DOMAINE ANDRÉ ET MIREILLE TISSOT

Savagnin 2001

Jura Arbois

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette exploitation de 35 ha, proche d'Arbois, s'est orientée depuis 2004 vers la biodynamie. Elle a obtenu une dizaine de coups de coeur au gré des éditions du Guide. À côté de cuvées de savagnin ouillé et de vin jaune, voilà quelques années que le domaine s'essaye à la vinification de savagnin pur, sans en faire un véritable vin jaune. Élevé quarante-deux mois en fût, ce 2001 s'habille d'or soutenu. Léger, mais agréable, boisé, le nez s'ouvre sur des notes de noix et des touches chocolatées. La bouche très typée présente des caractères proches de ceux d'un jaune. Elle est chaleureuse sans agresser. Les accords gourmands? Comté et plats à la crème.

Détail du vin Domaine andré et mireille tissot

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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Sulfatage

Traitement, jadis pratiqué à l'aide de sulfate de cuivre, appliqué à la vigne pour prévenir les maladies cryptogamiques.