DOMAINE FOUASSIER

Les Vallons 2006

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine de 54 ha, en cours de conversion vers l'agriculture biologique et biodynamique, présente une série de blancs dont cette cuvée Les Vallons. Le premier nez beurré et brioché laisse la place à des notes exotiques. Avec son attaque très souple, son gras prononcé, sa rondeur suave, c'est un blanc atypique mais agréable, à servir sur une viande blanche en sauce. Le blanc 2007 Les Grands Champs et le blanc 2007 Les Romains sont également cités pour leur élégance aromatique.

Détail du vin Domaine fouassier

Garde :

-

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mauzac

Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.