VIGNOBLES OLIVIER CARÊME

Sec 2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

C’est avec détermination que Laure et Olivier Carême développent leur vignoble. Ils ont débuté avec 3,5 ha en 1995 et cultivent maintenant 14 ha. Ils sont soucieux de l’expression de leurs vins et s’efforcent de réduire le soufre (SO2) que l’on tient pour responsable des maux de tête. Le sec 2009 est minéral et fruité, agrémenté d’arômes de citron au nez comme en bouche. On le servira avec des fruits de mer ou des crustacés.

Détail du vin Vignobles olivier carême

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.