Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
C’est avec détermination que Laure et Olivier Carême développent leur vignoble. Ils ont débuté avec 3,5 ha en 1995 et cultivent maintenant 14 ha. Ils sont soucieux de l’expression de leurs vins et s’efforcent de réduire le soufre (SO2) que l’on tient pour responsable des maux de tête. Le sec 2009 est minéral et fruité, agrémenté d’arômes de citron au nez comme en bouche. On le servira avec des fruits de mer ou des crustacés.
Détail du vin Vignobles olivier carême
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 11 °C
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