notes de mangue fraîche. Il faudra encore un peu de temps à ce vin pour s'exprimer pleinement: il a tous les atouts pour séjourner en cave trois à cinq ans.

Bordeaux à reflets rubis, la robe met en confiance par son intensité. Sa jeunesse se retrouve dans le bouquet où les notes de fruits confits et de pruneaux se marient harmonieusement avec un bois de qualité. Puissant, ample et chaleureux, le palais est soutenu par des tanins mûrs et soyeux. De belles promesses pour l'avenir.

Vrai vin de garde, ce beau 2020 annonce sa forte personnalité par sa robe d'or brillante. Il la confirme par la richesse de son bouquet aux puissantes notes de fruits exotiques, de merrain et de tabac. Cette intensité se prolonge dans une bouche ample, riche, portée par une très belle liqueur et une finale persistante.

Un peu de sauvignon et de muscadelle s'associe au sauvignon dans ce vin qui ne se contente pas d'une jolie robe à reflets dorés pour se distinguer. Il le fait aussi par la finesse de son bouquet expressif et complexe: agrumes, fruits blancs confits, miel, fin boisé vanillé. Riche, puissant, gras et onctueux, le palais en impose, sans jamais se départir d'une belle fraîcheur qui lui de l'allonge et un équilibre impeccable.

Ce vin, d'un beau pourpre profond tirant sur le noir, marie avec bonheur les fruits noirs à des notes fumées et toastées. Une attaque fraîche ouvre sur un palais rond, caressant, fruité à souhait et long, soutenu par des tanins bien enrobés.

Majestueux dans sa robe dorée, ce vin se fait charmeur en exhalant un bouquet intense et racé de miel, d'écorce d'orange et de pain d'épices. Ample, riche, concentrée et longue, la bouche est déjà plaisante tout en affichant une solide aptitude à la garde.

Une fois encore, les Boyer confirment que leur cru est une valeur sûre de l'appellation avec un très joli vin. L'élégance apparaît dès le bouquet dans lequel naissent progressivement des notes d'abricot et de coing sur un fond de rôti et de vanille. Au palais, la liqueur s'affirme, riche et intense, mais sans lourdeur aucune. Un loupiac au potentiel solide.

Particulièrement réussie, cette cuvée élevée pour moitié en fût pendant douze mois, mérite pleinement son nom par les notes de miel, d'écorce d'orange, de fruits confits, de cannelle et d'épices constituant son bouquet. Une richesse et une complexité qui se retrouvent dans un palais long et d'une grande harmonie, offrant un bon rôti.

un beau classique, ample, généreux et très équilibré, aux gourmandes notes confites. À encaver pour plus de complexité.

On ne change pas une équipe qui gagne: la parfaite parité entre le sémillon et le sauvignon a été conservée. Il en résulte un vin séduisant, qui a été proposé pour un coup de coeur. Ce 2013 fait dialoguer le fruit, le genêt et le buis que le bois respecte, même s'il est très présent au nez. Une attaque fraîche et aromatique, et une belle rondeur composent une bouche remarquablement équilibrée. La longue finale achève de convaincre.

Coup de cœur avec sa cuvée Tradition 2007, ce cru confirme son sérieux en obtenant deux étoiles dans un millésime réputé difficile. Toujours à forte majorité de sémillon (90 %), avec un appoint de sauvignon et de muscadelle, ce 2008 dévoile un bouquet déjà complexe de fleurs blanches, de vanille et de pomme chaude. La bouche, riche, ronde, concentrée, ne manque ni de finesse ni de dynamisme, rehaussée par une jolie fraîcheur saline et des nuances épicées. À découvrir dans trois ou quatre ans – sur un canard laqué, propose un dégustateur.

Des vestiges d'une villa gallo-romaine avec de superbes mosaïques, une église, certes restaurée en 1851 mais qui a conservé un chevet du XII e s. et sa façade de style saintongeais, tout engage à visiter cette commune viticole. Valeur sûre et reconnue, ce cru est une fois encore fidèle à sa tradition avec son vin fin et frais, qui annonce un bouquet faisant une belle place aux arômes d'orange confite. Concentré, riche et bien équilibré, il indique clairement ses choix gastronomiques par ses flaveurs exotiques (cuisine épicée, bien sûr).

Une touche (5%) de sauvignon gris en complément du sémillon dans ce liquoreux typé, doré de robe et très expressif à l'olfaction: abricot, fruits exotiques, cire d'abeille et épices douces. Une bien belle liqueur (110g/l de sucres résiduels), riche et parfumée (fruits confits, toffee), tapisse un palais sensuel réhaussé d'une petite arête acidulée et d'un brin d'amertume très à propos. Concentrée, de «style traditionnel» pour le jury, de longue garde, c'est aussi un très bon candidat au foie gras.

Discrets au nez, les arômes épicés et confiturés (framboise) s'épanouissent bien plus franchement dans un palais aimable, doux à l'attaque, puis plus frais, arrimé à des tanins fermes mais bien extraits. Un 100% merlot qui se sort avec les honneurs de ce millésime «de vigneron» et qui donnera sa pleine mesure avec un peu de garde.

Fraîchement sorti des cuves, un jeune 2023 aux notes encore fermentaires et gourmandes de bonbon anglais, de poire et de banane. Mûre mais tonique, la bouche affiche ce bon compromis entre rondeur et fraîcheur, et s'attarde sur le fruit jaune dans une finale salivante à souhait. Un graves de soif, très charmeur, à déboucher dès l'apéritif et dans ses jeunes années.

Des arômes discrets mais plaisants de fruits rouges mûrs teintés d'agrumes, une bouche gracile, légère, tendre, assise sur des tanins très fins, une touche originale d'orange amère pour conclure: un graves plaisant conçu pour être bu jeune, sur le fruit.