JEAN-MARC BROCARD

Kimméridgien 2006

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Parti de rien, Jean-Marc Brocard a jugé – un peu comme les personnages d'un roman d'Henri Vincenot – que le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle pouvait tout aussi bien s'arrêter en Bourgogne... Producteur en Chablisien, il a, de plus, le sens de la communication. Ce bourgogne est donc kimméridgien, tout comme les chablis les mieux titrés. Doré, il s'ouvre à l'aération sur une certaine finesse. Vinosité, persistance, et c'est un fait: de la minéralité. Pour une fois qu'un vin revendique son terroir, on ne s'en plaindra pas. À boire ou à attendre, mais à servir sur une viande blanche.

Détail du vin Jean-marc brocard

Garde :

-

Production :

90 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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Liquoreux

Vins blancs riches en sucre, souvent obtenus à partir de raisins sur lesquels s’est développée la pourriture noble, et se distinguant entre autres par un bouquet spécifique (notes confites ou rôties).