DOMAINE FOUASSIER

Mélodie de Gustave Fouassier 2005

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'agriculture biologique et la biodynamie font leur entrée dans les méthodes de conduite de la vigne de ce domaine. Le travail du sol est aussi privilégié, comme au temps de l'aïeul, Gustave, auquel cette cuvée rend hommage. Mangue, fleurs de viorne, fruit de la Passion composent une élégante partition d'arômes, tandis que le palais révèle un boisé bien maîtrisé (touches grillées et vanillées). Un vin charnu, tout en nuances, issu d'un raisin de qualité, que vous destinerez à des mets raffinés, comme une langouste en sauce. Le Clos de Bannon 2006 blanc (5 à 8 €), rond et riche de notes de surmaturation, est cité.

Détail du vin Domaine fouassier

Garde :

-

Production :

2 900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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