Les vins du guide hachette des vins
C'est en 1969 que Jean-Jacques Bardin a franchi la Loire pour s'installer à Pouilly. Il n'a pas pour autant oublié ses racines comme en témoigne cette cuvée. Ce sont d'abord les fruits exotiques qui s ...
Guide 2012
Jérôme Godon est un jeune vigneron récemment installé (2006) sur le domaine familial, dont il a développé la vente en bouteilles. Il organise des «caves ouvertes» en septembre – l'occasion de découvri ...
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La maison de négoce Foucher, créée en 1921, est aujourd'hui dans le giron du groupe Picard Vins et Spiritueux. La qualité se maintient, notamment grâce au travail de Marc Vappereau, l'œnologue. La pal ...
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Le vin est jeune et le nez ne se livre pas spontanément: il faut l'aérer pour qu'il révèle d'élégantes notes d'épices et de fruits rouges. La bouche, franche à l'attaque, est construite sur une fine v ...
Guide 2012
Après avoir travaillé vingt ans sur le domaine familial, Régis Jouan a créé, avec son épouse, sa propre exploitation; un démarrage réussi, puisque son blanc aux arômes très typés a été sélectionné pa ...
Guide 2012
Spécialisée dans l'élaboration des vins effervescents, la maison Langlois-Chateau fait partie depuis 1973 du groupe Bollinger. Elle élabore aujourd’hui des vins tranquilles, comme ce 100 % chenin qui ...
Guide 2012
Le domaine de la Cune est plus régulièrement remarqué dans le Guide pour ses saumur-champigny. Il se distingue cette année par son saumur blanc, issu de vignes trentenaires. Ce 100 % chenin séduit par ...
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En 1984, René-Hugues Gay reprend le domaine familial qui remonte au XVII e s. Il consacre 4 des 17 ha de son vignoble à l'élaboration de cette cuvée 100 % cabernet franc. Le nez discret livre des arôm ...
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Depuis 1991, Dominique et Annie Tessier, frère et sœur, exploitent sur 75 ha le domaine familial, créé en 1824. Ils présentent un saumur à la robe rubis brillant et limpide, au nez fruité (cerise à l’ ...
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En 1984, Jean-Yves Dézé reprend le domaine familial situé sur la route des Vins qui surplombe la Loire. Depuis, le domaine est passé de 7 à 20 ha. Cette cuvée offre un nez plaisant où dominent les fle ...
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Le domaine des Chauffaux exploite depuis 1952 les terres de l’abbaye de Saint-Florent cultivées par des moines, du X e s. jusqu’à la Révolution. Cet effervescent se pare d’une robe jaune pâle animée p ...
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La société Veuve Amiot commercialise environ trois millions de bouteilles de vins effervescents. Elle propose une cuvée élaborée à partir de cépages blancs (80 % chenin, 20 % chardonnay). Animé de fin ...
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Le château de Nitray est non seulement un domaine viticole d'une dizaine d'hectares mais également le lieu idéal pour découvrir la vie de château au travers des ateliers culinaire et œnologique propos ...
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Voici un sauvignon assez atypique car élevé en fût pour partie, ce qui lui vaut ce bouquet vanillé rehaussé d'une note fumée. Le palais, ample et gras, fait écho à l'olfaction, avec cette même touche ...
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La maison Paul Buisse est dorénavant gérée par Louis Chainier, qui continue à sélectionner des vins de qualité auprès des vignerons tourangeaux. Deux classiques ont été retenus par le jury: ce sauvign ...
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Après avoir fait ses armes en Charente-Maritime, au pays du cognac, Claude Aupetitgendre reprend en 1998 le domaine familial vieillissant. Depuis, il entretient un enherbement naturel de ses vignes et ...
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Installé depuis 1982 dans le Loir-et-Cher, sur la rive droite de la Loire, José Marteau est bien connu du Guide pour ses crémants. Il présente ici un bel exemple de touraine, issu d'un assemblage à pa ...
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Le sauvignon règne en maître sur ce domaine situé au cœur de la Sologne viticole: 20 ha sur les 27 de l'exploitation lui sont consacrés. Il donne naissance à cette cuvée au nez discret mais fin de fru ...
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Le domaine de la Chaise a augmenté sa capacité de stockage et de conditionnement en construisant un chai de 750 m 2 pour parfaire la production des 57 ha en appellation d'origine. La cuvée Tradition ...
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Avant de vous rendre au domaine, prenez le temps de découvrir Angé, cette très jolie commune viticole sise au bord du Cher, et les vignobles qui l'entourent. Vous retrouverez un peu de ces paysages da ...
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Sous une robe diaphane, le blanc de Luc Poullain dévoile un joli bouquet de tilleul agrémenté d'une fraîche note mentholée. La bouche ample et de belle longueur séduit par sa finesse. Pour un poisson ...
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Les bulles de Loire ont toujours été réputées pour leur fraîcheur et la qualité de leur mousse. Cette image n'est pas trahie par cette bouteille au bouquet intensément fruité, allié à une note brioché ...
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Entre Chaumont-sur-Loire et Chambord, Christine Louet vous accueillera sur son domaine où vous pourrez profiter des deux étangs, lors d'une halte en camping-car par exemple, et déguster ce vin express ...
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Créé en 2010, ce domaine propose des chambres d'hôtes spacieuses et accueille des expositions temporaires de peinture et de macrophotographie. On retrouve ce goût de l'image dans le graphisme soigné d ...
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Le domaine La Chapinière rend hommage avec cette cuvée à Hugues Garnon, un viticulteur de Châteauvieux qui a rigoureusement sélectionné le cot tout au long de sa carrière, et permis ainsi à l'ensemble ...
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Marc Badiller est producteur d'excellents rosés de touraine-azay-le-rideau où le grolleau noir est roi. Ce cépage se révèle lorsqu'on le travaille en méthode traditionnelle: cette cuvée ne devrait pas ...
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Cette cuvée dédiée à Justin-Marcel Monmousseau, l'un des fondateurs de l'entreprise, a été produite uniquement avec du chenin, cépage blanc identitaire des effervescents de Touraine. Expressive au nez ...
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Le cot est très tendance actuellement en Touraine, et Thierry Chardon en a tiré cette cuvée L'Insolite, élevée en barrique durant treize mois. Le résultat est un vin grenat foncé, au nez marqué par le ...
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À quelques kilomètres du château de Valençay, acquis en 1803 par Talleyrand, se trouve cette cave regroupant trois vignerons, MM. Vaillant, Hureau et Boissier. Chacun vinifie sa production séparément ...
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Les vignes de Benoît Gautier, perchées sur le coteau de Rochecorbon, dominent la Lanterne, cette tour étroite qui défie les lois de l’équilibre au sommet de la falaise de craie, et offre une vue splen ...
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Blanc Foussy est un négociant qui produit des vins effervescents à partir de moûts sélectionnés auprès de producteurs tourangeaux. Sur les quais de la Loire, à Rochecorbon, il dispose de caves immense ...
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Mauricette Meunier dirige une exploitation à taille humaine (6,45 ha) plantée de vignes âgées de trente ans. Elle pratique une vinification soignée avec un pressurage lent et une fermentation à basse ...
Guide 2012
Le vignoble, créé en 1963 par le père de Christophe Gaudron, couvre aujourd'hui 12 ha. Creusée dans le tuffeau, la cave, agrandie de pair avec le vignoble, abrite ce 2009 sec à la robe jaune pâle anim ...
Guide 2012
Le domaine de Vaugondy, à Vernou-sur-Brenne, est une propriété bien connue du Guide. Il laisse macérer ses raisins avant pressurage, ce qui confère à son brut à l’effervescence légère un nez expressif ...
Guide 2012
François Gilet, qui exploite le domaine de Vodanis à Parçay-Meslay situé au nord-ouest de l’appellation, est devenu au fil des années un habitué du Guide pour son vouvray effervescent. Il élabore son ...
Guide 2012
Héritiers du domaine familial créé en 1850, Philippe et Vincent Gasnier exploitent 19 ha à Parçay-Meslay, où vous pourrez découvrir la Grange de Meslay, un bel exemple de bâtiment monastique à destina ...
Guide 2012
«Élaborer des vins d'âme et de plaisir, nés d'efforts perpétuels et du cœur», telle est la devise de Jean-Marc Gilet, dont les vins sont régulièrement cités dans le Guide. Ce Brut extra porte bien son ...
Guide 2012
Depuis 1996, Denise Bongars exploite en lutte raisonnée son domaine de 13 ha, qui doit son nom aux bergeons, terme local qui désigne des rangs de vignes courts terminant une parcelle géométrique. Elle ...
Guide 2012
Avec ses 4 ha, le domaine du Petit Noyer paraît modeste pour l'appellation. Cela n'empêche pas ses vins d‘être régulièrement cités dans le Guide, notamment ses effervescents. Ce demi-sec se présente t ...
Guide 2012
Viticulteurs depuis cinq générations, les Hallay s’inscrivent dans la tradition. Ce moelleux est une belle expression du chenin. Il laisse percevoir au nez des notes d’acacia ou de miel. La bouche, bi ...
Guide 2012
Blottie contre le coteau, la maison des Raimbault possède un escalier creusé dans le tuffeau. Celui-ci donne accès au sommet de la falaise, laissant découvrir le somptueux paysage de la Loire jusqu’au ...
Guide 2012
Après six ans d’études et d’expériences dans différents vignobles, Frédéric Cathelineau a rejoint son père Jean-Charles sur le domaine familial d’une dizaine d’hectares, situé dans la vallée de Vau à ...
Guide 2012
Cette cuvée de négoce a été justement appréciée par le jury. Elle fera le bonheur des amateurs de bulles fines et légères. Le nez évoque les fruits mûrs et le caramel, arômes que l’on retrouve dans un ...
Guide 2012
La maison Darragon est une habituée du Guide. Son brut est une belle expression du chenin. Animé de fines bulles persistantes, il se présente sous une robe jaune pâle aux reflets argentés. Le nez de f ...
Guide 2012
La Maison Mirault est un négoce familial bien connu à Vouvray. Elle présente ici un «vrai sec», jaune pâle, aux notes florales. Nerveuse à l’attaque, cette cuvée se révèle plus ronde en fin de bouche. ...
Guide 2012
Fruit d’une longue tradition remontant à 1886, les caves Monmousseau appartiennent au groupe saumurois Ackerman. Elles signent cette cuvée de brut à la robe jaune pâle et à l’effervescence légère, fin ...
Guide 2012
Régis Fortineau représente la troisième génération établie à la Croix Mariotte, au cœur de Vouvray. Il entretient un enherbement naturel de ses vignes afin de limiter la vigueur et les phénomènes d’ér ...
Guide 2012
Il ne reste du château médiéval d'Orfeuilles, qui a donné son nom au domaine, que les douves. Bernard Hérivault présente une cuvée issue de vignes âgées de quarante ans, cultivées sur un sol argilo-ca ...
Guide 2012
C’est avec détermination que Laure et Olivier Carême développent leur vignoble. Ils ont débuté avec 3,5 ha en 1995 et cultivent maintenant 14 ha. Ils sont soucieux de l’expression de leurs vins et s’e ...
Guide 2012
Dans la vallée de Vaux à Chançay, Vincent Raimbault et son fils, Julien, qui a rejoint l'exploitation en septembre 2009, accueillent deux fois par an les amateurs de bon vin, de produits locaux et de ...
Guide 2012
Depuis qu’ils ont repris l’exploitation familiale en 1995, les deux cousins ont étendu leur domaine, passé de 7 à 11 ha, et fait construire un chai moderne. Ce brut à l’effervescence discrète offre au ...
Guide 2012
Marina Acquaviva a repris, il y a quelques années, cette propriété familiale fondée en 1966. Son père, Achille, au sourire légendaire, reste auprès d’elle pour lui prodiguer les conseils de «l’ancien» ...
Guide 2012
La coopérative d’Aghione a été fondée en 1975, afin de mettre en commun un outil moderne de vinification au service de vignerons solidaires. Elle s’est particulièrement équipée pour la vinification de ...
Guide 2012
Christian et Corinne Giacometti exploitent un vignoble de 32 ha situé au pied du mont Genova, en plein cœur des Agriates. Simon, leur fils, prend aussi part aujourd’hui à la bonne marche du domaine. L ...
Guide 2012
On retrouve ici une cuvée Réserve déjà plusieurs fois mentionnée dans le Guide (millésimes 2004, 2005 et 2006 notamment). Composée de merlot et de cabernet-sauvignon à parts égales, elle a été élevée ...
Guide 2012
Ce viognier se présente dans une livrée dorée à reflets verts. Au nez, les fruits mûrs se mêlent aux fruits plus frais (agrumes). La bouche se révèle très vive, mais sans agressivité, et fruitée, en h ...
Guide 2012
La cave de Saint-Désirat propose une syrah de belle facture. Le nez évoque les fruits rouges, les épices (poivre) et le thym. La bouche se révèle douce et fruitée. Un vin rouge d’un style léger, à dég ...
Guide 2012
Sélectionné l'an dernier pour son pinot noir 2008, ce domaine, ancienne seigneurie du XVIII e s. commandée par une demeure entièrement construite en brique rouge, revient avec un pur merlot. Au nez, q ...
Guide 2012
Produit du croisement entre le cabernet-sauvignon et le grenache noir opéré par les chercheurs de l'INRA en 1961, le marselan a apparemment trouvé sa place dans le vignoble des Bouches-du-Rhône (deux ...
Guide 2012
Le merlot est ici cultivé sur un sol argilo-calcaire, de faible épaisseur et parsemé de pierres plates. Récemment installé sur le domaine familial, François Jobit en a tiré un 2009 grenat intense, au ...