Domaine de Mayat
- rosé tranquille
- A boire
Domaine De Mayat Syrah Merlot Cuvée La Bastide élevé En Barriques D'acacia 2020 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022
Une goutte de merlot pour 95 % de syrah, voilà qui est inhabituel en Périgord. Outre l'assemblage, l'élevage intrigue. La catégorie IGP est faite pour expérimenter. L'expérience est concluante, à en juger par les fiches de dégustation. Couleur framboise, ce vin libère au nez des parfums flatteurs de fraise et de confiture de fraises vanillée et reste jusqu'en finale sur cette ligne aromatique, avec une vivacité acidulée pour donner du peps. Un rosé gourmand.
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Détails du vin
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Le Domaine De Mayat Syrah Merlot Cuvée La Bastide élevé En Barriques D'acacia 2020 rosé a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.
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3 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2023 .
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Volailles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2023
- Production
- 3 600 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- Producteur
- DOM. DE MAYAT
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Périgord
- Fiche appellation
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Issu du pressurage de merlot et de cabernet franc, ce rosé monte en puissance sur des notes de fleur d'oranger et de fruits rouges. Une délicate présence aromatique que l'on retrouve dans une bouche ample et ronde, persistante, tonifiée par une belle fraîcheur.
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DOMAINE DE MAYAT
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Du sauvignon (90%) et de la muscadelle, déjà mûrs à point avant septembre, de quoi donner un vin très aromatique, corbeille de fruits blancs (poire) au nez, fringant et salin en bouche. Sa vivacité porte loin la finale, soulignant de jolis arômes de zeste d'agrumes. Proche du coup de cœur.
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DOMAINE DE MAYAT
2020
Complété par du cabernet franc, le merlot majoritaire imprime sa marque sur ce vin à la robe d'une belle profondeur, qui s'ouvre sur les petits fruits rouges ou noirs relevés de notes poivrées et grillées. Dans le même registre, la bouche persistante montre la générosité de l'année, adossée à des tanins déjà fondus, encore un peu fermes en finale. Du potentiel.
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2013
Il frôle le coup de cœur, ce rosé qui doit tout aux deux cabernets. Le nez de fruits rouges et de cassis charme par sa subtilité. Doux et tendre en attaque, le palais garde cette belle ligne fruitée jusqu'à la finale très persistante. Délicat et assez puissant pour être servi au repas.
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PRESTIGE DE MAYAT
1998
- blanc tranquille
Au-delà du moelleux mais pas tout à fait liquoreux, ce haut-montravel est d'un type intermédiaire. L'élevage sous bois de dix mois marque encore ses caractères. Ainsi, la vanille et le pain grillé dominent-ils les arômes de fruits. En bouche, on perçoit une matière grasse et ample qui mériterait de répandre plus longuement ses saveurs en finale. Nul doute que cette bouteille déjà remarquable atteindra un plus haut niveau encore après deux ou trois ans de vieillissement.
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DOMAINE DE MAYAT
Chardonnay 2023
- blanc tranquille
Le chardonnay s'adapte à de nombreux terroirs. En Bergeracois, il vient compléter le sauvignon dans les vins en IGP. Offrant au nez une fraîcheur citronnée, ce 2023 dévoile en bouche la souplesse, l'ampleur et le gras caractéristiques de cette variété, avec des arômes de fruits exotiques teintés d'agrumes.
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DOMAINE DE MAYAT
2021
Un petit appoint de muscadelle vient compléter le sauvignon dans ce montravel élevé en cuve, qui s'ouvre sur les agrumes puis, à l'aération, sur le litchi. Des arômes séduisants qui se prolongent dans un palais minéral, frais et citronné, d'une belle persistance.
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CHÂTEAU DU FAUGA
2017
Le nez révèle une belle intensité autour des fleurs blanches et des agrumes. Une attaque souple ouvre sur un palais rond et gras, où l'on retrouve les saveurs d'agrumes qui apportent de la vivacité renforcée par une pointe minérale en finale. Un blanc bien équilibré, flatteur et bien typé de ce terroir particulier de l'ouest du Bergeracois.
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CHÂTEAU DU FAUGA
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L'intensité aromatique est le signe d'une belle maturité. Reflétant un sauvignon très majoritaire, le nez sur les agrumes est rehaussé d'une pointe minérale appréciée. Suave, ronde et gourmande, la bouche est vivifiée en finale par une pointe d'acidité.
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Le vigneron
DOM. DE MAYAT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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