Domaine Du Colombier 2001 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Trois frères pour 40 ha en Chablisien, et ce vin or pâle, floral et minéral en étroite association. L'un des nez les plus typés de la dégustation. En bouche, est-il trop riche pour un petit chablis? Chardonnant comme en Côte-d'Or? Les dégustateurs apprécient sa remarquable construction et considèrent qu'il trône comme un pacha dans le verre.
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Détails du vin
-
Le Domaine Du Colombier 2001 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
-
12 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 12 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- GAEC DOM. DU COLOMBIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Petit-chablis
- Fiche appellation
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- blanc tranquille
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- blanc tranquille
Un vin à prendre avec précaution tant il est délicat et délié. Un 1er cru qui fleure bon le terroir avec son nez de coquilles d'huîtres agrémenté de notes citronnées. La bouche est une ligne droite, portée par une tension minérale et une belle fraîcheur aux tonalités d'agrumes. Beaucoup de précision et de finesse.
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2012
- blanc tranquille
Ce 2012 libère de fins arômes de pêche de vigne que l'on retrouve accompagnés de notes d'agrumes bien mûrs dans une bouche minérale offrant une certaine rondeur.
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DOMAINE DU COLOMBIER
2012
Il y a beaucoup de complexité aromatique dans ce vin élevé en cuve pendant neuf mois. D'abord le nez: minéral, floral, brioché, légèrement épicé. La bouche, ronde et gourmande, n'est pas en reste. Une petite pointe de vanille ajoute à la complexité sans nuire à la fraîcheur.
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- blanc tranquille
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Le vigneron
GAEC DOM. DU COLOMBIER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Petit-chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, proche d'Auxerre, le Chablisien a réussi à imposer l'image d'un vin blanc sec à la personnalité affirmée, en adoptant très tôt une politique de qualité. La consécration du petit-chablis en AOC constitue la première marche dans la hiérarchie des quatre appellations de cette aire.
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