JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN

Valmur 2016

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 30 à 50 € A garder
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Chez les Droin, on est vigneron de père en fils depuis 1620. Si Jean-Paul Droin est devenu l'historien du vignoble de Chablis, son fils Benoît a apporté sa patte à cette exploitation de 25 ha à partir de 2002. Un domaine d'une admirable régularité, qui collectionne les coups de cœur, notamment dans les grands crus.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Respect Monsieur Droin ! Deux coups de cœur sur le même millésime, et dans les grands crus s'il vous plaît, comme avec le millésime 2013 (Les Clos et Vaudésir). Ce Valmur est un vin admirable qui trouve son élégance dans sa puissance. À un nez frais de fruits blancs et de silex répond une bouche à la fois ample, riche et tendue, avec des senteurs de coquille d'huître qui émergent du terroir et une finale saline d'une longueur remarquable. Un grand vin de garde.

Détail du vin Jean-paul et benoît droin

Garde :

2023 - 2030

Production :

5 900 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petite arvine

Ancien cépage blanc du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés et aptes à la garde. Vineux et soutenus par une forte vivacité, ceux-ci expriment une fine touche salée, signature de cette variété. Les vins de petite arvine peuvent être secs, tendres ou provenir de raisins flétris issus de vendanges tardives. Syn. : arvine.