DOMAINE PELLETIER-HIBON

Vieilles Vignes 2011

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La propriété n'a cessé de se développer depuis qu'André Pelletier (1898-1953) a acquis quelques parcelles à Givry. Henri, son fils, qui a poursuivi son œuvre jusqu'à sa retraite en 2005, s'est associé avec son gendre Luc Hibon en 2001. Depuis, Luc et son épouse Karine exploitent la propriété familiale qui compte aujourd'hui 6 ha. Ils ont élaboré un vin rubis profond, au bouquet prometteur de bourgeon de cassis et de cerise. Agréable, vive et déjà d'une longueur appréciable, la bouche devrait encore s'épanouir. On pourra attendre 2015.

Détail du vin Domaine pelletier-hibon

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Givry

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.