Les vins du guide hachette des vins
Jérôme et Raymond Estève ont acquis en 2002 ce domaine dans lequel ils ont beaucoup investi depuis pour le moderniser. Ils ont sélectionné des syrah, grenache et mourvèdre vendangés manuellement pour ...
Guide 2010
Le vignoble du domaine de Cottebrune, créé par Pierre Gaillard, vigneron en vallée du Rhône Nord, a été planté à haute densité (9 000 pieds/ha) afin que les raisins atteignent plus facilement leur mat ...
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Les Fusionels sont nés en 2004 de la rencontre d’Arielle, fille d'un vigneron français, et de Jem, winemaker australien. Le jeune couple signe une cuvée qui, sans être «intemporelle», devra patienter ...
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Mourvèdre et syrah constituent la chair et le sang de cette cuvée qui a passé quinze mois en fût. Le nez évoque les petits fruits noirs à l'alcool. La bouche ample, réglissée, rehaussée de notes de ga ...
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Les Colbert ouvrent généreusement aux visiteurs les portes de ce château construit en 1696, première «folie» (maison de plaisance au milieu des feuilles) montpelliéraine. Cerné par la ville, le vignob ...
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Quatre générations se sont succédé sur ce vignoble repris en 2006 par France et Michel Siohan. La syrah et le grenache puisent leur typicité dans des coteaux graveleux et confèrent à ce 2007 des arôme ...
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Sur ce petit domaine de 9 ha, Luc-Marie Michel cultive ses vignes selon les règles de la biodynamie. En assemblant le carignan, la syrah, le mourvèdre et le cinsault né sur un terroir de gravette, il ...
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L'aragonite est un minéral cristallin que l'on trouve dans le gouffre géant de Cabrespine, un site naturel exceptionnel en cours de classement par l'Unesco. Si cette cuvée porte son nom, c'est parce q ...
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Éric Bonnet fait partie de ces vignerons courageux ancrés à leur terroir. Il est de retour cette année avec ce vin puissant et rond d'une grande présence aromatique (liqueur de fraise, vanille et kirs ...
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Issu des terrasses hautes de Rieux-Minervois, ce 2006 rouge bigarreau porte bien son nom et l'accent de son terroir. Ses tanins présents roulent en bouche sur de belles cerises bien mûres. Après deux ...
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Le couple Azémar, venu de Paris, s’est installé en 2000 et a créé quatre ans plus tard cette cuvée élevée de façon originale, en jarre de terre cuite. Les fruits rouges (la cerise surtout) sont mis en ...
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Un long élevage en barrique a donné un vin grenat profond aux reflets tuilés. Les fruits rouges mûrs composent un bouquet discret. La bouche est souple, toujours sur les fruits rouges. Bien présents, ...
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Un habitué du Guide, avec plusieurs coups de cœur à son actif. Sa cuvée Optimum à la robe violine assez soutenue présente un nez fin évoquant le cassis et les épices. Après une attaque souple et douce ...
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Créée en 1952, la cave coopérative d’Irouléguy gère 134 ha sur l’appellation. Ont été retenues cette année deux cuvées, dont ce 2006 à la robe très foncée presque noire, animée de reflets violines. Le ...
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Ex-ingénieur dans les pétroles, Thierry Bousquet a repris en 1999 l’exploitation de ses beaux-parents (4,5 ha) qu’il cultive en bio. Il a vendangé le petit manseng le 28 novembre et l’a élevé un an en ...
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Les propriétaires s’appellent Casaubieilh: en gascon, «vieux jardin» ou «vieux domaine». Un patronyme qui va bien avec ce vignoble dont l’origine se perd dans la nuit des temps. Françoise Casaubieilh ...
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Au XII e s., le fer-servadou était cultivé sur le lieu-dit Le Mioula par les hebdomadiers de la cathédrale de Rodez. Depuis 1994, c'est Bernard Angles qui y cultive ce cépage, à l'origine d'un 2007 vi ...
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Un manoir rustique du XIV e s., entièrement détruit lors de la guerre de Cent Ans et restauré au XVIII e s. Le vin, couleur jaune d’or, livre un nez chaleureux aux notes muscatées et boisées (vingt-qu ...
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Dans la famille depuis le début du XIX e s., le domaine est conduit par Nicolas Couture, installé en 2001. La robe ambrée de ce 2006 annonce un vin riche et concentré. Une impression confirmée par les ...
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C'est dans un ancien séchoir à tabac que Jocelyne Pécou, propriétaire d'un petit vignoble depuis 2003, a aménagé son chai. Le nez de son 2007, encore un peu fermé, se révèle cependant fin et complexe, ...
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Ce domaine familial situé sur les coteaux de Lembras, à 5 km au nord-est de Bergerac, propose une cuvée issue d'un terroir de graves anciennes sur argile. Sa cuvée Mémoire affiche une robe brillante a ...
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Né sur un terroir très pierreux (lo peyral en occitan), selon les principes de l'agriculture biologique, ce vin d'un jaune doré limpide livre un nez très expressif de fruits confits, nuancé de notes f ...
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Le domaine, entré dans la famille depuis un siècle, élabore ses vins depuis trente ans. Sur les 28 ha du vignoble, pas de désherbants ni d’engrais chimique. Quant à ce bandol rouge, riche en mourvèdre ...
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Le vignoble est étagé en restanques sur les flancs du cap Canaille, la plus haute falaise maritime en France, et commandé par une étonnante demeure très Art déco où Jacques Deray tourna des scènes de ...
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Le domaine fut créé en 1523 par Zanobi d'Albizzi, noble florentin, émigré de l'autre côté des Alpes pour fuir les incessantes guerres intestines qui rongeaient la cité toscane. À l'origine, on y produ ...
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Cet habitué du Guide, sis sur la presqu'île de Saint-Tropez, propose un blanc jaune pâle intensément floral, au nez agrémenté d'agrumes et de poire. Moins expressive, la bouche offre néanmoins un bel ...
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En cours de conversion «bio», le vignoble de 22 ha s'étend le long du versant méridional du massif des Maures, sur un sol schisteux. De style provençal, la cave a été construite en utilisant la pente ...
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Chaque année depuis sa récente installation en tant que jeune agricultrice, Julie Ortet élabore une cuvée spéciale. Pour le millésime 2006, c'est une cuvée récoltée manuellement. Née de cabernet-sauvi ...
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Passionné, Jean-Louis Berta a pris en 1995 la suite de son père sur ce domaine qui appartient à la famille depuis plus de quatre cents ans. Son frère, Michel, l'a rejoint en 2003 au mas de Baillaury, ...
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Une des plus anciennes caves particulières de Banyuls-sur-Mer. Sur leur domaine, Laurent Escapa et Hervé Levano labourent une grande partie des vignes de grenache et de syrah avec leur mulet. Ils ont ...
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Ugo Arguti, ex-directeur d’un grand cru de Saint-Émilion, tombé sous le charme de ce vignoble de l’Agly, décide en 2004 de s’installer en Roussillon. Dans le village de Saint-Paul-de-Fenouillet, il ac ...
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Comme ses vins, Alain Razungles a du caractère. Il a installé la roussanne dans le superbe cirque de Vingrau. Celle-ci s'est alliée au grenache (blanc et gris) et à un peu de macabeu, a fait un petit ...
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Cette maison de négoce a son siège dans les Corbières, région voisine de l'appellation. Dans cette cuvée jaune doré à reflets verts, le muscat d'Alexandrie prend le pas sur le muscat à petits grains. ...
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Désormais, c'est le fils Baptiste Bourrel qui va gérer à temps plein le vignoble et, d'entrée de jeu, il relève un défi: le passage en bio de tout le domaine en 2009. Éclats de vi? Un grenat profond a ...
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Vous prenez Valette, vous prenez Fons et vous avez déjà les clés du nom du domaine. Pour le reste, c'est l'histoire d'une longue amitié, d'une même passion pour le vin et d'un exercice sans bruit dans ...
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Vinifié et élevé en barrique, ce 2002 se pare d'or vif et brillant. Il mêle au nez les fleurs blanches, la citronnelle et la cannelle, une pointe d'agrumes. Souple, fin, léger, bien équilibré, il surp ...
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Une robe pâle à reflets rosés; un nez de pomme verte, de sureau et de raisin macéré au marc; une attaque suivie d’une bouche vineuse et d’une finale sur la douceur: un vin confidentiel, agréable pour ...
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Le Brand est le grand cru de Turckheim. Installé dans cette bourgade, Armand Hurst propose souvent des vins issus de ce superbe coteau. Après un pinot gris l’an dernier, voici un gewurztraminer de ven ...
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Ce vigneron est installé à Niedermorschwihr, village situé à l'ouest de Colmar dans un vallon parallèle à la vallée de Munster. La commune est dominée par l'abrupt coteau du Sommerberg, grand cru expo ...
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Ici, pas de colombage mais une maison de maître en pierre de style néoclassique, acquise par la famille au XIX e s. La propriété remonte au XVIII e s. Aux commandes, Christophe Scherer s’est formé en ...
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L’économie sociale s’est développée précocement en Alsace comme en Rhénanie, ce qui explique que la Cave de Ribeauvillé, fondée en 1895, soit aujourd’hui la plus ancienne coopérative de France. Forte ...
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Thierry Fritz a pris en 2006 la succession de Daniel sur le domaine familial implanté à Sigolsheim, bourg situé à l’entrée de la vallée de Kaysersberg. Le fils, à la suite du père, exploite avec savoi ...
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Quand on a un ancêtre vigneron et prévôt d’Andlau en 1525, on s’attache à respecter le patrimoine foncier pour les générations futures. C’est ainsi que Rémy Gresser, à la tête depuis 1977 du domaine f ...
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Vincent Stoeffler est depuis 1986 à la tête de l’exploitation fondée par son père dans les années 1960. Il a porté sa superficie à 15 ha et s’est lancé dans l’agriculture biologique en 2000. Les nombr ...
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Frédéric Schmitt a repris, en 1998, la production du domaine créé par ses parents, et exploite aujourd’hui 12 ha de vignes. C’est un habitué du Guide; cette cuvée de pinot noir avait d’ailleurs reçu u ...
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Les vins d'Alsace s'identifient en général par leur cépage. Même les grands crus, pour la plupart, naissent d'une seule variété. On ignore souvent que la très ancienne pratique de l'assemblage est aut ...
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Originaire de Bâle en Suisse, cette famille s'est fixée à Bergheim au XVIII e s. Fondée en 1950, l'exploitation, conduite depuis 2001 par la troisième génération, s'étend sur près de 9 ha et a son siè ...
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Andlau ne manque pas d'atouts: son église romane, sa position à l'un des débouchés des routes menant au mont Sainte-Odile et au Champ de Feu, et bien sûr son vignoble, riche de trois grands crus que l ...
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Jean-Baptiste est le prénom du dirigeant actuel de cette maison, tout comme celui de son fondateur, qui était «gourmet-vigneron» (une sorte de courtier) il y a quatre siècles… Conduit en biodynamie de ...
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Sous Louis XVI, de nombreux Suisses se sont établis dans une Alsace dépeuplée à la suite de la guerre de Trente Ans. Les ancêtres de Justin Boxler sont ainsi venus de Saint-Gall. En 2009, la famille, ...
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Créée en 1957, la Cave de Pfaffenheim s'est bâtie, grâce à son savoir-faire, une grande renommée sur les marchés extérieurs: cette coopérative écoule 40 % de sa production à l'export, du Japon au Cana ...
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Une maison de négoce fondée et toujours dirigée par les Lorentz, enracinés à Bergheim. Elle dispose d'un important vignoble (32 ha). Réputé depuis le XII e s., l'Altenberg, terroir marno-calcaire cail ...
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D'exposition plein sud, l'Altenberg de Bergheim se caractérise par un sol marno-calcaire rouge, très caillouteux et riche en fossiles. Il est propice au gewurztraminer. De couleur jaune d'or, celui-ci ...
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Une exploitation établie à Husseren-les-Châteaux, village dominé par trois forteresses et installé au point le plus haut du vignoble. En alsace comme en alsace grand cru, elle se distingue souvent par ...
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Les origines du domaine remontent à 1580, au temps d’un certain Martin Beyer. La propriété, installée au cœur de la cité médiévale d’Eguisheim, regroupe aujourd’hui plus de 16 ha, dont des parcelles a ...
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Dix générations se sont succédé sur ce domaine de 23 ha, situé en Petite Champagne près de la cité médiévale de Pons. Viticulture raisonnée, distillation en petit alambic, Philippe Bouyer apporte beau ...
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Emmanuel Guérinaud, dont le domaine est situé à la frontière entre les Fins Bois et les Bons Bois, pratique la vente aux particuliers depuis seulement une dizaine d'années. Connu pour ses pineaux dans ...
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Sur cette exploitation familiale de Petite Champagne, conduite en lutte intégrée, on est distillateur depuis 1850. Cette Réserve de douze ans d'âge se présente dans une robe ambrée, traversée de léger ...
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Situé en Petite Champagne, ce domaine familial de 50 ha a été créé en 1850 par un négociant en vins. Il présente un cognac vieilli six ans en fût, qui, malgré son nom et son étiquette tout feu tout fl ...
Guide 2010
Les Lalande sont présents sur plusieurs appellations, en rouge comme en blanc, en sec comme en liquoreux. Ce barsac doit presque tout au sémillon, ponctué d'une touche de muscadelle. Il affirme sa per ...