Domaine Philippe Goulley 2004 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
L'un des premiers domaines chablisiens à s'être tournés, dès les années 1990, vers l'approche bio. Tout en retenue, ce 2004 or léger et lumineux offre un bouquet très classique (silex et aubépine). On le sent désireux de plaire quand il parviendra à pleine maturité. Ce vin sert à l'affinage d'un fromage au lait de vache signé par l'abbaye de La Pierre-qui-Vire. Coup de coeur dans l'édition 2004.
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Vins de Petit-chablis
Vins de Petit-chablis
Détails du vin
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Le Domaine Philippe Goulley 2004 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
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20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- PHILIPPE GOULLEY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Petit-chablis
- Fiche appellation
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Le vigneron
PHILIPPE GOULLEY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
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L’appellation Petit-chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, proche d'Auxerre, le Chablisien a réussi à imposer l'image d'un vin blanc sec à la personnalité affirmée, en adoptant très tôt une politique de qualité. La consécration du petit-chablis en AOC constitue la première marche dans la hiérarchie des quatre appellations de cette aire.
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