DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS

Cuvée des Loups 1999

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jacky Blot a créé son exploitation en 1989 en regroupant trois petits vignobles sans successeur qu'il a progressivement agrandis. Elle couvre aujourd'hui près de 14 ha complétés sur le terroir de Vouvray par le Clos de Venise. Ses vins sont fermentés et élevés en barrique. Celui-ci, un liquoreux à 80 g de sucre résiduel, supporte allègrement ce caractère boisé par la densité de sa matière. Il s'agit d'un beau travail tant par le tri de la vendange que par la vinification, le sucre et l'acidité se mêlant intimement. Sa longueur est prometteuse. Toujours avec ce trait boisé, la cuvée Remus (50 à 69 F) a retenu l'attention du jury qui lui attribue une étoile. Légèrement boisée, elle est apte à un léger vieillissement (trois ans au moins). Quant à la cuvée principale (30 à 49 F) du domaine, qui passe huit mois en fût, elle est citée.

Détail du vin Domaine de la taille aux loups

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 11 °C 10 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Montlouis-sur-loire

la Fiche appellation

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Chaleureux

Se dit d'un vin procurant, notamment par sa richesse alcoolique, une impression de chaleur.