Les vins du guide hachette des vins
De teinte pourpre à reflets violets, ce 2015 dévoile un nez intense et complexe: senteurs de cerise et de fraise confiturées, de violette, relayées de note boisées (vanille, coco) apportées par un éle ...
Guide 2018
Le vin se présente dans une élégante robe d'or aux reflets oranges. Le nez s'exprime encore avec réserve mais révèle déjà des senteurs complexes et gourmandes de fruits mûrs et de miel. Des arômes que ...
Guide 2018
Un rosé d'assemblage dominé par le pinot noir (90%, dont 10% vinifiés en rouge). La robe est légère, rose pâle. Flatteur et suave, le nez associe la fraise, la framboise et la violette. Le palais s'en ...
Guide 2018
un blanc toujours aussi remarquable, riche et charnu, aux arômes complexes de vanille, de caramel et de fruits mûrs. ...
Guide 2018
Un champagne dans sa plénitude. Il associe deux tiers de chardonnay de la Côte des Blancs à un tiers de pinot noir de la Montagne de Reims, terres d'élection pour ces deux cépages. Un beau cordon de b ...
Guide 2018
Une macération de 32heures du meunier a donné à ce rosé une robe soutenue aux reflets rubis et un nez bien ouvert sur la fraise et la framboise. Intense et harmonieux, le palais offre une rondeur gour ...
Guide 2018
2008, une bonne année en Champagne? Les Champenois l'affirment, et ce brut le prouve. Il est à maturité. Sa robe dorée s'anime d'un fin cordon de bulles légères. Son nez délivre avec élégance des sent ...
Guide 2018
Un rosé d'assemblage mariant les trois cépages champenois (42% de chardonnay). Robe saumonée; nez franc, légèrement compoté, sur la cerise et la fraise; bouche charnue, élégante et longue, intensément ...
Guide 2018
«Typique des 2006», écrit un juré. Ce millésimé est un blanc de noirs, à majorité de pinot noir (70%), cépage qui a tiré un bon parti de cette année. On reconnaît bien ce style de champagne dans le po ...
Guide 2018
«Une belle personnalité, un vrai blanc de noirs», écrit un dégustateur. De fait, l'expression de ce champagne est typée du pinot noir: la robe apparaît soutenue, avec des reflets cuivrés, parcourue d' ...
Guide 2018
Le pinot noir (60%) et le chardonnay ont été assemblés dans ce brut jaune pâle, dont les fines bulles exaltent des senteurs complexes de fruits exotiques (litchi), de fleurs (tilleul, acacia) et d'her ...
Guide 2018
Pur pinot noir de la Côte des Bar, un champagne racé: bulle abondante et fine, nez d'une discrète élégance, fruité et floral, bouche plus expressive, gourmande, fraîche et longue, mêlant les fruits ex ...
Guide 2018
Née d'une majorité de pinot noir (90%) de Bouzy, cette cuvée libère des parfums gourmands de fruits jaunes et de confiture. Cette maturité se prolonge en bouche, alliée à une franche vivacité. Un cham ...
Guide 2018
Un blanc de blancs d'un grand millésime, vieilli sous liège. Il a été vinifié sans fermentation malolactique, ce qui explique peut-être sa fraîcheur préservée, tant au nez (des agrumes et de la brioch ...
Guide 2018
Mi-blancs mi-noirs (avec les deux pinots), un brut nature (non dosé: 1g/l). La robe dorée est animée d'une effervescence fine et tonique. Le nez complexe mêle des notes fraîches d'agrumes et de fleurs ...
Guide 2018
Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce brut or pâle a vu le bois et a vieilli cinq ans. Complexe, sa palette aromatique balance entre jeunesse et évolution, alliant fleurs blanches, notes citronnées et touch ...
Guide 2018
Un pur chardonnay élevé en fût de chêne pendant un an. Évolué mais flatteur, le nez dévoile des senteurs de brioche, de fruits cuits, de poire au sirop légèrement vanillée. Le boisé torréfié est plus ...
Guide 2018
Une cuvée issue de la récolte 2012. Elle assemble 80% de chardonnay au pinot noir et a été vinifiée et élevée en fût. Sa robe or pâle est parcourue de bulles fines et alertes. Son nez expressif et élé ...
Guide 2018
Les trois cépages champenois (70% de noirs) collaborent à ce rosé à la robe soutenue et au nez puissant et flatteur, entre kirsch et violette. Les fruits rouges s'épanouissent avec intensité dans une ...
Guide 2018
Une courte majorité de noirs (55%, les deux pinots) pour ce rosé qui tire sa teinte très pâle, oeil-de-perdrix, de 5% d'un vin rouge de pinot noir. Une petite fraction de vin de base passée en fût imp ...
Guide 2018
Un remarquable blanc de blancs millésimé dont la robe a pris des tons or. Le nez, riche et bien présent, est dominé par des notes beurrées et briochées, avec des nuances de torréfaction et de miel; le ...
Guide 2018
Les vins de base à l'origine de ce blanc de blancs ont séjourné en fût. Il en résulte au nez un boisé vanillé intense, qui laisse parler les parfums floraux printaniers du chardonnay. Les notes d'élev ...
Guide 2018
Le chardonnay (50%) répond du tac au tac au pinot noir dans cet extra-brut qui n'a pas fait sa fermentation malolactique. Les deux cépages composent un vin complexe, ample et frais. La palette aromati ...
Guide 2018
Pour ses soixante-dix ans, la coopérative a sorti une gamme de cuvées appelées Perle, et celle-ci a emballé les dégustateurs. Le chardonnay est majoritaire (60%) dans la composition de ce rosé d'assem ...
Guide 2018
Chardonnay et pinot noir sont assemblés à parts égales dans ce brut au nez d'une remarquable complexité, mêlant les fleurs et les fruits blancs à des nuances briochées et toastées. Quant à la bouche, ...
Guide 2018
Une robe pastel à la bulle persistante pour ce rosé d'assemblage associant les trois cépages champenois à parité. Le nez est subtilement vineux, la bouche fine, complexe, élégante et longue. ...
Guide 2018
Bien qu'il marie des années déjà anciennes (de 2010 à 2013), ce champagne garde beaucoup de fraîcheur, sans doute grâce à la place du chardonnay dans l'assemblage (58%). Si la robe saumonée animée d'u ...
Guide 2018
un brut mi-blancs mi-noirs (pinot noir), né de la récolte 2011 et resté cinq ans sur lies. Complexe, marqué aromatiquement par les blancs, le nez associe le beurre, la noisette, la poire et la brioche ...
Guide 2018
Déjà remarqué dans des éditions précédentes, ce blanc de blancs a enchanté les dégustateurs qui louent sa robe or animée d'un cordon de bulles persistant, puis son nez d'une belle fraîcheur, qui s'ouv ...
Guide 2018
Une union à parité du pinot noir et du chardonnay -pour le meilleur. Revêtue d'une robe or pâle traversée d'un fin cordon, elle envoûte par son nez complexe et subtil, où se répondent l'aubépine, les ...
Guide 2018
Or pâle aux reflets verts, ce blanc de blancs s'annonce par un nez aussi intense que subtil, floral et fruité (poire, mirabelle). L'attaque vive ouvre sur un palais fruité et brioché, à la trame acide ...
Guide 2018
Née de chardonnay et de pinot noir à parité, une cuvée aux bulles fines et au nez subtil, légèrement évolué, mêlant les fleurs et les agrumes (fleur d'oranger, citron), la crème, le poivre, les fruits ...
Guide 2018
Cet extra-brut aux reflets dorés contient des vins de réserve élevés depuis 1982 en solera. Le nez, intense et délicat, associe les agrumes confits, la mirabelle à des touches épicées évoquant le poiv ...
Guide 2018
Un blanc de blancs au nez de fleurs blanches, de pain grillé et de fruits secs. En bouche, il a surpris nos dégustateurs par ses arômes intenses de fruits exotiques (mangue et litchi). Franc, consista ...
Guide 2018
Ce chardonnay à la robe dorée parcourue de fines bulles enchante par l'intensité gourmande de son nez mariant l'amande, la noisette, la mangue et la crème pâtissière. Cette complexité se prolonge en b ...
Guide 2018
Un tiers de vins de réserve vient compléter un vin de base mi-cuve mi-fût (de chênes d'une forêt locale) pour composer ce blanc de blancs. D'une grande discrétion olfactive, ce champagne séduit surtou ...
Guide 2018
Une robe claire et tendance habille ce rosé de saignée au bouquet léger et discret mais si élégant, centré sur les fruits frais relevés d'un brin d'épices. En bouche, on aime son volume, son dynamisme ...
Guide 2018
Le fruit était mûr et le vigneron connaissait parfaitement son terroir et son potentiel. D'une sélection parcellaire il a tiré un vin rouge de grande expression, qui s'est placé sur les rangs lors de ...
Guide 2018
C'est un terroir de granit qui est magnifié dans cette cuvée d'une grande complexité: une fine minéralité pour commencer, puis des notes de citron, de pamplemousse, de noisette et de miel de garrigue. ...
Guide 2018
Cette syrah née sur schistes a de beaux arguments à faire valoir: une éclatante robe rouge sang; un nez d'une grande richesse, sur la garrigue, les fruits noirs confiturés, le menthol et les épices do ...
Guide 2018
Ce 100% syrah dévoile un bouquet puissant, profond et bien typé de fruits mûrs, de violette et d'épices. Une même intensité caractérise la bouche, ample, riche et longue, étayée par des tanins doux et ...
Guide 2018
Cabernet franc (80%) et syrah unis pour le meilleur dans cette cuvée intense, boisée avec subtilité, poivrée, réglissée et fruitée, ample, riche, chaleureuse, puissante et longue en bouche, bâtie sur ...
Guide 2018
Ce vin blanc traduit un travail de vinification en demi-muids, à l'aide de levures indigènes, qui vise à respecter le terroir. Il révèle également un réel savoir-faire. Entre notes vanillées et nuance ...
Guide 2018
Du grenache, avec un petit appoint de syrah et de cinsault dans cette cuvée qui ne connaît pas le bois. La robe pourpre foncé montre des reflets violets de jeunesse. Au nez, des arômes complexes de fr ...
Guide 2018
Un assemblage classique associant le grenache (80%) à un appoint de syrah, de cinsault et de mourvèdre et un élevage mi-cuve mi-fût pour ce 2015 qui séduit par son nez partagé entre fruits rouges et s ...
Guide 2018
Le nez, franc et expressif, mêle la fraise, les fruits noirs, la garrigue et le poivre, avec de discrètes nuances végétales. Des notes réglissées et épicées viennent compléter cette palette dans une b ...
Guide 2018
Des raisins idéalement mûrs ont permis de réaliser ce 2015 de grande distinction. Le soin particulier pour obtenir un jus aussi expressif, riche mais sans lourdeur se retrouve dans l'éclat et l'harmon ...
Guide 2018
Le nez associe des notes florales de rose à des nuances de fruits jaunes confits. La bouche se montre de grande ampleur, mais également d'une belle fraîcheur, signe d'une vendange effectuée au bon mom ...
Guide 2018
Ce vin a été élevé pour 50% en barrique pendant dix mois, et pourtant le boisé ne marque aucunement le nez de ce superbe 2015, un nez fin, fruité (agrumes) et floral (rose fanée). Passé une attaque fr ...
Guide 2018
François Villard sait déjouer les millésimes compliqués. La preuve avec ce 2014 de grande typicité au nez, ouvert sur de belles notes de fruits noirs et de sous-bois. Bâti sur des tanins puissants mai ...
Guide 2018
Une cuvée confidentielle, issue de la partie négoce, au potentiel énorme. Encore très marquée par le bois, elle déploie une bouche extrêmement puissante, aux saveurs de réglisse et de cacao, bâtie sur ...
Guide 2018
une cuvée plus immédiate que Confidence, évoquant au nez des senteurs de moka et de réglisse, et offrant une bouche suave, puissante, aux tanins mûrs. Une bouteille qui vieillira gracieusement. ...
Guide 2018
Le vin proposé est non égrappé, et, après un élevage d'un an en fût, mis en bouteilles sans filtration: des choix indiquant une grande confiance en la matière première. La robe est soutenue, presque o ...
Guide 2018
au nez, des arômes complexes de pomme, de cannelle et de genêt; en bouche, un vin chaleureux, riche et puissant, stimulé par une longue finale zestée et mentholée. À encaver. ...
Guide 2018
Au nez, ce saint-joseph déploie d'intenses arômes de fruits rouges (groseille, framboise) qui se mêlent aux senteurs de la garrigue. En bouche, il conjugue douceur, rondeur, fruité croquant, tanins fe ...
Guide 2018
Emmanuel Darnaud tire une nouvelle fois son épingle du jeu avec cette superbe syrah née sur un terroir granitique, vinifiée avec minutie et élevée seize mois en fût. Le nez, puissant, associe le cassi ...
Guide 2018
Ce vin noir, très sombre, ne se livre pas encore totalement, mais offre déjà beaucoup de plaisir. Déjouant la lourdeur potentielle de ce millésime solaire, il allie concentration, finesse et grande él ...
Guide 2018
Issu de grenache et de syrah à parité, ce 2014 provient d'une petite parcelle (80ares) de vieilles vignes (quatre-vingts ans). Puissant, généreux et complexe, le nez s'ouvre sur le fruit rouge, la mûr ...
Guide 2018
une cuvée à dominante de roussanne (60%), au nez intense d'amande fraîche, de vanille et de nuances fumées. La bouche, sphérique, riche et très puissante, évoque la pêche jaune et le citron, avant de ...
Guide 2018
proche du coup de coeur, ce vin de paille ambré, complexe mais encore sur la retenue, distille de délicates nuances d'orange confite, de cacao et de pâte de coing. En harmonie avec le nez, sur des not ...