Les vins du guide hachette des vins
Tous les charmes du viognier s'expriment dans ce blanc né de sols argilo-calcaires et d'un court élevage en cuve. Derrière une robe limpide, des arômes fringants et épanouis de fleurs blanches. Arômes ...
Guide 2022
Les cépages bordelais (merlot et cabernet) se plaisent aussi dans le Roussillon. En témoigne cette cuvée sombre à nuances grenat qui mêle des senteurs végétales à des notes de fruits rouges intenses ( ...
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Un sommet toujours blanc, le Vignemole (le plus haut des Pyrénées françaises). Et c'est un moelleux richement parfumé, bien concentré et parfaitement équilibré entre douceur et tension, qui défend ses ...
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Vendangés de nuit, le sauvignon et le viognier s'entendent comme larrons en foire dans ce blanc immaculé, élevé en cuve, qui a enthousiasmé le jury. Riche mais fin, le nez décline les fleurs blanches, ...
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Grenat nuancé de reflets tuilés, ce vin libère un nez intense, mais fin et complexe de fleurs (chèvrefeuille) et de fruits (écorce d'orange, fraise, cassis) vanillés. Les tanins bien fondus soutiennen ...
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Jaune or lumineux, cette cuvée porte bien son nom, car ce sont des notes de miel qui accompagnent les arômes de fruits secs (abricot) et confits, de pamplemousse et de mangue. Elle laisse au palais un ...
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Une goutte de merlot pour 95% de syrah, voilà qui est inhabituel en Périgord. Outre l'assemblage, l'élevage intrigue. La catégorie IGP est faite pour expérimenter. L'expérience est concluante, à en ju ...
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Jaune pâle à reflets verts, ce vin offre un nez de fleurs blanche, avec de légers accents fumés et une touche de fruits à noyau. Le fruit se révèle en bouche (abricot), après une minéralité intense. U ...
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Ce riesling présente un nez très mûr de fruits exotiques, puis trouve au palais un équilibre parfait grâce à une vivacité élégante. Les arômes de fruits jaunes et les notes de fraise se déclinent alor ...
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Nul besoin d'élevage en fût tant les schistes affinent les tanins. Cette sélection parcellaire, qui a frôlé le coup de cur, dévoile un bouquet intense et élégant de cerise, de figue et de bourgeon de ...
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Comme dans l'édition précédente, cette cuvée provenant de sols de schistes purs est mise en avant. La robe est opaque, presque noire. Les plantes de la garrigue dominent le nez: ciste, romarin, accomp ...
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Issu de pressurage direct, ce rosé issu de merlot dominant ressemble à un vin gris: teinte pastel, nez précis et tonique sur les agrumes, bouche persistante, dans le même registre, qui conjugue onctuo ...
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D'un seyant rubis vif, ce pécharmant de haut lignage déploie au nez des arômes de fruits rouges et noirs mûrs mâtinés d'un boisé racé. Arômes que prolonge avec beaucoup d'intensité et de persistance u ...
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Bari? La colline, en alsacien. Un lieu-dit, voisin du Sommerberg. Comme dans ce grand cru, les sols sont granitiques. Vinifié en foudres anciens, le pinot gris y a puisé une palette intense et complex ...
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C'est le premier millésime de ce domaine nouvellement créé et un premier succès: pour un coup d'essai, c'est un coup de maître. Intense, parfaitement mûr, calé sur un fruit noir abondant, avec une poi ...
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Ce vin est magnifique dans l'ensemble de sa composition. Le nez frais et citronné excite les papilles. Le fruit et la minéralité font le reste au cur d'une bouche ample, puissante, droite, tendue, d' ...
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Après une courte macération, cette mondeuse, foulée au pied et élevée en cuve pendant 12mois, offre de gourmands arômes de fruits noirs et d'épices douces. La bouche offre un toucher suave et poivré, ...
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Ouvert sur les fruits, c'est un côte-roannaise équilibré et gourmand, souple qui séduit d'emblée par son expressivité. Les tanins fins le soutiennent avec tact et assureront sa bonne tenue dans le tem ...
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Une première pour Florent et un coup de maître. Ce 2020 a conquis les dégustateurs dès le premier regard porté sur la robe intense à reflets violacés. Les fruits rouges s'invitent dans la palette au n ...
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Un vrai délice que ce muscadet parfaitement équilibré entre structure et fraîcheur. Avec ses notes de fruits blancs, de noisette et de pain d'épices, il montre une évolution favorable. La bouche suit ...
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Le temps a fait son uvre. Élevé 5ans en cuves sur ses lies, ce muscadet offre un visage accompli de son appellation: notes de coing, de miel fin et de fruits confits prennent place dans une bouche co ...
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Toutes les qualités de ce pouilly-fumé viennent de son éclatante sobriété. Des arômes, on retient la finesse des agrumes, des fruits exotiques et de la note de fenouil, la typicité de la ligne minéral ...
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Les fruits mûrs comme la mangue, les agrumes, l'abricot confit et le miel, bien sûr: le registre est bien celui d'un vin opulent. Un juste équilibre se réalise au palais entre sucrosité et fraîcheur, ...
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Situés sur les côteaux argileux de Roaix, syrah (80%) et grenache, longuement macérés et affinés en barrique de chêne pendant 9mois, livrent ce 2019 dense, au nez profond de fruits noirs très mûrs sur ...
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Cette cuvée rend hommage au père du fondateur, mais chante aussi les louanges de la syrah. Le nez décline des parfums captivants de baies noires et de griotte sauvage assorties de notes d'huile d'oliv ...
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Une régularité de métronome pour cet habitué du Guide, qui signe une cuvée Elie à la hauteur du 2018, toujours d'une exquise puissance contenue. Le nez interpelle par sa concentration de fruits noirs, ...
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Un jaune très clair habille ce vin au caractère aromatique gourmand (vanille et fruits à chair jaune). Les mêmes arômes apparaissent en bouche, avec un beau gras. Un pinot blanc harmonieux. ...
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Le parti pris de Frédéric Lambert, c'est d'exprimer le fruité du trousseau. Aussi fait-il une mise en bouteille assez précoce après juste 6mois de vieillissement en fûts de chêne. Mais cette recherche ...
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Roussanne-marsanne, un duo très «Rhône nord» qui a enfammé le jury. Un élevage neutre laisse s'exprimer des notes variétales, très florales et épicées. On les retrouve dans une bouche sensuelle, très ...
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Noémie, la fille du vigneron, à l'honneur dans cette cuvée forgée par la syrah (80%) et élevée un an en fût. Puissant, le nez dévoile des senteurs intensément florales (violette), fruitées et épicées. ...
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Un rouge ébouriffant qui tire le meilleur partie d'une vinification en grappes entières. Au nez, une subtile note de chêne donne un supplément de complexité à un nez très séduisant de framboise et de ...
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Chatoyante est la robe à reflets d'or et d'argent. Puissant est le nez de fruits à chair blanche (pomme, poire, coing) et jaune (abricot), de fruits compotés, ainsi que de tilleul et d'épices douces ( ...
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Vingt-quatre mois d'élevage en fût n'ont pas entamé le fruité intense de ce floc. Sans doute leur doit-on cette attaque souple, cette rondeur gourmande et ce gras si riche. La finale s'étire sur des a ...
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Cette cuvée se distingue par sa robe ciselée d'or et d'argent, puis un nez élégant et profond, délicatement floral et fruité. Au palais, elle se révèle à la fois caressante et fraîche, subtilement par ...
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Un 2018 séduisant par sa richesse, son étoffe et surtout sa grande élégance. ...
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Issu des classiques merlots et cabernets, vinifié 12mois en barrique, ce pécharmant s'est placé sur les rangs au moment d'élire les coups de cur. De couleur soutenue et brillante, il déploie au nez u ...
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Grenat aux reflets violines, c'est un vin fin et élégant qui offre une corbeille de myrtilles, de fraises des bois et d'épices vanillées. Il est ample, structuré autour de tanins nobles et enrobés, et ...
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Une cuvée à dominante de syrah, d'un grenat profond. Elle livre des arômes intenses de cassis, de garrigue et de réglisse, puis se fait charmeuse au palais, tout en ayant de la structure. Un vin de te ...
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Cette cuvée offre, en plus du fruit confituré, des notes de cacao, de café, de fruits secs et une finale rancio. Puissante, elle n'en est pas moins parfaitement équilibrée. ...
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Une cuvée de bonne sucrosité, ample, gourmande, aux tanins très veloutés. Elle propose la cerise burlat à croquer avec une surprenante note de truffe . Future complice des truffes au chocolat. ...
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Si la cave peut se flatter de nombreuses mentions dans le Guide, les vendanges tardives sont peu nombreuses à son palmarès. L'année 2018, précoce et solaire, lui a permis d'obtenir ce liquoreux qui mo ...
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Issue d'une parcelle en conversion bio, située sur l'ancienne voie romaine, cette mondeuse de belle constitution, aux arômes bien typés de violette, apporte déjà beaucoup de plaisir avec sa bouche amp ...
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Entre vert et argent dans ses reflets, ce 2019 jaune pâle joue dans le registre de l'élégance. Le citron confit se manifeste d'emblée au nez, nuancé de notes torréfiées, toastées et de touches minéral ...
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Le domaine s'est signalé par de très bons bruts millésimés. Mi-chardonnay mi-pinot noir, le 2008 a particulièrement charmé les dégustateurs. Sa robe or jaune s'anime de cordons persistants formant une ...
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Ce 1er cru de Vertus est un blanc de blancs. Vieilli au moins 5ans en cave, il reflète le bel été 2012. Paré d'une robe dorée traversée de cordons de bulles fines, il offre un nez complexe, mêlant min ...
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Le Paradoxe, c'est celui d'un assemblage entre cépages languedociens et bordelais. Ils entretiennent ici une joyeuse complicité. Poivron rouge, fruits mûrs, eucalyptus, poivre, le nez passe des uns au ...
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Un nez typique de vin élevé sous voile: mousseron, noix et nuances boisées. Doux en attaque, puis ample, intense, expressif, le vin se développe avec un équilibre admirable, soutenu de bout en bout pa ...
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De la syrah (90%) et un élevage en fût de chêne de 9mois, pour ce rouge à la robe d'encre, au nez intense et bien typé de violette et de mûre, et à la bouche fraîche, fine et longue, rehaussée de tani ...
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De la syrah, une vendange partiellement égrappée, une brève cuvaison et un élevage en cuve sont les ingrédients de ce crozes irrésistible. Au nez, une palette généreuse de baies noires, de coulis de f ...
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Ce superbe 2018 a d'emblée ravi le jury par son nez finement épicé (vanille, cardamome) et sa persistance sur des saveurs de fruits des bois et d'olive noire. L'élevage en barriques neuves pour la moi ...
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L'âge moyen des vignes à l'origine de ce Sacré Bonhomme est de 120ans! On touche au sacré avec ces vénérables ceps de carignan et de grenache. Le nez, d'une rare élégance, évoque les fruits mûrs, la f ...
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La robe jaune d'or invite à découvrir les puissants arômes de pomme caramélisée, de vanille, de miel et de gelée d'agrumes. Un grand vin, gras et long, digne d'un dessert pâtissier type Bras de Vénus. ...
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Grenat sombre et profond à reflets tuilés, ce Baiser s'ouvre sur des notes balsamiques, d'humus et de confiture de vieux garçon. La matière en bouche surprend par ses notes de cèpes et de laurier sauc ...
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Voilà un vin complexe issu d'une unique parcelle de schistes et d'argiles isolée en 2003, année de la canicule. Ample, puissant, riche, intense, il offre une matière dense et de grand volume, imprégné ...
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Les 18 mois d'élevage en fût ont légué à ce vin une ligne boisée d'une légèreté absolue. Ce sont ainsi les fruits qui se manifestent pleinement (pêche, poire, agrumes), ponctués de notes forales. L'éq ...
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En hommage au grand-père du vigneron, un rosé issu de la récolte 2018, qui tire sa couleur il-de-perdrix et ses fins arômes de garriguette d'un apport de vin rouge de la vallée de la Marne. Toutefois ...
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Né de pinot noir et de chardonnay assemblés à parts égales, ce brut millésimé charme par sa robe lumineuse animée de bulles alertes et surtout par son expression aromatique intense et complexe: aubépi ...
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Mozaïque espiègle de cépages valdôtains, valaisans et savoyards, ce vin blanc certifié bio, constitué de petite arvine (60%), de roussanne (35%) et d'altesse (5%), est d'une remarquable complexité: ci ...
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Un jury enthousiaste et unanime pour dérouler le tapis rouge au haut de gamme du domaine. Il a tout aimé: la robe profonde, le nez, heureux mariage entre le merrain et les charmes d'une syrah vendangé ...