Les vins du guide hachette des vins
Coup de coeur en 1992, ce viticulteur de la Côte châlonnaise propose un assemblage chardonnay (60%) et aligoté (40%). Ce 99 fait son âge et se montre affirmatif et carré. La bulle est fine et régulièr ...
Guide 2004
La robe et le nez jouent sur la groseille. La bouche équilibrée, fraîche, est de bonne harmonie. Dans un an, vous ouvrirez cette bouteille sur une viande blanche. ...
Guide 2004
Quel événement au domaine? L'achat en 1999 d'une parcelle de corton-Vergennes. On est en Bourgogne et on vous dit ça comme si c'était un petit enfant venant tout juste de naître. Souple et léger, un v ...
Guide 2004
Reulle-Vergy est un village intéressant des Hautes-Côtes de Vergy avec son musée des Arts et Traditions, et l'église Saint-Saturnin. Un viticulteur à Reulle? L'aurait-on imaginé il y a vingt ans? Même ...
Guide 2004
A Villers-la-Faye (dites fai), on vit dans le vin comme s'il s'agissait d'une seconde nature. Ce domaine de 7ha a produit un 2001 fort honorable. La robe est un peu légère; le parfum de framboise d'Ar ...
Guide 2004
A Saint-Bris-le-Vineux, on a de la joie de vivre. Le village n'a-t-il pas donné naissance au comédien Jean-Marc Thibault? Perdu parmi tous ces rouges et ces blancs, voilà un rosé à la robe fraîche et ...
Guide 2004
Connue surtout pour son crémant, cette maison présente ici un vin tranquille à dominante fruitée (cassis, mûre) sous une belle robe pourpre soutenu. Le nez est subtil et inspire confiance. Ce vin n'es ...
Guide 2004
Rubis grenat, cette bouteille nous rappelle que la maison Morin Père et Fils (acquise par Jean-Claude Boisset) organise volontiers des expositions de peinture dans ses caves nuitonnes. Quelques notes ...
Guide 2004
Les fameux pressoirs des ducs de Bourgogne à Chenôve appartiennent à cette maison de négoce établie à Gevrey. Extrêmement sombre, ce passetoutgrain n'est pas inintéressant. On y sent le fruit rouge, l ...
Guide 2004
Le vin idéal pour un plat canaille: l'andouille aux haricots, le boeuf aux carottes... Il s'agit en effet d'un bon standard: du fruit et un appui tannique, du caractère sans dureté, des arômes persévé ...
Guide 2004
Ce chardonnay des hautes-côtes-de-nuits, limpide et brillant, se distingue par un bouquet aux accents d'agrumes, flatteur et d'une belle finesse. L'amande grillée témoigne de son élevage en fût (pour ...
Guide 2004
10ha et douze appellations dont auxey-duresses, meursault, pommard, volnay: c'est ça, bien souvent, un domaine familial en Bourgogne. La robe ici joue la cerise noire alors que le nez choisit la mûre ...
Guide 2004
Petite exploitation familiale (1,5ha seulement) dont le coeur se situe à Chagny, commune voisine de Bouzeron. Dans une robe citron vert à reflets jaune d'or, ce 2000 ne laisse pas chômer son nez: inte ...
Guide 2004
Sénateur de Saône-et-Loire aujourd'hui disparu, France Léchenault livra sa plus grande bataille pour décrocher l'appellation. Son vin est confié à sa fille, membre du Conseil économique et social et d ...
Guide 2004
Limpide à reflets jaune pâle, cet aligoté tendre et fruité fait son parcours en bouche en chardonnant un peu. Mais ce n'est pas désagréable! Le bouquet citronné est plaisant, la fin de bouche agréable ...
Guide 2004
Bouzeron et son fameux plant d'aligoté doré appelé jadis le giboudot blanc. Le nez est ici ouvert et floral sur un or assez soutenu. L'amorce est vive mais elle n'abuse pas de la situation et laisse s ...
Guide 2004
Limpide et riche en reflets dorés, il offre quelques notes de camomille et des accents minéraux. Il est plus frais en bouche et d'une profondeur qui n'est pas inintéressante. Saveurs d'agrumes (orange ...
Guide 2004
Jean-Michel Daulne ne descend pas d'une lignée de vignerons. Il a choisi de faire des études à l'école de Beaune puis s'est installé sur un domaine de 14ha en 1990. Or à reflets argentés, son sauvigno ...
Guide 2004
Typique et facile à boire: le verdict est positif! Si vous voulez en savoir davantage, on vous dira qu'il est or pâle, qu'il affiche un nez fleuri et iodé, une bouche fraîche et citronnée. ...
Guide 2004
Domaine d'une dizaine d'hectares, près de la moitié en petit-chablis. Jaune doré, un petit-chablis au nez de fruits blancs. Il attaque en souplesse puis mène rondement l'affaire. Peu de relief et de p ...
Guide 2004
Ce n'est pas une force de la nature, mais il porte bien son nom. La robe est d'or brillant, le nez expressif, agréable, floral, avec du fruit mûr. L'agrume occupe la bouche. Il est pour aujourd'hui, a ...
Guide 2004
Pascal Mercier dirige ce domaine de 39ha depuis dix ans. Frais et friand, un vin net, franc et fruité. Sa sincérité est bien mise en valeur par la robe et un nez vif. L'andouillette au chablis peut fo ...
Guide 2004
Domaine situé à Collan. Saviez-vous que les moines fondateurs de Molesmes puis de Cîteaux venaient de ce village? Autant dire qu'on est ici en pays de tradition entre Chablisien et Tonnerrois. Ce peti ...
Guide 2004
1,3ha de vignes il y a un peu moins de vingt ans, et plus de 15 aujourd'hui... Voilà le produit d'années de travail. Or à nuance pâle, ce vin est doté d'arômes fruités incitant à poursuivre la convers ...
Guide 2004
Petite maison de négoce fondée en 1989 et qui propose un vin qui explose en bouche. Généreux et gras, il évoque le miel et le pain d'épice. Bel or et nez peuplé d'arômes miellés identiques. ...
Guide 2004
Michèle et Claude Poullet veillent sur 6ha. Le jaune-vert préside à la dégustation de ce vin au nez très floral et tout en finesse. Sur une bonne acidité et des arômes de pierre à fusil, il se dévelop ...
Guide 2004
Installé à 500m de l'église romane, la cave de la Vigne Blanche propose ce 2001 aux parfums évoquant les vendanges (arômes de raisins blancs et de fruits mûrs). Il se montre souple à l'attaque mais fi ...
Guide 2004
On ne présente plus André Bonhomme, qui a toujours oeuvré pour la notoriété des vins du Mâconnais. Précurseur de la vente directe, il vend 100% de sa récolte en bouteille depuis 1962. Une robe jaune c ...
Guide 2004
Installé depuis 2001, après avoir travaillé dix ans dans un domaine viticole, Pascal Bonhomme entre dès son premier millésime dans le Guide. Issu d'un assemblage de 75% de vin élevé en cuve et de 25% ...
Guide 2004
Vêtu d'une robe nuancée d'or et de vert pâle, ce vin offre d'emblée un nez puissant, dominé par des senteurs florales et fruitées. Dès l'attaque, il est porté par l'onctuosité, le gras, puis réveillé ...
Guide 2004
Vinifiant près de 130ha, cette coopérative propose un vin à la robe jaune d'or brillante, au nez intense de fleurs blanches et d'abricot sec. La bouche, assez équilibrée, miellée, est déjà mûre et séd ...
Guide 2004
Cette petite cave coopérative du Mâconnais, administrée par une équipe dynamique, a vinifié ce mâcon Charnay 2001 en cuve de bois. La robe d'une belle couleur jaune à reflets verts attire l'oeil. Le n ...
Guide 2004
Né à l'ouest de Mâcon, ce vin harmonieux développe au nez des notes de pêche jaune, d'amande grillée avec une pointe minérale. Riche, structuré et équilibré, il se comportera agréablement sur un poiss ...
Guide 2004
Les propriétaires du château de la Greffière ont aménagé, dans une bâtisse du XVI e s., un musée dédié aux outils des métiers d'autrefois. Demandez à goûter ce mâcon aux notes intenses de fruits rouge ...
Guide 2004
Jacques Charlet est une marque des établissements Loron Père et Fils, maison réputée pour ses sélections de qualité. Jaune pâle à l'oeil, ce 2001 offre des arômes qui évoquent les fruits à chair blanc ...
Guide 2004
Issue de vignes sexagénaires, récoltée manuellement, cette cuvée a ensuite été vinifiée et élevée en fût pendant une année. Elle présente une belle robe or jade limpide d'où s'échappent une multitude ...
Guide 2004
Cité l'an dernier pour une cuvée Vieilles Vignes, ce domaine propose cette année une cuvée Fût de chêne. D'une belle robe orangée, teintée de reflets verts, s'échappent de doux arômes d'épices et de v ...
Guide 2004
Pas dans la lignée classique d'un mâcon, ce vin offre un étonnant nez de pétale de rose, de violette et de fruits mûrs. La bouche est ronde, fruitée (litchi, fruits confits) et d'une appréciable longu ...
Guide 2004
Installés depuis 1985 aux confins du Mâconnais et du Beaujolais, Christine et Dominique Martin ont développé un vignoble d'une quinzaine d'hectares. Un large éventail aromatique allant du floral (aubé ...
Guide 2004
Cette propriété, située sur les hauteurs de Pierreclos, offre un très beau point de vue sur la campagne environnante. La couleur de ce 2001 est or pâle à reflets verts. Pas très puissants au nez, les ...
Guide 2004
Patrick et Martine Ferret sont dynamiques et ne ménagent pas leurs efforts pour faire connaître leur production et leur région. Ce 2002 à la robe grenat est un mâcon typé, attrayant et gouleyant comme ...
Guide 2004
70ares argilo-calcaires et une vigne trentenaire ont donné ce mâcon à la robe cristalline. Assez intense et fin, le nez se distingue par des arômes miellés et truffés. La bouche est souple et généreus ...
Guide 2004
Installé depuis 1992, ce jeune couple de vignerons a maintenant repris l'ensemble du domaine familial qui compte près de 10ha. Il a élaboré ce mâcon, à la robe or pâle à reflets verts. Le nez frais, d ...
Guide 2004
Elevé sur lies fines pendant sept mois, ce mâcon-villages jaune d'or possède de beaux atouts: son nez est fruité avec des notes de poire et d'abricot sec et sa bouche, ample et riche, finit sur les fr ...
Guide 2004
Cette cuvée Les Gravières, rouge soutenu, issue des sols sablonneux de Serrières, livre d'intenses parfums de fraise, de groseille et même d'agrumes. La bouche est souple et acidulée. A déguster dans ...
Guide 2004
L'élégant Edward Steeves, récemment distingué chevalier des Arts et des Lettres, est à la tête de cette maison de négoce traditionnelle. Il a sélectionné cette cuvée avec le plus grand soin, comme à s ...
Guide 2004
Or léger, un chardonnay au grillé assez présent sur des notes de fruits secs. Ferme, suffisamment acide, il a besoin de prendre de la bouteille pour s'exprimer tout seul. Gras et long, l'ensemble est ...
Guide 2004
Le beau-père et le gendre sont en association depuis 2001. Jaune pâle, leur premier millésime commun commence sur le beurre puis continue sur une petite brise de fraîcheur. Passons à la bouche, très r ...
Guide 2004
Un viticulteur qui, en une trentaine d'années, a su construire quelque chose. Son irancy pur pinot est passé par la cuve (un an) et le fût (trois mois). Il se présente sous un rouge soutenu avec un bo ...
Guide 2004
Le nom de la demeure, villa Notre-Dame de Lorette, atteste que des religieuses ont vécu ici. Elles furent sans doute chassées par la réputation gaillarde du pays et plus encore par son anticléricalism ...
Guide 2004
Rouge vif et soutenu, un 2001 au nez tendre mais d'une grande discrétion. Fin, rond et fruité, les tanins plutôt soyeux, il n'est pas construit comme le Colisée mais –malgré son amertume qui peut se d ...
Guide 2004
Une robe grenat soutenue avec de jolis reflets noirs habille ce vin aux parfums fruités. Très frais, doté d'une pointe d'acidité et de beaux tanins, il ne lui manque qu'un peu de longueur. Tendre et a ...
Guide 2004
Ce négociant-éleveur, bien implanté dans cette partie de la Saône-et-Loire, sait y trouver d'intéressantes cuvées. Plus pourpre que mauve, cette Fussière n'a pas le dos très tannique et se montre fine ...
Guide 2004
Une nuance verte dans un or pâle et brillant. Les arômes sont tout ce qu'il y a de plus classique: pomme, miel, abricot sec... Vif et frais, il est agréable. Si vous passez dans le coin, allez voir Bi ...
Guide 2004
On a célébré en 2002 l'année Frénaud, en hommage à ce grand poète du XX e s. qui a souvent chanté le montagny: il berça son enfance. Voici un vin coquin, friand, comme il les aimait. A boire jeune pou ...
Guide 2004
Vaucher est une ancienne maison dijonnaise reprise par Labouré-Roi. Teinte claire pour ce 2000 dont les arômes se partagent entre l'aubépine et le fruit exotique. Assez équilibré, il fera escorte à un ...
Guide 2004
On a ici affaire à un rouge qui, du premier coup d'oeil jusqu'à la finale se prend pour une cerise. Impression constante, aromatique et goûteuse d'un joli fruit structuré sans être dur, gouleyant si l ...
Guide 2004
Net et brillant, d'intensité moyenne, ce rully est le type même du bouquet animal. Champignon, cuir, truffe, le décor est planté. Les avis diffèrent ensuite. On discute sa structure, ses tanins. Après ...
Guide 2004
Régulier en qualité, ce domaine propose une fois encore un vin d'une belle tenue. Jaune d'or, délicatement bouqueté (acacia, poire, aubépine, grillé), ce 2001 offre une attaque en bouche fraîche et ri ...
Guide 2004
Sur cette exploitation sise dans le magnifique village de Saint-Vérand (avec un d), il reste une parcelle de chardonnay âgée de soixante-quinze ans. La robe jaune d'or à nuances anis annonce un nez in ...