Les vins du guide hachette des vins
Le domaine se situe à une petite dizaine de kilomètres de l'abbaye royale de Fontevraud, fondée à la fin du XI e s. et qui reste aujourd'hui l'ensemble monastique le plus important d'Occident. La Peti ...
Guide 2001
Varrains a tout le charme des villages de viticulteurs, avec ses rues bordées de porches. Dans la Grand-Rue, on peut admirer une belle fuie carrée à toit pyramidal en tuffeau. De là, quelques pas cond ...
Guide 2001
Il y avait déjà des vignes à La Châtaigneraie en 1669. Les Gautier s'y sont installés par la suite, et ce sont huit générations de vignerons qui se sont succédé sur ce domaine qui couvre aujourd'hui p ...
Guide 2001
Bernard Fouquet a obtenu un coup de coeur il y a deux ans, et trois étoiles l'an dernier pour des moelleux. Il figure à nouveau dans le Guide avec trois belles bouteilles, dont cette remarquable métho ...
Guide 2001
Georges Brunet exploite 11ha sur les coteaux bordant la vallée Coquette. Vif, fruité, plein de vigueur, tout d'or vêtu et d'une formidable fraîcheur, voilà comment il définit le vouvray. Celui qu'il p ...
Guide 2001
La rue Neuve de Vernou aurait été empruntée jadis par Jeanne d'Arc. Elle suit une vallée bordée de caves aménagées dans d'anciennes carrières qui ont fourni les pierres pour la construction de château ...
Guide 2001
Jean-Michel Vigneau conduit en biodynamie ce domaine de 23ha établi sur les pentes de la Brenne, affluent de la Loire. Les influences océaniques, si importantes pour la maturité du chenin, cépage tard ...
Guide 2001
Situés à deux pas de la Loire, la maison d'habitation et le chai ont vu passer six générations de la même famille. Le vignoble —plus de 20ha— s'étend sur les coteaux de la vallée Coquette, loin des ca ...
Guide 2001
D'une superficie de 10ha, le vignoble de Jean-Pierre Boistard s'étend sur les coteaux qui dominent le lit majeur de la Loire, bénéficiant ainsi d'un ensoleillement incomparable. Des conditions de rêve ...
Guide 2001
L'abbaye de Marmoutier, qui entretenait un important vignoble, détenait la seigneurie de Parçay. Les moines y étendirent leur plantation, connaissant l'aptitude viticole de ses sols. Jean-Pierre Gilet ...
Guide 2001
Marque de la coopérative de Saint-Sulpice-de-Royan, ce petit marquis sait bien se tenir. Le costume est d'apparat, rubis intense légèrement évolué. Il est parfumé de fruits rouges (fraise, cerise, gro ...
Guide 2001
Le domaine Peraldi est un des domaines les plus importants de l'AOC ajaccio qui exporte jusqu'aux Etats-Unis et au Japon. Sa renommée n'est plus à faire et il demeure une valeur sûre du Guide par la c ...
Guide 2001
Pour la deuxième année consécutive, la famille Poli se distingue avec deux vins. Un rouge 98 remarquable grâce à une base de 60% de niellucciu et 30% de syrah issue d'un vignoble restructurées il y a ...
Guide 2001
Félix et Simon Andréani s'inscrivent dans la continuité. Trois vins présentés, trois vins recommandés par les jurys du Guide, dont deux remarquables! Le sartène blanc 99 est typique et laissera dans q ...
Guide 2001
Le nom du domaine est celui de Ghjuvan (Jean) qui l'a transmis à sa fille Lina, en 1991. Figure de la viticulture du Cap Corse, il vinifiait, il y a encore dix ans, dans une cave datant du XVII e s., ...
Guide 2001
Le nom de cette cuvée est un hommage au président fondateur de la cave coopérative d'Aléria. Elaboré à partir de 60% de niellucciu et de 40% de syrah, élevé dix mois en barrique, ce vin a une très bel ...
Guide 2001
Cette propriété familiale revient en force dans le Guide avec trois vins! Commençons par celui qui a davantage séduit le jury: ce rosé 99. Rose pâle à reflets violacés, il charme le nez par sa fraîche ...
Guide 2001
Trois hommes de Patrimonio, trois vins. Belle réussite pour le domaine Pastricciola qui confirme son talent. Ce 99, qui a participé au grand jury, est à découvrir. Il a belle allure dans sa robe clair ...
Guide 2001
Propriété familiale depuis 1983, ce vignoble bénéficie d'un terroir où le cabernet-sauvignon s'adapte merveilleusement. Au bout de douze mois d'élevage en fût de chêne, la cuvée Alexandre 97 aux notes ...
Guide 2001
Un vin de pays portant le nom d'une AOC? Calvados est, comme vous le savez, une eau-de-vie de pomme. Que le consommateur ne s'y trompe pas: il s'agit bien ici du produit de la vigne, de pinot gris pla ...
Guide 2001
Habitué des coups de coeur, la maison Guillaume n'en est pas passé loin cette année avec ce chardonnay. C'est un vin typé, vêtu d'une robe jaune soutenu. Le nez puissant et complexe livre des notes de ...
Guide 2001
Si la Gascogne est connue pour ses vins blancs, elle offre également des terroirs qui mettent en valeur les rouges. Ainsi le domaine de Chiroulet a-t-il élaboré à partir de cabernet, merlot et tannat ...
Guide 2001
Pour commencer, une robe brillante, très sombre, presque noire; à la beauté de la tenue répond un nez fin, intense, boisé, complexe: notes de vanille, d'épices et de fruits rouges très mûrs. Pour parf ...
Guide 2001
Des vignes de vingt-cinq ans et cinq mois d'élevage en fût ont donné ce remarquable chardonnay à la robe jaune paille nuancée de reflets verts. Le nez offre une belle palette aromatique. La suite de l ...
Guide 2001
Issu de l'assemblage des cépages chardonnay et melon de Bourgogne, ce vin à la robe jaune or, au nez intense d'agrumes confits et de fleurs présente une bouche ample et bien équilibrée, sur des notes ...
Guide 2001
Le Lot est surtout connu pour l'AOC cahors. Il s'y vinifie également d'excellents vins de pays rosés ou blancs. Ainsi ce cot vinifié en rosé offre toute la jeunesse et la vigueur de ses arômes de frui ...
Guide 2001
Le château date du XII e s. et appartient depuis six générations à la même famille. Aujourd'hui, le domaine cultive une dizaine de cépages différents sur plus de 90ha. Le chardonnay est tout simplemen ...
Guide 2001
Un merlot à la robe d'un pourpre profond, très expressif au nez avec ses notes balsamiques. La bouche ne gâche pas l'harmonie: elle est ronde, ample, bien charpentée et révèle des arômes très persista ...
Guide 2001
Cette remarquable cuvée est le résultat d'un assemblage de cinq cépages vinifiés en macération pelliculaire. La conduite en lyre justifie en outre la spécificité de ce vin. La robe est d'or. Le nez ex ...
Guide 2001
Le jury a salué par deux fois le beau travail de ce domaine qui propose un 97 à la robe rouge parée de reflets tuilés brillants. Le nez évolué, fin et complexe, libère des arômes mentholés et épicés a ...
Guide 2001
Entre 1997 et 2000 la cave à connu de nombreuses rénovations et fait de gros investissements. Elle recueille aujourd'hui éloges et étoiles à foison. Les cuvées Prestige 98 et Pavillon Racine reçoivent ...
Guide 2001
Ce remarquable chardonnay est issu d'une macération pelliculaire et a connu un élevage sur lies pendant six mois. Jaune d'or, il présente un nez fin, fruité et frais. La bouche ample et ronde possède ...
Guide 2001
Sous le soleil du domaine sont nés en 1999 de beaux vins qui remportent leur moisson d'étoiles: un cabernet-sauvignon 99, un chardonnay 99 et un chardonnay Solstice, tous trois très réussis, et un rem ...
Guide 2001
Entre Saillans et Die, le caveau de dégustation Raspail, tout fleuri entre mars et décembre, propose cette clairette à la mousse fine et abondante dans une robe pâle à reflets verts. Une palette riche ...
Guide 2001
Beau palmarès pour ce domaine, ancien couvent des ursulines de Beaucaire, très bien noté dans le Guide ces dernières années, dont trois vins ont été jugés dignes d'éloges. Cette cuvée Terre d'Argence, ...
Guide 2001
Est-ce l'arbre sous lequel s'abritaient les pèlerins de Saint-Jacques? C'est ce que dit la légende. Quoi qu'il en soit, il est un bel emblème pour ce vin remarquable, tant par sa robe que par son nez ...
Guide 2001
Un musée du Vin est installé dans l'ancien donjon de Cairanne qui fut seigneurie des Templiers. La coopérative a proposé deux cuvées. Celle-ci porte une belle robe d'un rouge soutenu. Son nez dégage d ...
Guide 2001
750ha sont vinifiés par la cave de Rasteau, tant en vin doux naturel qu'en vin sec. Cette cuvée Prestige constitue un vin remarquable par sa finesse, son harmonie et sa structure. Le nez expressif de ...
Guide 2001
Du sérieux chez ce propriétaire abonné aux récompenses: ses efforts ne se relâchent pas. Un fruité dominé par la syrah et une structure tannique fine, qui apporte tout ce qu'il faut pour un vieillisse ...
Guide 2001
Les pères chartreux ont créé ce domaine en 1203 et planté jusqu'à 17ha de coteaux en vigne. Ils durent quitter Valbonne en 1901. Aujourd'hui, le vignoble est en cours de reconstitution et la chartreus ...
Guide 2001
Ce domaine s'est installé ici au XIX e s. Il compte 42ha. Outre le Domaine Castan rouge 98 (20à 29F), qui obtient une étoile dans cette AOC, le jury a apprécié cette cuvée spéciale fruit d'un élevage ...
Guide 2001
Après des études d'oenologie à Montpellier, Hélène Chouvet s'installe sur le domaine familial en 1998. Fontavin était déjà régulièrement sélectionné dans ce Guide. La nouvelle génération fait aussi bi ...
Guide 2001
Tout proche du coup de coeur, c'est un grand millésime pour M.Imbert dont le domaine est perché sur les hauteurs de Sabran où sa famille cultive la vigne depuis 1767. Un vin marqué par le fruit, compl ...
Guide 2001
Dans sa robe sombre à reflets acajou, cette cuvée remarquable, 100% syrah, offre un nez riche et complexe. L'ensemble est animal sur des notes poivrées, puis de truffe et de sous-bois. La bouche volum ...
Guide 2001
Depuis 1984, Denis Vinson ne cesse d'améliorer ses outils de production; il vient de terminer en avril 2000 la construction d'une cave souterraine voûtée, parfaite pour les conditions thermiques de l' ...
Guide 2001
Des terrasses bien exposées, un terroir argilo-calcaire donnent un vin typé de l'AOC, charpenté et généreux, aux arômes mêlant épices, fruits rouges, violette, cuir, réglisse. Ses tanins fondus et sa ...
Guide 2001
Jean-Claude et Béatrice Bouche ont déjà reçu des coups de coeur et ont été lauréats des Grappes du Guide. Lui est oenologue et parle merveilleusement de son terroir. La bouteille est habillée d'une ét ...
Guide 2001
Bédarrides mérite bien son étoile au Guide Bleu Provence-Côte-d'Azur. Ses maisons ocre ont du charme. Le village est situé sur le chemin des vignes, riche en grands domaines, dont celui-ci. Deux vins ...
Guide 2001
La famille Vache a acquis ce domaine au XIX e s. et l'a pratiquement reconstitué grâce aux récents efforts de Christian et Martine Vache qui le dirigent depuis 1987. Lou Peyrau est un vin superbe à la ...
Guide 2001
Un domaine créé par un chef d'entreprise parisien qui s'est passionné pour la vigne. Il a choisi la culture raisonnée, respectueux de l'environnement qui, ici, est de toute beauté avec ses terrasses e ...
Guide 2001
Grenache et syrah mûrissent sur un terroir à galets roulés surplombant le Rhône. Cette cuvée ensoleillée, riche, porte une robe d'un rouge intense. Le nez, lui aussi intense, laisse les notes de cuir ...
Guide 2001
Coup de coeur l'an dernier pour cette cuvée millésime 97, ce domaine propose le 98, un vin d'une très grande harmonie, qui a bénéficié de soins exceptionnels. Même si une légère note tuilée anime la r ...
Guide 2001
Quatre vins rouges proposés par ce négociant d'Orange et appréciés par les jurys. A moins de 30F, la cuvée Louis Bernard 99 et la Réserve du domaine Bruthel 98 reçoivent une étoile. La première devra ...
Guide 2001
Ce que l'on appelle un brut zéro, non dosé. Le citron et le pamplemousse assurent la première partie. Puis la bouche entre en scène, dans un parfait équilibre, avec juste ce qu'il faut de vivacité. Je ...
Guide 2001
Le Bois Fardeau est issu de la parcelle portant ce nom constituée de micaschistes. La syrah y trouve la meilleure expression: tout en rondeur, ce vin possède une grande structure accompagnée d'une com ...
Guide 2001
Il s'installe et crée sa cave en 1998 dans la vieille maison familiale du XVII e s. Premier millésime vinifié, et immédiatement un score incroyable dans le Guide! Les dégustateurs saluent une réelle m ...
Guide 2001
Une belle alliance de la matière concentrée et de la rondeur marque essentiellement ce vin. Un duo fruité-floral qui s'étire sur une longueur aromatique digne des grands. Déjà appréciable sur un lapin ...
Guide 2001
Le jury a été séduit par le blanc 99 au nez subtil et fleuri. En bouche, ce sont la pêche et l'abricot qui se marient; il obtient une étoile alors que ce rosé en reçoit deux. Remarquable par sa fraîch ...
Guide 2001
Il faudra patienter deux ou trois ans avant d'applaudir ce remarquable vin qui séduit dès le premier regard par sa somptueuse robe pourpre cardinalice; le nez ne se dévoile pas encore totalement mais ...
Guide 2001
Le château Saint-Pierre de Mejans est un ancien prieuré bénédictin du XII e s. qui a toujours possédé des vignes. On raconte qu'au XV e s., les moines ont été rappelés à l'ordre par l'évêque car ils g ...