Les vins du guide hachette des vins
Des vendanges au coeur de l'été et un vin qui, comme le dit un dégustateur, a survécu à la chaleur de 2003. La robe est tout de même déjà évoluée. D'abord plutôt fermé, voire neutre, le nez s'ouvre à ...
Guide 2006
Un vin élevé quatre mois en cuve et six mois en fût, qui affiche une belle couleur rubis. Tous les dégustateurs sont unanimes: épices et bourgeon de cassis sont les traits dominants de ce rouge frais ...
Guide 2006
Cet assemblage, issu essentiellement de chardonnay (80 %) mais aussi de savagnin (20 %), est ce qu'il est convenu d'appeler un bon vin. A la fois floral, vanillé et épicé au nez, il affiche un caractè ...
Guide 2006
Dans la précédente édition du Guide, cette cuvée de pur chardonnay dans son millésime 2000 avait décroché un coup de coeur. La version 2002 s'annonce curieusement un peu animale au nez. La bouche fine ...
Guide 2006
La ville de Poligny est non seulement connue pour ses vins, mais aussi pour le fromage de Comté, ce qui explique la présence d'une école de laiterie située à deux pas de la maison Reverchon. Xavier re ...
Guide 2006
Des bulles très fines dans une effervescence soutenue: c'est un brut qui n'est pas timide. En revanche le nez ne se montre pas très intense mais offre de jolis tons fruités, comme la pêche ou la pomme ...
Guide 2006
La Fruitière vinicole d'Arbois possède cinq caveaux de dégustation-vente: deux dans son fief d'Arbois et trois dans la grande région, à Arc et Senans, la Billaude et Belfort. Les propriétaires du chât ...
Guide 2006
Jean-Luc Mouillard produit dans ses caves du XVI e s. toutes les appellations du Jura, sauf l'arbois qui manque encore à sa vaste palette de vins. Son crémant-du-jura élaboré à partir de chardonnay se ...
Guide 2006
La Compagnie des Grands Vins du Jura, c'est quelque cent cinquante vignerons qui apportent leurs raisins vinifiés dans un village situé sur une des routes qui mène du Jura à la Suisse. Pourrait-on dir ...
Guide 2006
Le moine de Saint-Hilaire qui, en 1531, découvrit la méthode pour élaborer des vins effervescents, n'aurait certainement pas résisté aux charmes de cette Dame d'Arques. On distingue du vert dans la ro ...
Guide 2006
Très joli domaine en limite de garrigue sur les hauteurs du Cabardès. La maturation y est lente, gage de finesse et d'élégance. Le vin paraît dans une jolie robe aux reflets de jeunesse. Le nez est co ...
Guide 2006
Après cinq années passées dans les vignobles d'Australie, Olivier Antoine reprend la propriété familiale avec un désir de lier tradition et innovation. D'une teinte profonde, son vin livre des senteur ...
Guide 2006
Ce saint-chinian classique et typique du terroir argilo-calcaire plaira au plus grand nombre. On y découvre au nez des notes de fruits rouges, des nuances minérales et épicées. L'attaque est souple, u ...
Guide 2006
C'est avec beaucoup de sérieux et de rigueur que Françoise Antech gère depuis peu les destinées du domaine. Ce crémant nouvelle formule à base de 50 % de chardonnay, de 40 % de chenin et de 10 % de ma ...
Guide 2006
La cave de Rabelais fait son retour dans le Guide avec ce muscat du domaine Cazalis, vignoble d'un peu plus de 5 ha cultivé en lutte intégrée. Ce vin jaune clair, de facture classique, se signale par ...
Guide 2006
Ce beau muscat 2003 aux effluves discrets est un classique de la cave coopérative. Les amateurs retrouveront avec plaisir le vin de Lunel traditionnel avec ce qu'il faut de gras, de raisin de corinthe ...
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Cet adepte de l'agriculture biologique cultive avec soin ses 38 ha de vignes implantés sur des terrasses abritées qui bénéficient d'un ensoleillement parfait. Sa cuvée Nature se révèle délicate, déjà ...
Guide 2006
La cave, située à l'entrée du village de Faugères, date de 1999 et doit son nom aux nombreuses capitelles, petits abris de pierres sèches, que l'on découvre sur le domaine et aux alentours. Sa Sélecti ...
Guide 2006
Elaboré par la cave de Cascastel, ce vin fait les beaux jours du Club des Vignerons. A travers lui, on retrouve ce brin de folie des hommes qui en ces lieux disputent la terre au maquis et aux sanglie ...
Guide 2006
Dans ces terres du haut fitou où le maquis se dispute la vigne, l'homme a su gérer la place de chacun pour accompagner de cueillette et de chasse le fruit du travail du vigneron. Sur fond de cigale et ...
Guide 2006
L'harmonie est, pour le vin des terroirs méditerranéens, liée à l'art de l'assemblage des carignan, grenache, mourvèdre et autre syrah. La recherche d'extraction et de matière se traduit pour ce 2003 ...
Guide 2006
Bien soigné dans sa robe grenat très brillante, ce vin sent bon le cassis, la violette avec une pointe de menthol. Dense et fine à la fois, la bouche presque aérienne développe elle aussi une belle in ...
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Langlade, déjà réputée au XIX e s. pour ses vins, a été la première commune du Gard à rejoindre l'AOC coteaux-du-languedoc. Tout en gardant un air de famille, ce vin a choisi l'élégance et la rondeur: ...
Guide 2006
C'est cette année le rosé de Luc Moynier qui a retenu l'attention du jury: sa robe pâle et saumonée, son nez charmant de fruits écrasés ou confits, sa bouche ronde et tout de même vive en font une gou ...
Guide 2006
Voici un nouveau domaine qui entre dans le Guide. Son vin est bien sympathique, avec ses reflets à peine bleutés, ses arômes de cannelle, de cuir et de cassis. Soyeux en bouche, déjà fondu, il dévelop ...
Guide 2006
Ce vin, avec ses tanins fondus, est à boire dès maintenant pour apprécier la finesse de ses arômes floraux qui complètent une bouche ronde et délicate due au cinsault, marié à la syrah et au grenache. ...
Guide 2006
Près de 100 000 cols de cette cuvée sont embouteillés par la coopérative des Coteaux du Pic, l'un des piliers du pic Saint-Loup. Le jury a noté la bonne intensité de la robe et des arômes (fruits roug ...
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C'est sur des terrasses villafranchiennes au sud de la ville de Béziers qu'est implanté le vignoble d'appellation contrôlée. Le millésime présenté est bien mûr comme le montrent sa robe pourpre discrè ...
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Cette pierre blanche, peyralbe en occitan, est le deuxième millésime de trois complices passionnés... Comme l'an passé, sa présence laisse libre cours à l'expression des fruits cuits et à chair blanch ...
Guide 2006
Avec l'installation récente de Stéphane Géraud sur l'exploitation familiale, la relève est assurée. Son bergerac sec présente une belle couleur brillante et limpide aux reflets jaunes. Assez puissant ...
Guide 2006
Ce 2003 s'annonce par une robe d'un grenat soutenu et un nez puissamment fruité porté sur la cerise. Frais, épicé et poivré en attaque, il révèle ensuite des tanins encore jeunes, un volume intéressan ...
Guide 2006
Cette petite propriété a été reprise en 1998 par un couple d'Américains qui ont aménagé un chai pour ce millésime 2002. Pourpre brillant dans le verre, ce côtes-de-bergerac présente un nez réglissé et ...
Guide 2006
Les chais de ce domaine familial de 39 ha d'un seul tenant ont été entièrement rénovés en 2004. Un grand soin a été apporté à l'élaboration de ce vin rosé d'intensité moyenne avec des reflets mauves. ...
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Agnès Verseau mène aujourd'hui seule ce vignoble d'un peu plus de 11 ha planté en bordure d'une ancienne voie romaine. Elle a réussi ce bergerac à la couleur soutenue, cerise à reflets rouges. Séduisa ...
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Richard, c'est Richard Doughty. Fils d'un pilote britannique et d'une mère originaire du Tronçais, il est passé du pétrole à la viticulture biologique, des vastes mers (où l'amenaient ses prospections ...
Guide 2006
En 1980, Sylvie et Claude Sergenton ont acquis ce domaine qui comptait alors 8 ha de vignes. Aujourd'hui rejoints par leurs enfants, ils ont porté sa superficie à 25 ha. Ils ont élevé un an en fût cet ...
Guide 2006
C'est en 2003 que Serge Durand a acheté les 5,2 ha de vignes de ce domaine, et voilà une de ses cuvées retenues. Assemblage de trois cépages blancs du Bergeracois, cette Douceur paysanne revêt une rob ...
Guide 2006
Remarquable dans le millésime précédent, cette nouvelle cuvée élaborée par Alain et Marlène Mayet est plus modeste. Une robe rose soutenu à reflets violacés habille ce bergerac dont le nez évoque la f ...
Guide 2006
Cette propriété de plus de 15 ha appartient à un centre d'aide par le travail. 70 % de petit manseng, 15 % de gros manseng et 15 % de petit courbu ont donné naissance à ce moelleux dont les reflets do ...
Guide 2006
Le caveau de dégustation se trouve dans la chapelle de cette demeure médiévale, ancienne propriété de religieux. Vous y découvrirez ce vin jaune clair limpide qui laisse poindre des notes de fruits ex ...
Guide 2006
Une couleur paille à reflets verts brillants habille ce vin au nez encore discret, offrant néanmoins des notes subtiles de fleurs blanches et de poire. En cohérence parfaite, la bouche fraîche offre u ...
Guide 2006
Le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle passe par ce domaine de 10 ha, inscrit dans un cirque de verdure. Les marcheurs feront halte pour découvrir cette cuvée jaune clair à reflets verts, dont les ...
Guide 2006
Ce vin a été vinifié par l'Union vinicole Bergerac-Le Fleix. Sa couleur, peu intense pour le millésime, montre des signes d'évolution sur sa frange. Le nez mêle les fruits cuits, la figue et une touch ...
Guide 2006
Nicole Maury représente la sixième génération sur ce domaine qui consacre une part importante de sa production au rosette. Ce 2004 est un vrai moelleux: les raisins ont été cueillis juste à bonne matu ...
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Une petite propriété traditionnelle de moins de 10 ha située à 2 km du village médiéval du Castellet. Vous y découvrirez un rosé classique, dont les arômes d'épices annoncent une bouche ronde et chale ...
Guide 2006
Teinte jaune pâle à reflets verts pour attirer le regard. Arômes fins de fleurs blanches et de fruits pour séduire le nez. Fraîcheur en bouche pour aiguiser les papilles. Qu'attendez-vous pour servir ...
Guide 2006
Francis Adam cultive son vignoble en agriculture biologique depuis huit ans maintenant, sans aucune affiliation. Sa devise: Carpe diem, prendre son temps pour récolter des raisins bien mûrs et pratiqu ...
Guide 2006
Propriété du groupe Castel, ce domaine qui ne comptait que 50 ha lors de son rachat en 2000 couvre aujourd'hui 130 ha. Le 2004, rose pâle, évoque subtilement les fruits un peu miellés. Il est franc, é ...
Guide 2006
Un assemblage de rolle et de clairette a donné naissance à ce vin élégant, jaune pâle à reflets verts. Le nez franc développe délicatement des arômes de poire et d'agrumes. Une bonne rondeur et une ce ...
Guide 2006
Dominant la vallée de l'Argens, le château du XVIII e s. est une imposante demeure aux murs ocre, encadrée de deux tours carrées crénelées. Vêtu de grenat aux légers reflets tuilés, ce vin décline de ...
Guide 2006
Ce vin de cabernet-sauvignon et de syrah, habillé d'une robe grenat à reflets violets, s'ouvre sur un bouquet complexe de fruits rouges, de garrigue, de vanille et d'épices. D'accroche savoureuse, il ...
Guide 2006
Domaine de 240 ha sur les coteaux schisteux du massif des Maures. Elevée six mois en fût, cette cuvée arbore une robe grenat soutenu. Une certaine élégance est perceptible dans les arômes de fruits no ...
Guide 2006
Né du partage d'une vaste propriété en 1802, le domaine doit son nom au terme provençal mesclans, c'est-à-dire mélange: une partie du vignoble se trouve en effet dans la plaine d'alluvions, apports mê ...
Guide 2006
Nul besoin de prendre l'avion pour trouver de l'exotisme. Il suffit de se rendre à La Londe, au jardin d'oiseaux tropicaux, pour se plonger dans un univers chatoyant, sujet à étonnements: de rares esp ...
Guide 2006
Anciennement château de Clastron, la propriété a changé de nom après son rachat en 2004. Une première vinification qui vaut à la famille Maillard d'entrer dans le Guide. A base de 80 % de syrah, ce vi ...
Guide 2006
Habitué du Guide, le château Vérez propose un 2004 intensément parfumé de fruits exotiques – mangue et litchi –, dont la chair tendre et souple offre un plaisir simple. Le Château Vérez blanc 2004 est ...
Guide 2006
Il faut emprunter le sentier qui part du village des Mayons pour découvrir les forêts de chênes-lièges et de châtaigniers. Au pied du massif des Maures, les frères Martin exploitent 16 ha de vignes da ...
Guide 2006
On vient à Roquebrune au printemps pour pratiquer la randonnée quand il ne fait pas encore trop chaud, en août pour goûter au miel de bruyère blanche, typique de la flore du massif de l'Estérel, en to ...
Guide 2006
Située entre Toulon et Le Luc, cette bastide typiquement provençale doit son nom au cresson que l'on y produisait au XIX e s. Aujourd'hui, c'est un rosé pâle, mais brillant que l'on vient y chercher. ...
Guide 2006
Le domaine de La Giscle s'est développé dès le XVI e s. autour d'un moulin à farine devenu magnanerie, puis symbole de ce vignoble planté sur un terroir schisteux. Grenache, syrah et mourvèdre sont à ...