Les vins du guide hachette des vins
Grenache, cinsault et syrah composent cette cuvée d'un seyant rose pâle, ouverte à l'olfaction sur des arômes de fruits rouges, de pêche et d'agrumes agrémentés de fines nuances florales. La bouche ap ...
Guide 2024
Cinq cépages, dont une moitié de grenache, composent cet exaltant rosé à la robe pastel traversée de reflets grenadine, qui révèle un bouquet fin et précis de groseille à maquereau, de fraise à la crè ...
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Or brillant et limpide, ce muscat au nez frais, floral et fruité (agrumes, poire) a fait forte impression. De sa bouche, on retient la vivacité, le fruité intense et persistant (citron, ananas frais), ...
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Le coteau abrupt du Kirchberg semble plonger sur la petite ville de Barr, centre viticole bas-rhinois. Issu de ce terroir marno-calcaire, ce riesling s'ouvre à l'aération sur des notes minérales évoqu ...
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Un 2021 issu de raisins en conversion bio. Doux pour le vinificateur, perçu comme sec par certains jurés. Ce qui fait l'unanimité, ce sont les qualités de ce pinot gris, moelleux léger ou demi-sec. Fl ...
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Sur les terroirs granitiques de Saint-Hippolyte, les vins rouges de pinot noir, réputés, bénéficient d'une dénomination communale. Celui-ci a fait l'objet d'un élevage de 12 mois en barriques, neuves ...
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Dominant Orschwihr, au bas du grand cru Pfingsberg, le coteau du Lippelsberg présente des sols argilo-calcaires propices au gewurztraminer. Il a engendré un moelleux au nez intense, précis, élégant et ...
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Les mondeuses les plus équilibrées résultent souvent d'un égrappage total. Mais, pour être aptes à vieillir, rien de mieux que d'en laisser une petite partie en grappes entières, comme cette élégante ...
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Des vieilles vignes sur calcaire élevées 12mois en fût et un habile vigneron, cela donne ce bourgueil parfait: des petites notes grillées épicent un nez juteux de mûre et de framboise; arômes qui infu ...
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Un muscat admirable, élevé sur lies et en cuve, éclatant dans sa robe dorée et dans son nez terriblement appétissant, entre fleurs blanches, miel et fruits jaunes bien mûrs. Le fruit explose dans une ...
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Un pressurage de raisins vendangés à l'aurore pour ce blanc parfait. Ce qui a tant plu? La gourmandise d'un nez infusé de fruits exotiques et la plénitude d'une bouche immaculée, ronde et fraîche à la ...
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Après le coup de cœur obtenu pour sa syrah 2020 l'an passé, le domaine frôle de nouveau la consécration avec ce 100% mourvèdre. Un robe grenat soutenu, un nez intense et complexe, tout en fruits et en ...
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Le petit manseng est associé au camaralet (40%) , cépage autochtone qui témoigne de l'inépuisable ressource ampélographique du Sud-Ouest. Dans le verre, un jurançon sec complexe, ouvert sur des notes ...
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Trente ans d'excellence pour ce domaine, et la nouvelle génération confirme la bonne opinion qu'on a de lui, avec ce blanc de la cuvée phare de la propriété, qui s'est placé sur les rangs pour un coup ...
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Cépage blanc le plus cultivé en côtes-de-provence, le rolle règne sans partage dans cette cuvée née de vignes de 20ans récoltées à pleine maturité. D'une séduction absolue dans sa lumineuse robe or pâ ...
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Les raisins de ce pur rolle ont été vinifiés avec un contrôle des températures constant, dans le souci d'en exprimer la plus vaste palette aromatique possible. Dans le verre, le résultat est probant: ...
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Issus d'une courte saignée, grenache et cinsault, agrémentés de quatre autres cépages (20%), composent ce rosé époustouflant, habillé d'une pétulante robe litchi aux reflets argentés. Explosif, modern ...
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Cabernet-sauvignon, grenache et syrah à parts quasi égales composent cette cuvée confidentielle née d'une petite parcelle d'à peine 1ha sise au lieu-dit le Gaouby. D'une élégante robe cerise assombrie ...
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Régulièrement en vue dans ces pages, ce Vol de nuit nous emmène cette fois au firmament avec un 2022 d'une précision et d'une finesse admirables. Robe d'un rose perle très flatteur, bouquet net et cha ...
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Pur rolle élevé brièvement en cuve (6mois), ce blanc a conquis le jury par son croquant remarquable et son expression tout en nuance. La robe éclatante, or pâle aux reflets tilleul, est une invitation ...
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Culture en biodynamie, vinification minimaliste et sans sulfites, tout est fait pour préserver le naturel du raisin. Un vin à consommer dans sa prime jeunesse pour apprécier la corbeille de fruits mûr ...
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Une moraine est un amas de débris rocheux érodé et transporté par un glacier. Précisément le type de terroir qui a vu naître ce vin élevé trois ans en cuve, d'une étonnante jeunesse pour un 2017. Au n ...
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C'est tout le terroir de Chablis que l'on retrouve au fond du verre avec ce magnifique 1ercru. Le nez riche et complexe mêle des senteurs florales et fruitées sur un fond vanillé. Franche et fraîche e ...
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Une robe jaune pâle à reflets verts d'une grande pureté, un nez puissant, une bouche vive, ce remarquable chardonnay coche toutes les cases de l'appellation. La minéralité et les notes citronnées sont ...
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Ce remarquable Vaugiraut élevé en fût sur lies fines dévoile une palette explosive au nez: fenouil, thé vert, anis, silex, puis fleurs blanches. La bouche apparaît ample, gourmande de fruits confits, ...
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Sans apport de bois, ce bonnezeaux livre une version hautement convaincante de l'appellation. C'est un liquoreux de grande expression, ouvert sur la mirabelle, les fruits exotiques, la pâte de coing, ...
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Pressenti pour un coup de cœur, ce liquoreux (95g/l) fait honneur à son créateur. Vêtu d'une superbe tunique jonquille, il se montre d'emblée riche et complexe avec ses arômes de fruits mûrs enrichis ...
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Nos dégustateurs ont été enchantés par ce brut qui assemble 60% de pinots (dont 50% de meunier) et 40% de chardonnay. Blancs et noirs jouent leur partition dans sa palette aromatique qui mêle tilleul, ...
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Une expression complexe et flatteuse pour ce ratafia d'un jaune doré brillant, affiné en cuve, issu de moût de chardonnay: fruits jaunes mûrs, coing, agrumes confits, tabac. Le fruit jaune se retrouve ...
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Cette parcelle de syrah étant très prisée des sangliers, sa récolte en est aléatoire. Une récolte qui a été très bonne en 2021 sur la foi de ce vin d'un seyant grenat sombre, ouvert sans réserve sur l ...
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Un macabeu bien élevé par la barrique, complexe à l'olfaction (notes minérales, bergamote, verveine, beurre frais), rond, gras mais sans lourdeur en bouche, avec une fine fraîcheur en soutien et une l ...
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Sauvignon (80%) et petit manseng à l'œuvre dans ce blanc magnifique, intense et racé, qui exhale des notes de fruits jaunes et de fruits exotiques mûrs. Une attaque vive introduit un palais ample, gra ...
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Habitué aux honneurs, le domaine fait mouche à nouveau avec ce lirac dominé par le grenache, diablement concentré et parfaitement élevé. Le nez, déjà fondu et d'une jolie complexité, hésite entre mûre ...
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Une entrée en matière prometteuse pour ce jeune domaine qui livre un rouge volubile, vinifié et élevé (cuve et fût) avec tact. Au nez, un grand bol de fruits rouges, de garrigue et d'épices. Une voile ...
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Quand le Ch. Thénac élabore un côtes-de-bergerac, il vendange le sémillon à la main, par tries successives. Les grains, botrytisés, n'ont pas été rentrés dans le chai avant le 19 octobre. Les moûts on ...
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Fidèle à sa réputation, ce domaine signe un malbec de haute volée. Un cahors passé 18mois en fût, ouvert sans réserve sur la mûre, le cassis et les fruits rouges mûrs, agrémenté d'un fond boisé élégan ...
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Une cuvée qui appartient aux 5% de vins rouges produits sur la toute jeune dénomination géographique Notre-Dame-des-Anges (2019). Et quelle cuvée! Un vin qui s'annonce par une robe profonde et verniss ...
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Mourvèdre (70%) et cabernet-sauvignon issus d'une modeste parcelle de moins d'1ha forgent le caractère de ce rouge épatant. Paré d'une robe d'un rubis lumineux, il s'ouvre avec délicatesse sur des par ...
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Un grenat profond, intense, aux reflets violines: voilà toute l'expression visuelle de la jeunesse. Dans ce lieu où Arnaud de Villeneuve initia le mutage à l'alcool pour les vins doux naturels, la bar ...
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Bien campé sur son élevage en fûts, ce vin affiche un nez fumé et épicé, agrémenté de fruits noirs bien mûrs. La bouche apparaît dense, ample, structurée, soutenue par des tanins puissants. Un vin rac ...
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Un profil original pour ce blanc de blancs de la vallée de la Marne, qui assemble les années 2017 et 2016. Rien de strict dans ce chardonnay au nez élégant et mûr, sur les fruits exotiques confits, la ...
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Ce blanc de blancs s'ouvre sur les agrumes, l'ananas et le miel. On retrouve les fruits exotiques et les agrumes dans une bouche bien construite, à l'attaque ronde et à la finale longue et vive, qui l ...
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Composé de pinot noir majoritaire (75%) et de chardonnay, ce brut assemble les années 2020 à 2018. La fraîcheur de son expression aromatique, entre fleurs blanches et agrumes, sa vivacité et sa longue ...
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Privilégiant les raisins noirs (80%, les deux pinots à parité), il déploie des arômes suaves de fruits jaunes assortis de notes vanillées et torréfiées (cacao). Les agrumes s'ajoutent à cette palette ...
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Subtile au nez, cette cuvée parcellaire brille par sa complexité, déployant toute la gamme du chardonnay: la fleur blanche s'y allie aux agrumes, à la pêche, à la brioche, à la vanille et au sous-bois ...
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Un rosé issu d'un assemblage savant: une saignée de meunier (73%) pour la couleur (pâle), associée à 19% de chardonnay et à 8% de pinot noir, un léger apport boisé, un vieillissement de 3ans et un dos ...
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Composé de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay, construit sur la récolte 2016 complétée de vins de réserve, ce brut affiche une robe intense et une mousse crémeuse. Sa palette aromatique mêl ...
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Rare dans la vallée de la Marne (d'où le nom de cette cuvée), le chardonnay est à l'origine de cette cuvée au nez intensément floral et miellé. Suave en attaque, vineuse et ronde, la bouche est équili ...
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Issu de meunier majoritaire (70%) et de chardonnay, ce rosé brille par l'intensité de son fruité (baies rouges ou noires) comme par l'harmonie de sa bouche vineuse, fraîche et longue. ...
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Un blanc de noirs 100% meunier. Il associe la vendange 2020 avec 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle. À l'aération, il déploie des senteurs de fruits jaunes et d'ananas nuancés de notes beurré ...
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Construit sur la vendange 2017, ce blanc de blancs a enchanté nos dégustateurs, qui louent la droiture de son nez sur le beurre frais et le citron. Ces notes se prolongent dans une bouche crémeuse, go ...
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Nouveauté dans la gamme de ce négoce installé dans un des fiefs du pinot noir, ce brut resté 3ans sur lattes doit tout au meunier. Il a charmé les dégustateurs, tant par la richesse de sa palette flor ...
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Issu de la macération (sans sulfites) d'un pinot noir, resté 36mois sur lies, un rosé cuivré au nez très floral (rose, fleur séchée) et à la bouche acidulée, tout en finesse, teintée d'une amertume to ...
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Le moût de pinot noir a été assemblé à de la fine blanche et à de la fine vieillie en fût. Il en résulte un ratafia ambré, à la palette complexe, mêlant des notes d'élevage (vanille, cacao, épices) au ...
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Des rebêches (dernière presse) de pinot noir vendangé en 2019, assemblées à du distillat de vin, sont à l'origine de ce ratafia. Après un vieillissement de 3ans en fût, il a pris des tons ambre foncé ...
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Ce liquoreux (63 g/l de sucres résiduels) séduit d'emblée avec ses arômes muscatés: pêche, abricot, fleur jaune, banane. En bouche, il se fait ample, rond, soyeux, dominé par d'élégantes notes florale ...
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Une cuvée parcellaire qui valorise l'un des plus beaux terroirs de Cairanne, la montagne de Ventabren. L'altitude n'est probablement pas étrangère à la fraîcheur du bouquet, hésitant entre framboise é ...
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Née de ceps de marsanne de 35ans, associant deux terroirs, argileux et granitique, cette cuvée a été judicieusement élevée en cuve. Parée d'une robe étincelante, elle a enchanté le jury dès l'entame a ...
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Dédié à Antoine Montez, le père de Stéphane, ce saint-joseph issu des côteaux de granite à muscovite de Chavanay, à l'extrême nord de l'appellation, a patienté 19mois en demi-muids (dont un tiers neuf ...
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Fortis fortuna fortior («la chance renforce la vaillance») fut la devise du propriétaire du domaine au XVIIe s., maréchal de France de LouisXIV. Cette cuvée déjà au sommet en 2019 brille à nouveau. Di ...