Scea vignobles yvan Réglat

producteur - SCEA Vignobles Yvan Réglat
Viticulteur
château Balot
33410 Monprimblanc
France

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LES COORDONNÉES
T: 556629896
F: 556621948
@: vins.yvanreglat@wanadoo.fr

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.