Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine de 54 ha, en cours de conversion vers l'agriculture biologique et biodynamique, présente une série de blancs dont cette cuvée Les Vallons. Le premier nez beurré et brioché laisse la place à des notes exotiques. Avec son attaque très souple, son gras prononcé, sa rondeur suave, c'est un blanc atypique mais agréable, à servir sur une viande blanche en sauce. Le blanc 2007 Les Grands Champs et le blanc 2007 Les Romains sont également cités pour leur élégance aromatique.
Détail du vin Domaine fouassier
Garde :
-
Production :
6 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 °C
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