JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN

Fourchaume 2011

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Fourchaume de Benoît Droin est bien connu des lecteurs du Guide ! Et comme l'an dernier avec le millésime 2010, il décroche un coup de cœur. Ce 2011 est un vin d'une grande ampleur et d'une belle franchise qui a fait l'unanimité du jury. Le nez frais sur les agrumes annonce une bouche superbe campée sur ses deux piliers, fruit et minéralité. L'excellence est au rendez-vous, avec cette pointe iodée en finale qui incite à découvrir cette bouteille sur un plateau de fruits de mer. Une étoile pour le Montée de Tonnerre 2011 (13 600 b.), un vin puissant et généreux, mais encore un peu austère. Et une citation pour le Montmains 2011 (11 à 15€ ; 7 000 b.), élégant et frais.

Détail du vin Jean-paul et benoît droin

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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Se dit d'un vin dont tous les aspects sont agréables et pas trop marqués.