DOMAINE PHILIPPE GOULLEY

2003

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Philippe Goulley a décidé de voler de ses propres ailes en 1991, en se tournant vers la démarche bio, sur 5 ha dont la moitié concerne cette appellation. Il en tire un chardonnay bien coloré, aux arômes nets et fins, au corps assez dense (sensations de pomme cuite, de pâte d'amandes). Un peu appuyé mais le feuilleté d'escargots n'y trouvera rien à redire.

Détail du vin Domaine philippe goulley

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Petit-chablis

la Fiche appellation

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Technique permettant de contrôler et de maîtriser la température des cuves pendant la fermentation.