Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Régulièrement bien placé dans le Guide, Jacky Blot a créé son domaine en 1989 et l'agrandit continuellement depuis lors. Il exploite aujourd'hui 16 ha de vignes dont une partie en vouvray. Dans cette année peu propice aux moelleux, c'est par deux secs qu'il se distingue. Sa cuvée Rémus présente un nez très intense de fruits mûrs, de coing, avec un léger boisé. La première bouche s'ouvre sur la pomme mûre et le bois; la seconde, plus grasse, rappelle la vanille et termine sur l'amande et la châtaigne. Un vin qui allie puissance, rondeur et fruité délicat. L'autre sec 2000, sans nom de cuvée (5 à 8 €), est plus vif, mais également boisé. Il reçoit la même note.
Détail du vin Domaine de la taille aux loups
Garde :
-
Production :
12 900 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
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Un mot du vin
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