Domaine Pelletier-hibon Vieilles Vignes 2022 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
Ce givry affiche une robe étincelante, couleur paille à reflets verts. D'abord réservé, le nez dévoile peu à peu un fruité frais rappelant les agrumes, agrémenté d'une fraîcheur mentholée et de nuances plus douces de pâtisserie et de sucre d'orge. Une gourmandise et une suavité qui s'expriment aussi en bouche, équilibrées par une acidité bienvenue. La finale, plus riche, nous rappelle que ce vin est né sous le soleil de 2022. Un blanc de gastronomie, à garder un peu en cave avant de le servir à un ris de veau beurre noisette.
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Détails du vin
-
Le Domaine Pelletier-hibon Vieilles Vignes 2022 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
-
7 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2025 - 2030 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2025 - 2030
- Production
- 7 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- DOM. PELLETIER-HIBON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Givry
- Fiche appellation
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Propriété (6 ha) de la famille Pelletier depuis plus d'un siècle, Henri s'associant à son gendre Luc Hibon en 2001. Rouge très violacé, ce village garde beaucoup de présence pour le millésime. Les fruits noirs ont au nez la partie belle sur fond chocolaté. Velouté et franc, légèrement végétal, son corps est chaud et très consistant. Abondance de matière et équilibre prometteur.
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Le vigneron
DOM. PELLETIER-HIBON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Givry
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