Les vins du guide hachette des vins
Créé en 1820, cet ancien prieuré était alors propriété de l'évêché de Saint-Pons-de-Thomières. Plusieurs calvaires encore présents sur la propriété témoignent de ce passé. Depuis 1990, Jérôme Roger en ...
Guide 2014
Ce domaine bien connu des lecteurs doit son nom à l'implantation du vignoble, qui suit les courbes de niveau visant à lutter contre l'érosion sur des coteaux très pentus. De belles courbes aussi dans ...
Guide 2014
Cette cuvée Vieilles Vignes, bien connue des lecteurs, s'invite à nouveau dans ces pages dans sa version 2011 née de 80% de syrah, le grenache faisant l'appoint. Derrière une robe grenat se dévoilent ...
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La Servelière est l'ancien nom du village de Babeau, où est établi ce domaine de 24ha, en plein cœur du terroir de schistes. Cet assemblage classique de syrah (70%) et de grenache exprime sans détour ...
Guide 2014
Paul et Pénélope Dudson sont passionnés par les terroirs, et pour cause: ils sont tous deux géologues. Après avoir exploré plus de cinquante vignobles pendant deux ans, ils ont jeté leur dévolu sur ce ...
Guide 2014
Premier millésime en bio certifié pour Jean-Pierre Py, installé depuis dix ans sur son domaine implanté sur le flanc nord de la montagne d'Alaric. Première vinification en macération carbonique pour c ...
Guide 2014
Installé depuis une dizaine d'années sur le domaine familial, à deux pas de Lagrasse, Nicolas Bourdel propose souvent des rosés de bonne facture. C'est encore le cas cette année avec ce 2012 issu d'un ...
Guide 2014
Issu de trois cépages –marsanne, roussanne et grenache–, ce 2012 se présente dans une robe claire à reflets verts. Ses arômes de fleurs blanches et de grillé épousent une bouche ample, riche et bien é ...
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«Pour mes amis Vidal, chez qui j'ai été si heureux», telle est la dédicace laissée par Jean Marais sur une nappe en papier lors de son passage à l'auberge Lou Cortal des Vidal. Une ode à un lieu de fê ...
Guide 2014
Pierre Abelanet est un homme du cru bien implanté, qui, après avoir œuvré pour la cave coopérative de Fitou, s'installa en association avec d'autres vignerons, avant de créer ce domaine en 2001. Les s ...
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Les vignerons du Cap Leucate sont désormais bien installés dans leur nouvel outil de production construit en 2010, qui leur offre une meilleure maîtrise des vinifications. Au cœur d'un projet dédié à ...
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Après avoir passé une année en Bourgogne, Robert et Kim Cripps ont acquis ce domaine et se réjouissent depuis de participer au renouveau du vignoble régional. Pari gagné presque vingt ans plus tard, s ...
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La cave coopérative de Saint-Mathieu-de-Tréviers a sélectionné 9ha de parcelles conduites en agriculture raisonnée pour cette cuvée issue d'un assemblage de syrah et de grenache. Le nez, expressif, es ...
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C'est à Boisseron, village où perdure une tradition taurine, qu'est situé ce domaine. Quatre cépages cultivés en agriculture biologique sont ici associés pour donner naissance à ce rosé à la robe pâle ...
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Paul Maury conduit en agriculture raisonnée ce petit vignoble de 6ha situé à Salles d'Aude –l'une des cinq communes de la dénomination La Clape. Il présente un 2011 au bouquet de fruits rouges accompa ...
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Cet œnologue de formation a fondé son propre domaine en 2000 après avoir été flying winemaker dans le sud de la France et au Chili. Il signe une cuvée au nom facétieux qui charme effectivement par sa ...
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Année après année, cette Muraille se bâtit une solide réputation et constitue un rempart pour les vins de terroir, de ceux gravés dans la pierre du Minervois, ici dans un sol argilo-calcaire. Elle évo ...
Guide 2014
Sur le domaine de Babio, on pratique la conduite autonome de la propriété, comprenez sans salarié ni patron. Mais n'allez pas croire que le vin est livré à lui-même. Drapé dans une robe intense et pro ...
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À l'image de l'ancienne confrérie des Pénitents bleus du XVIIes. qui cultivaient en fermage ces terres alors dépendances du château de la Redorte, ce domaine revendique le même esprit de convivialité ...
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Cette cuvée fait référence au célèbre marbre rouge de Félines-Minervois, exploité sur la montagne de Ventajou. Les dégustateurs ont souligné son caractère fruité (cerise bien mûre) et apprécié sa char ...
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Alain Migot a perpétué la tradition familiale en fondant son domaine sur les coteaux de Lucey en 2001. Son fils Camille s'apprête à le rejoindre. Dans une année difficile, la propriété n'a pas manqué ...
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Le village de Contz-les-Bains est situé au pays des Trois Frontières: c'est le nom donné à cette contrée située aux confins de l'Allemagne et du Luxembourg. Les coteaux bordant la rivière sont couvert ...
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En 2012, Pascal Oury est mort dans ses vignes, âgé seulement de cinquante-six ans. Ce Champenois exploitait alors trois domaines en bio: l'un dans la Marne, l'autre en Languedoc et celui-ci, sur les c ...
Guide 2014
À Marange-Silvange, le vignoble couvrait 123ha au début du XXes. L'activité minière l'a réduit à la portion congrue. Aujourd'hui, la viticulture renaît –à une échelle modeste– grâce à des passionnés c ...
Guide 2014
Créé par Michel et Robert Maurice en 1983 sur les coteaux de la Moselle, en amont de Metz, ce domaine est géré depuis 2008 par Ève Maurice, œnologue. Il ne compte pas plus de 3,5ha et propose pourtant ...
Guide 2014
Commandé par une demeure du XIXes. dont le style évoque la Gironde tout proche, le vignoble fut acheté en 1985 par le Texan Henry Stuart, récemment disparu. Assistée au chai par Pierre Carle, Marcia S ...
Guide 2014
Ce domaine est implanté au pied du tertre de Montcuq où se déroula la première bataille de la guerre de Cent Ans en Guyenne. On pourra y trouver non seulement du vin, mais aussi des pommes et des prun ...
Guide 2014
Richard Doughty, propriétaire de ce domaine depuis 1988, a adopté dès 1991 l'agriculture biologique. Il a même travaillé à l'élaboration du cahier des charges du «vin bio» européen –finalement publié ...
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À l'origine, cette propriété fondée au début du XIXes. produisait surtout des vins doux, comme la plupart des domaines de la région. Aujourd'hui, la famille Vallette propose aussi des vins rouges, tel ...
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Élaboré par le même propriétaire que le château Malecourse découvert l'an dernier, ce bergerac rubis intense s'ouvre sur un plaisant bouquet de fruits rouges bien mûrs, avec des nuances de cuir et une ...
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Yann Jestin a acheté ce domaine en 1994. Après l'avoir restructuré, il a engagé en 2009 sa conversion à l'agriculture biologique et ouvert un magasin où l'on pourra trouver ce bergerac à la robe grena ...
Guide 2014
Déjà propriétaire d'une ferme bio en Écosse, Julian Taylor a acheté en 2010 ce domaine commandé par un vrai petit château du XVes., qui exportait déjà du vin en Angleterre au XIIIes., et gardé les mei ...
Guide 2014
Assemblage original qui donne presque autant de poids au cabernet-sauvignon qu'au merlot, ce 2011 issu du négoce livre des parfums épicés et briochés masquant un peu le fruit. En bouche, il se montre ...
Guide 2014
Installé en 2000, Fabien Castaing exploite 55ha en viticulture raisonnée. L'assemblage de son bergerac sec privilégie le sémillon (75%), cépage qui lui lègue du gras et de l'ampleur. Le sauvignon, qui ...
Guide 2014
Sur ce terroir situé au nord de Bergerac, plutôt dédié à la production de blancs moelleux, Guy Gaudy et Alain Dantin ont élaboré un rouge intéressant, expressif (fruits rouges, boisé bien dosé), soupl ...
Guide 2014
Philippe Lanux, troisième du nom à cultiver la vigne sur ce domaine de 10ha, propose un pacherenc d'abord sur la réserve, qui s'ouvre après agitation du verre sur des notes de surmaturité (fruits conf ...
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Dans la série BB, les vins affichent le logo AB. Ce rosé se présente dans une robe soutenue, dévoilant des parfums frais et intenses de fruits rouges et de bourgeon de cassis. Une vivacité et un fruit ...
Guide 2014
Fondé au XVIIIes. par l'ancien consul de Sainte-Foy, bastide girondine située à la porte du Périgord, le domaine est géré depuis 2008 par l'Anglais Julian Robbins. Il présente son premier côtes-de-mon ...
Guide 2014
Est-ce le passage de Patrick Blancheton dans le vignoble de Pessac-Léognan qui a conduit à cette cuvée largement dominée par le cabernet-sauvignon (80%)? Avec son frère Francis, le vigneron a sélectio ...
Guide 2014
Sorti de la cave coopérative en 2004, ce domaine étend son vignoble sur 20ha, dont une partie en conversion à l'agriculture biologique. Mi-merlot mi-abouriou, ce 2011 livre un bouquet généreux de frui ...
Guide 2014
Derrière le plumage bleuté du geai représenté sur l'étiquette (l'oiseau aurait pris l'habitude de nicher sur les parcelles du vignoble), c'est l'abouriou qui est mis en valeur, à travers un vin fineme ...
Guide 2014
Nouvelle venue dans le Guide, cette maison de négoce présente un 2011 encore sous l'emprise du bois, soutenu néanmoins par des tanins déjà soyeux. Un vin de terroir qu'il conviendra d'attendre un an a ...
Guide 2014
Déjà en bonne place dans le Guide à l'époque où les coteaux-du-quercy étaient classés en vins de pays, ce domaine semble avoir pris un abonnement au Guide. Cette année, il fait découvrir un rosé à la ...
Guide 2014
La famille Arbeau a construit son chai en 1980. Assemblage de quatre cépages, son rosé s'annonce par une robe plutôt claire, aux reflets violets, et par un nez assez réservé, aux parfums de fruits fra ...
Guide 2014
La certification bio est désormais acquise pour ce domaine de 20ha mené par Éric Lepine. Celui-ci propose un 2011 d'un rouge intense aux nuances violines. Au premier nez, les arômes sont sur la réserv ...
Guide 2014
Né d'un assemblage de muscadelle, de loin de l'œil et de sauvignon, ce 2012 se présente dans une robe jaune pâle aux reflets argentés. Du verre s'échappent de jolis parfums bien frais, d'abord un peu ...
Guide 2014
Repris en 2012 par Claire et Camille Bessou, petites-filles du fondateur Pierre-Yves Latrille, ce domaine étend son vignoble sur 42ha, dont 32ha consacrés à cette cuvée de gros et petit mansengs. Aprè ...
Guide 2014
Cette cuvée est laconfluencede trois cépages locaux, le gros manseng (80%), le camaralet et le lauzet. Elle se pare d'une robe limpide, couleur or clair, et dévoile un nez plutôt discret, fruité et lé ...
Guide 2014
Gaston Mansanné propose une cuvée à dominante de gros manseng (60%), avec le petit manseng en complément. Le nez discret évoque les fruits frais sur fond grillé et beurré. La bouche se révèle bien équ ...
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Le cabernet franc entre à 40% dans cette cuvée née sur le terroir pierreux («peyros» en gascon) de ce domaine. Aux côtés du tannat, il a donné naissance à un vin porté sur les fruits noirs mûrs et la ...
Guide 2014
Tannat (70%) et cabernet franc composent ce 2011 discret mais plaisant au nez, qui évoque les fruits noirs, les épices et la réglisse. La bouche offre une bonne mâche, de la rondeur et des tanins soye ...
Guide 2014
François Bouby présente un madiran de bonne facture, ouvert sur les fruits noirs, le cassis notamment. Tout aussi fruitée, avec une pointe de réglisse en complément, la bouche offre du gras et de la c ...
Guide 2014
Le fondateur du domaine était un ouvrier agricole qui acheta son lopin au XIXes. Son arrière-petite-fille, Nicole Maury, exploite quelque 5ha de vignes et organise tous les jeudis d'été des goûters au ...
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La coopérative du Cellier des Archers signe une cuvée à dominante de grenache (80%), complétée de cinsault et de syrah, dont le nom évoque le donjon du village médiéval des Arcs-sur-Argens. Ce 2012 à ...
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Depuis 1994, le docteur Flensberg œuvre avec persévérance pour relancer l'activité viticole de ce domaine de 12ha laissé à l'abandon. Il signe ici un rosé à la robe légèrement orangée, qui a retenu l' ...
Guide 2014
Sous sa robe rose pâle bordée de reflets corail, ce rosé livre un nez de fruits noirs et de fleurs ponctué d'une touche de bonbon acidulé. La bouche, portée sur la rondeur, offre un bel équilibre grâc ...
Guide 2014
Les vignes à l'origine de ce vin sont situées dans la plaine de la Crau, en terrain argileux. Syrah (55%), carignan (38%) et un soupçon de cabernet-sauvignon sont ici assemblés pour offrir ce vin aux ...
Guide 2014
Acquis en 2012 par Gérard Chauvet, ce vignoble cultivé sur des restanques (terrasses) offre une superbe vue sur le massif des Maures et la chapelle de Notre-Dame-des-Anges. Saluons son entrée dans le ...
Guide 2014
Stéphane Pélépol propose ici un assemblage de syrah et de grenache. Sous une robe grenat profond aux reflets vermillon, ce 2011 s'ouvre avec fraîcheur et gourmandise sur les petits fruits rouges rehau ...
Guide 2014
Pas moins de quatre cépages (50% de grenache, 30% de syrah complétés à parts égales de cabernet-sauvignon et de cinsault) pour ce rosé à la robe violine lumineuse. Le bouquet harmonieux exprime des no ...