DOMAINE WILLIAM FEVRE

Grenouilles 1999 • Gd cru

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voici donc les autres grands crus Fèvre-Henriot, tous des 99, tous dans la même fourchette de prix. Cité sans étoile, le Bougros côte Bouguerots encore très boisé. Obtiennent une étoile: Les Clos où le fût ne masque pas le terroir s'exprimant sur un ton minéral, et Valmur où l'on retrouve également un grand cru dans le bois; il est floral, frais, racé. Deux étoiles sont attribuées au Vaudésir, très beau vin de dentelle où les agrumes sont appuyés par une note boisée du plus grand effet; enfin à celui-ci, floral, minéral et finement boisé, bien élevé et, bien sûr, de garde.

Détail du vin Domaine william fevre

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.