DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS

Moelleux Clos de Venise 2005

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé avec succès à Montlouis il y a presque deux décennies, Jacky Blot est venu taquiner les Vouvrillons sur leur terroir en reprenant un domaine il y a quelques années. Cette cuvée de liquoreux à 80 g/l de sucres résiduels est nettement marquée par le bois. Il faudra lui laisser le temps d'assimiler le fût. En attendant vanille, coing et chèvrefeuille diffusent agréablement à travers cet arôme dominant. À laisser en cave une demi-douzaine d'années.

Détail du vin Domaine de la taille aux loups

Garde :

-

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bourboulenc

Cépage blanc produisant un vin de qualité aux légers parfums floraux. Ses raisins étaient autrefois utilisés à table en Provence, car ils se conservaient bien durant l'hiver. Il joue un rôle en assemblage dans de nombreuses AOC du sud de la France : en Provence, dans la vallée du Rhône, et particulièrement en Languedoc. Syn. : doucillon.