Jean-marc Brocard Kimméridgien 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Le Bourguignon est un homme qui en contient mille, disait Jacques Lacarrière qui rendait volontiers visite à Jean-Marc Brocard. Quant au vin de Bourgogne, lui aussi en contient mille tant les climats, les cépages, les terroirs animent ses nuances. Imaginatif, ce viticulteur présente depuis 1994 une gamme géologique. À tout seigneur tout honneur: voici le Kimméridgien. Or vert comme il se doit, long, gras et suave, il reste en bouche sur des notes de fruits et de fleurs blanches d'une grande fraîcheur. Plus qu'agréable, à servir à tout moment.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Bourgogne
Vins de Bourgogne
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Jean-marc Brocard Kimméridgien 2005 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
200 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 200 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- JEAN-MARC BROCARD
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
JEAN-MARC BROCARD
Les Preuses 2005
- blanc tranquille
Parti d'un hectare de vignes planté en 1974, Jean-Marc Brocard est devenu en quelques décennies un Chablisien incontournable. Ses trois enfants travaillent aujourd'hui à ses côtés. Plusieurs fois coup de coeur en premier cru, le voici distingué cette année pour de sublimes Preuses, qui donneraient presque envie d'inventer une quatrième étoile... Si la robe jaune d'or à reflets verts est classique, le nez étonne et séduit avec sa minéralité confite et gourmande. De l'attaque franche et fine à la finale longue et élégante sur les agrumes, la bouche achève de convaincre. Et un mot revient sur les fiches des dégustateurs: noblesse.
en savoir plus
DOMAINE SAINTE-CLAIRE
Vieilles vignes 2000
Les 100ha de ce domaine constituent l'une des plus fulgurantes réussites récentes en Chablisien. Son chablis, fort plaisant, était candidat au coup de coeur qu'il a manqué de peu. Minéralité intense et fruité très mûr pénètrent le nez et emplissent la bouche. Jusqu'à la fin de table, l'impression est enthousiaste. Ah! Si on en faisait toujours des comme ça... Eh bien oui: du même producteur, le Domaine Pierre de Préhy 2000 se retrouve aussi devant le grand jury... Superbe doublé. Quant à la cuvée principale du Domaine Sainte-Claire 2000 (5 à 8€), elle ne déshonore personne et obtient... une étoile et demi!
en savoir plus
DOMAINE CHENEVIÈRES
Les Grandes Vignes Vieilles Vignes 2012
Quelle élégance chez cette vieille dame! Des vignes de soixante-dix ans pour aboutir à un coup de cœur. Un chablis d'une étonnante jeunesse, qui allie puissance et délicatesse. Le nez est un bouquet de fleurs blanches teinté d'agrumes. En bouche, c'est le fruit qui s'impose en s'appuyant sur la minéralité. Un vin subtil et précis porté par la fraîcheur.
en savoir plus
DOMAINE DE LA BOISSONNEUSE
2007
D'après le jury de dégustation, voici la plus belle bouteille de l'appellation proposée cette année. Et à ce titre, Julien Brocard, fils de Jean-Marc, décroche un coup de cœur. Son domaine (10 ha d'un seul tenant) bénéficie d'une culture en biodynamie et abrite une fontaine miraculeuse qui a pour vertu, dit-on, de guérir le «mal des Ardents». Si le nez de ce 2007 reste discret, sur des notes de fruits, la bouche en revanche est un exemple d'harmonie. La minéralité se fond dans les saveurs d'agrumes (pamplemousse). L'ensemble est puissant, généreux, et tellement élégant... Il ravira les papilles sur une dorade en papillote.
en savoir plus
DOMAINE SAINTE-CLAIRE
1999
- blanc tranquille
Petit chablis deviendra grand? Inutile, il l'est déjà, tout grand! Coup de coeur! Marquis de Carabas du Chablisien depuis 1975, Jean-Marc Brocard réussit une très belle prestation. Jeune et vif, primesautier, ce vin clair et floral, légèrement sous-bois, se mettra sans peine d'accord avec une cuisine de terroir, ou, comme le propose un autre juré, avec un buisson de langoustines et d'artichauts au vinaigre balsamique!
en savoir plus
JEAN-MARC BROCARD
Vau de Vey 2018
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Un vin franc et direct. Ce 1er cru sait où il va, récitant sa gamme des caractéristiques de l'appellation au fil de la dégustation. Le nez est d'une grande richesse aromatique avec ses parfums de fleurs (jasmin), de fruits exotiques et de zeste d'orange sur un fond de minéralité. La bouche n'est pas en reste. À la fois vive et souple, ronde et tendue, elle est remarquable d'harmonie.
en savoir plus
DOMAINE BROCARD
2015
Ce vin très harmonieux, reflétant son terroir, dévoile un côté minéral et vif qui s'exprime aussi bien au nez qu'en bouche. Le nez, puissant, associe aux notes de silex des arômes d'amande, de fruits jaunes et de beurre. Gourmande et ronde, la bouche garde aussi beaucoup de fraîcheur, ce qui lui apporte un côté croquant et une belle longueur.
en savoir plus
DOMAINE BROCARD
Pierre de Préhy 2014
Julien Brocard a voulu traduire dans cette cuvée toute la minéralité de ce terroir, lointain souvenir de la «mer jurassique» qui recouvrait ces terres. De fait, les dégustateurs relèvent dans ce chablis un côté très salin, qui donne la réplique à des notes d'acacia et de fruits jaunes. Le nez est frais et élégant, et la bouche bien structurée et fruitée montre une nervosité de jeunesse.
en savoir plus
JEAN-MARC BROCARD
Les Clos 2011
- blanc tranquille
Dix-huit mois en foudre, c'est l'élevage qui est réservé aux grands crus du domaine. Résultat: une très belle cuvée au nez puissant et minéral marqué par la coquille d'huître. La bouche est tendue avec une minéralité qui tonifie la matière, sans nuire à l'élégance. Un vrai grand cru, qui procure déjà beaucoup de plaisir.
en savoir plus
JEAN-MARC BROCARD
Les Vieilles Vignes de Sainte-Claire 2010
Il a participé à la finale du grand jury qui décide de l'attribution des coups de coeur. C'est dire si ce chablis de la famille Brocard a fait son effet. L'influence de Julien, qui a convaincu son père de convertir progressivement ce vaste domaine vers la biodynamie, y est sûrement pour quelque chose. Le terroir kimméridgien s'exprime dans ce vin au parfait équilibre, puissant et gourmand en raison de sa maturité. Si le nez est surtout charmeur avec ses notes de pêche, la bouche est opulente, dominée par le fruit mûr et soulignée d'un trait de minéralité iodée. Une bouteille susceptible de donner la réplique à des poissons en sauce.
en savoir plus
JEAN-MARC BROCARD
Fourchaume 2010
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Il est resté au pied du podium des coups de coeur, ce très beau 1 er cru de Jean-Marc Brocard. Un vin d'une grande amplitude avec du fruit, du fruit et encore du fruit. Et ce fruit, très mûr, se positionne déjà au nez sous des accents exotiques (mangue, litchi). Pas étonnant, après une telle approche, que la bouche soit gagnée par la gourmandise. Un trait de minéralité traverse cette rondeur flatteuse pour ajouter de la vivacité à un chablis idéalement placé pour donner la réplique à des suprêmes de volaille crémés. Tendu, minéral et vif, le Butteaux 2010 (6 000 b.) obtient une étoile, tandis que le Mont de Milieu 2010 (19 000 b.), plus gourmand et fruité, est cité.
en savoir plus
DOMAINE DE LA CÔTE MARJAC
2007
- blanc tranquille
La Côte Marjac fait partie des domaines satellites exploités par Jean-Marc Brocard à Préhy. Des vignes de trente ans qui expriment le caractère du terroir portlandien. Il y a de la brillance à tous les niveaux dans ce petit-chablis qui représente un modèle d'harmonie. La minéralité s'impose au nez tout en laissant s'envoler des arômes fruités. Mais c'est en bouche que ce vin se révèle dans toute sa longueur. L'attaque est vive et franche, découvrant de la rondeur, du fruit et toujours ces notes minérales qui soulignent l'ensemble.
en savoir plus
JEAN-MARC BROCARD
Butteaux 2006
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Joli tir groupé pour Jean-Marc Brocard et ses 1 ers crus 2006. En trois vins, c'est tout le terroir chablisien qui s'exprime dans sa diversité. La palme revient au Butteaux, un vin remarquable, un vrai vin de plaisir. Les arômes d'agrumes explosent au nez tandis que la bouche acidulée, longue et puissante, se révèle gourmande. Décrochant une étoile, les Montée de Tonnerre 2006 et Vaulorent 2006 ont suivi la même voie de l'harmonie et de la finesse. Le premier repose sur le floral et la minéralité; le second dégage davantage de rondeur.
en savoir plus
JEAN-MARC BROCARD
Jurassique 2001
Marquis de Carabas du Chablisien, Jean-Marc Brocard règne sur 100ha alors qu'il n'est parti de rien il y a trente ans. Imaginatif, il a conçu une gamme "géologique" dont il propose les fruits. Kimméridgien blanc 2001 obtient une citation, alors que cette cuvée Jurassique est une étonnante réussite sur ce millésime 2001 difficile. D'un oeil parfait, d'un nez bouton de rose sur fond iodé, d'un corps vif et fruité, voici un vin aimable et apaisé.
en savoir plus
JEAN-MARC BROCARD
Montmains 2000
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
A la tête de 100ha aujourd'hui (il n'en possédait qu'un à ses débuts) et dévoreur de projets, Jean-Marc Brocard sait signer des vins remarquables: un Côte de Jouan 2000 (8 à 11€) de grande classe et ce Montmains, un cran encore au-dessus. Parfaitement chablis par ses couleurs, fleurs blanches et tilleul au nez, puissant sans agressivité, fruité et long, il répond au canon des vins fins, racés et intéressants. Homard ou langouste, pour un jour de fête.
en savoir plus
DOMAINE BROCARD
2015
un vin de la partie négoce élégant et soyeux, tout en étant bien structuré. De bonne garde assurément.
en savoir plus
DOMAINE BROCARD
Côte de Léchet 2014
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Ce vin ne souffre pas d'un léger passage en fûts, bien au contraire. L'élevage donne du caractère à une bouche ronde et bien structurée. Le nez très «pierre à fusil» situe son territoire. Une minéralité qui ajoute de la tension à une bouche ample, ronde, briochée, qui s'étire dans une belle finale saline.
en savoir plus
DOMAINE BROCARD
Beauroy 2014
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
à un nez puissant, miellé et confit, répond une bouche tendue par une belle minéralité.
en savoir plus
Le vigneron
JEAN-MARC BROCARD
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
DécouvrirLes plats en accord avec Jean-marc Brocard Kimméridgien 2005 blanc
Vous aimez le vin Jean-Marc Brocard? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE