YVES ET ÉRIC THOMAS

Brut

blanc effervescent 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis qu’ils ont repris l’exploitation familiale en 1995, les deux cousins ont étendu leur domaine, passé de 7 à 11 ha, et fait construire un chai moderne. Ce brut à l’effervescence discrète offre au nez un bouquet complexe de coing, de tilleul et d’amande. En bouche, son ampleur lui confère un caractère vineux très plaisant. À déguster dès à présent.

Détail du vin Yves et éric thomas

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.