DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS

Sec Cuvée Rémus 2001

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'on retrouve la cuvée Rémus, déjà très réussie dans le millésime 2000. Le 2001 sort des sentiers battus. Il respire le bois, oui, mais de belle manière, avec des senteurs d'épices douces, de fruits secs et de vanille. L'attaque boisée se fond bientôt dans la matière ample et dense, tandis que la finale se prolonge sur une note fraîche. Un vin dont les constituants doivent se fondre pour atteindre l'harmonie. Le montlouis sec Dix Arpents 2001 (5 à 8 €) est cité.

Détail du vin Domaine de la taille aux loups

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 11 °C 10 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Montlouis-sur-loire

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.