Domaine Philippe Goulley
- blanc tranquille
- A boire
Domaine Philippe Goulley Montmains 2014 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Pêche, prune, abricot, les senteurs du verger explosent au nez. En bouche, le boisé bien fondu épouse une matière ronde et tendre, tandis que la minéralité apporte beaucoup de fraîcheur et de dynamisme en finale. Un modèle d'équilibre.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Les autres millésimes de ce vin
Vins de Chablis premier cru
Vins de Chablis premier cru
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Domaine Philippe Goulley Montmains 2014 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
6 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2027 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : filets de sole truffés.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2027
- Production
- 6 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- PHILIPPE GOULLEY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis premier cru
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2011
- blanc tranquille
Dans le Chablisien, Philippe Goulley est un pionnier de l'agriculture biologique certifiée, vers laquelle il a été le premier à se tourner, dès son installation en 1991. Après avoir quitté le domaine familial, il a souhaité retrouver (trouver?) le «vrai goût du terroir dans les vins»; il a créé son propre domaine avec «un œil nouveau et sans a priori». Le résultat est là: ce 2011 droit, sincère et pur, respire le terroir. Le nez, d'une grande fraîcheur, évoque les agrumes et les fruits jaunes posés sur un fond de silex. La bouche se montre à la fois riche et vive, mentholée et citronnée, offrant un équilibre remarquable entre le fruit, la matière et la minéralité. Tout ce que l'on attend d'un petit-chablis. Charcuteries, poisson fin ou fruits de mer : c'est un vin polyvalent. Une autre signature de Philippe Goulley, cette fois-ci sur le domaine de son père, converti à l'agriculture biologique depuis 2005, obtient deux étoiles: le Dom. Jean Goulley et Fils 2011 (35000b.). On retrouve dans ce vin l'intensité aromatique –fleurs blanches, fruits frais (pamplemousse, ici), minéralité– qui fait les grands petit-chablis. Celui-ci est aussi remarquable par sa pureté en bouche, par son équilibre entre vivacité et richesse. Il ne reste plus qu'à passer à table avec une truite saumonée saupoudrée d'amandes.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2001
- blanc tranquille
Deuxième de l'étape. Coup de coeur à la quasi-unanimité. Philippe Goulley a créé l'exploitation en 1991. Certifié bio et adhérent du groupement Biobourgogne, l'un des plus actifs en France. On ne sait si le poisson de la terrine sera garanti bio, mais jouez cet accompagnement pour ce 2001, bel exemple de réussite en année compliquée. Pas trop de jaune, il offre de beaux arômes fruités et de pierre à fusil. On se fait plaisir avec ce vin harmonieux.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2017
- blanc tranquille
Un vin de terroir comme aime les produire ce vigneron engagé dans l'agriculture biologique depuis bon nombre d'années. L'élevage en cuve pendant neuf mois laisse s'exprimer la nature. Minéralité et vivacité éveillent le nez, tandis que le gras de la matière assure l'équilibre en bouche. Très élégant.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
Montmains 2014
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Pêche, prune, abricot, les senteurs du verger explosent au nez. En bouche, le boisé bien fondu épouse une matière ronde et tendre, tandis que la minéralité apporte beaucoup de fraîcheur et de dynamisme en finale. Un modèle d'équilibre.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2019
Le domaine a fêté ses 30 ans de certification bio en 2021 et, inlassablement ses cuvées restituent la typicité de son terroir avec la minéralité comme fil conducteur. Le nez floral s'ouvre aussi sur les fruits secs et sur des notes citronnées. La bouche est vive, tendue et ne manque ni de matière, ni de fruit (agrumes), ni de longueur, pour finir sur la salinité.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2017
Un vin naturel, vivant, comme aime les façonner Philippe Goulley, apôtre du bio. Le nez, d'une belle pureté, se concentre sur la minéralité et un fond iodé. La bouche est à l'avenant, fraîche, énergique, centrée sur les agrumes (pamplemousse, citron) et la minéralité des lieux, étirée dans une longue finale dynamisée par de fins amers.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2014
Un chablis minéral et droit, bien représentatif de l'appellation et des vins de Philippe Goulley. Une minéralité discrète et subtile au nez, plus intense et précise en bouche. Mais il y a aussi du fruit qui ajoute de la rondeur et assure l'équilibre. Un vrai «vin plaisir», incisif et léger.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
Fourchaume 2007
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Philippe Goulley s'est séparé de l'exploitation familiale en 1991 afin de créer sa propre exploitation de 5 ha en agriculture biologique, la première du vignoble chablisien. Les fruits exotiques dominent le nez de ce Fourchaume, relevés de notes d'épices. La bouche est gourmande, sur le fruit mûr. Le boisé bien maîtrisé réplique à la minéralité qui se déclare en fin de bouche. Cultivé traditionnellement, le Dom. Jean Goulley et Fils Mont de Milieu 2007, plus riche que typique, est cité.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2004
- blanc tranquille
L'un des premiers domaines chablisiens à s'être tournés, dès les années 1990, vers l'approche bio. Tout en retenue, ce 2004 or léger et lumineux offre un bouquet très classique (silex et aubépine). On le sent désireux de plaire quand il parviendra à pleine maturité. Ce vin sert à l'affinage d'un fromage au lait de vache signé par l'abbaye de La Pierre-qui-Vire. Coup de coeur dans l'édition 2004.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
Montmains 2001
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Le Fourchaume 2001 de ce producteur en agrobiologie demande à se faire et en a les moyens: il obtient une citation. Quant à ces Montmains, parés de reflets séduisants, ils offrent un bouquet encore discret qui commence seulement à montrer un arôme minéral caractéristique. Harmonieux et souple, un chablis de persistance moyenne.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2013
Ce vin s'ouvre sur des notes fraîches, florales et citronnées, qui évoluent à l'aération vers les fruits mûrs. Ronde, fruitée et suave à l'attaque, la bouche est soulignée en finale par un trait de fraîcheur minérale.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2012
- blanc tranquille
Ce vin élégant dans une jolie robe jaune clair aux reflets or a d'autres atouts. Son nez? Il est fin et s'ouvre sur le fruit jaune agrémenté de notes minérales. En bouche, il séduit tout autant par son attaque gourmande sur le fruit jaune que par sa vivacité bienvenue.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
Fourchaume 2004
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Impossible d'échapper à un Fourchaume! On est sur le nord de la côte du grand cru. Comme ici, le prix est douillet. Un peu fermé, à mettre en cave (trois ans minimum), un vin riche en savoir-faire, maîtrisant son sujet qui s'éveille peu à peu en bouche (fruits blancs, pointe minérale). À ne pas approcher trop tôt. À servir sur des noix de Saint-Jacques.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2003
- blanc tranquille
Philippe Goulley a décidé de voler de ses propres ailes en 1991, en se tournant vers la démarche bio, sur 5 ha dont la moitié concerne cette appellation. Il en tire un chardonnay bien coloré, aux arômes nets et fins, au corps assez dense (sensations de pomme cuite, de pâte d'amandes). Un peu appuyé mais le feuilleté d'escargots n'y trouvera rien à redire.
en savoir plus
DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
2001
Adepte de la bio (marque Biobourgogne) ce viticulteur! Jaune presque doré, son chablis n'a guère de nez mais est sincèrement minéral, fleuri (aubépine) et légèrement citronné. Souple et tendre, il est en bouche une vraie tartine beurrée et cela n'étonne pas quand on sait la propension du chardonnay à jouer cette carte. Un vin flatteur et en début de maturité.
en savoir plus
Le vigneron
PHILIPPE GOULLEY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis premier cru
Comme partout en Chablisien, la vigne est née des œuvres de l'abbaye cistercienne de Pontigny. Implantés sur des terrains de calcaires argileux et de marnes du kimméridgien et, un peu plus haut sur les coteaux, de calcaires, entre 150 et 190 m d'altitude, les premiers crus de chablis se situent sur les deux rives du Serein, encadrant les ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Philippe Goulley Montmains 2014 blanc
Vous aimez le vin Domaine Philippe Goulley? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE