Les vins du guide hachette des vins
Ce vin d'un or blanc cristallin livre sans demi-mesure des parfums de fleurs blanches mêlés au merrain de l'élevage. Si l'attaque se montre souple et gourmande, le palais affiche une certaine nervosit ...
Guide 2015
D'abord fermé, ce Chitry s'ouvre à l'agitation sur les fleurs blanches et jaunes agrémentées d'une nuance de cire d'abeille. En bouche, il conjugue structure et vivacité, sans manquer de gras pour arr ...
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Ce 2012 s'affiche dans une robe dorée, le nez ouvert sur les fleurs blanches et les agrumes. La bouche ronde et riche est soulignée par une bonne vivacité qui lui donne de l'allonge. ...
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Blanc de blancs, sa carte d'identité ne ment pas. Du chardonnay, il possède l'élégance, comme le montrent ici sa robe d'or pâle parcourue de fines effervescences et son fruité frais d'agrumes, de mira ...
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À l'œil, un 100% chardonnay propre et net comme un sou neuf, à la robe d'or traversée de nuances émeraude, émoustillé par de fines bulles. Le nez est aérien, sur les fleurs blanches et l'amande, la bo ...
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Le chardonnay, qui a grandi ici sur des argilo-calcaires, affirme sa présence dans ce vin à la robe jaune pâle nuancée de reflets vieil or. Le nez libère des parfums de fleurs blanches mêlées de notes ...
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Cette cuvée élaborée à partir du seul chardonnay s'ouvre avec finesse et discrétion sur des arômes de pomme, de poire et d'agrumes. Le palais se montre rond, gras, consistant, égayé par une pointe de ...
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Complexe et bien ouvert, le nez associe minéralité, fruits mûrs et notes briochées. Des arômes que prolonge un palais équilibré, à la fois vif, iodé, minéral et enrobé par une petite rondeur très plai ...
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Le style des crémants de la maison Chollet est à géométrie... invariable. Élégance, retenue, équilibre qualifient ses effervescents, à l'image de ce brut à dominante de pinot noir (70%) complété de ch ...
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«Ce que l'on peut attendre d'un bourgogne rouge», concluent les jurés. Ce Chevalier d'Éon, d'abord discret, s'ouvre sur les fruits rouges à l'aération. «Ça pinote bien» en bouche également: du fruit t ...
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Une vendange manuelle d'aligoté de vingt-cinq ans d'âge a donné naissance à cette cuvée lumineuse, au nez frais mêlant les fruits du verger et la minéralité du terroir. Franche à l'attaque, presque mo ...
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Ce 2013 libère de fines notes de pamplemousse que l'on retrouve dans une bouche acidulée qui s'étire sur une belle amertume. ...
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Élevé un an en cuve, ce 2012 présente un nez exubérant de fruits exotiques, d'agrumes et de bourgeon de cassis. Très fruitée, ronde et généreuse, la bouche délivre une délicate minéralité en finale. ...
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Ce sauvignon élevé huit mois en cuve est un fidèle représentant de l'AOC. Le nez, assez discret, libère des arômes de fleurs blanches et d'agrumes; la bouche se révèle franchement minérale et vive. ...
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Un grand classique, encore endormi après vingt mois passés en cuve. Pour autant, le nez est séduisant avec ses notes d'agrumes. La bouche est ronde et légèrement beurrée, avec une vivacité qui s'impos ...
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Le nez s'ouvre sur une large palette d'arômes allant des fleurs blanches aux fruits sur un fond minéral. Autant d'éléments que l'on retrouve à la mise en bouche de ce vin franc qui trouve son équilibr ...
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À la fois floral et fruité, le nez fait preuve d'élégance. La bouche séduisante et souple est soutenue par une belle minéralité typée du terroir qui apporte à ce vin racé juste ce qu'il faut de fraîch ...
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Si la robe est pâle, le nez est intense, associant un caractère minéral et des arômes de fruits confits. Dans le meme registre, la bouche gourmande trouve son équilibre entre rondeur et acidité. Un vi ...
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Deux ans d'élevage en cuve, ce n'est pas une pratique courante pour un petit-chablis. Cette cuvée au nez discret présente une bouche ronde sous-tendue par une belle minéralité. ...
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Le nez libère de subtiles senteurs de fleurs blanches et de fougère. La bouche est un peu plus expressive avec une minéralité bien marquée qui prend le pas sur le fruit sans compromettre cependant l'é ...
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Un vin nerveux mais équilibré, très représentatif de son terroir. Son nez intense libère des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche soutenue par une belle minéralité est incisive et friand ...
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Une cuvée bien typée chablis, qui présente encore une timidité de jeunesse. Le nez minéral est assez discret. Quant à la bouche, elle dévoile une acidité qui souligne sa puissance et sa longueur. ...
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Le bouquet de ce 2012, d'abord discret, s'ouvre peu à peu sur des notes d'agrumes et de petites fleurs blanches. La bouche fruitée et légèrement ronde s'achève sur des notes citronnées apportant la vi ...
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Fermentés avec les levures indigènes, ces chardonnays de quarante ans d'âge ont été ensuite élevés neuf mois en cuve. Il en résulte un vin au nez exubérant de fruits exotiques et à la bouche ronde et ...
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Une vendange mécanique fin septembre et un élevage court de quatre mois en cuve ont donné un caractère frais et printanier à ce 2013. Pamplemousse et verveine forment le nez, et la bouche se révèle fr ...
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Après neuf mois d'élevage en cuve, ce mâcon se présente vêtu d'or pâle, le nez ouvert sur des senteurs d'aubépine et de fruits exotiques. La bouche se révèle finement épicée, vive et minérale en final ...
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Cette cuvée a été éraflée à 100% avant une cuvaison de douze jours. Du verre s'échappent d'intenses senteurs sauvages et épicées, accompagnées de notes de fruits rouges. La bouche est à l'unisson, tou ...
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Ce 2011 issu d'une vigne de soixante ans d'âge et élevé dix mois en cuve Inox livre un bouquet complexe et intense de fruits mûrs (abricot, pêche) et de fruits secs (noisette). Ample, souple et gourma ...
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Travaillés en culture biologique non certifiée, ces gamays ont subi une cuvaison de ving-cinq jours puis un élevage de douze mois en pièce (fût de 228l). Il en ressort un 2012 agréable, fruité au nez ...
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Ce 2011 mis en bouteilles récemment a la couleur de la cerise burlat et l'éclat du rubis. Son nez mêle aimablement la framboise et la groseille aux notes plus mûres du pruneau et du sureau. Une rondeu ...
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Une jolie robe or ourlée de vert introduit un bouquet fin dans lequel on distingue des notes florales et végétales soulignées de touches de fruits secs. Franche en attaque, ronde dans son développemen ...
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Engageante dans sa robe cristalline, cette cuvée offre un bouquet intense de citron jaune, d'anis et de menthe fraîche. La bouche, dans une belle continuité, se révèle vive et alerte, accompagnée en f ...
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Née d'une petite parcelle de 30 ares de chardonnay âgé de soixante-dix ans, cette cuvée présente un premier nez floral, qui laisse place à l'aération aux fruits mûrs (abricots, pêche de vigne). L'atta ...
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Une vendange mécanique, une vinification avec les levures indigènes et un élevage de onze mois en cuve Inox ont donné naissance à un vin brillant de couleur jaune paille. Le nez, très ouvert, rappelan ...
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Ce joli vin (issu à 95% de gamay) plaît avec son nez vineux, très fruits rouges. Le palais se montre gourmand et rond en attaque, plus acidulé en finale. Un ensemble équilibré. ...
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En partie éraflée, la vendange de cette mondeuse a macéré quinze jours. Le vigneron en tire un vin foncé, au nez de fruits rouges et de clou de girofle, souple et fondu en bouche. ...
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Les 19ha de chasselas consacrés à cette cuvée donnent un vin or pâle, au nez discret d'agrumes. Le palais gras et enrobé est relevé d'un zeste d'agrumes en finale. Un joli vin typique. ...
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Ce vin à la robe foncée affiche un nez de fruits mûrs et de cuir. Sa bouche est tannique, certes, mais aussi longue et généreuse. ...
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Ce vin au nez minéral et parfumé d'agrumes dévoile une bouche vive et perlante qui lui donne une bonne fraîcheur. ...
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Ce 2013 rouge carmin intense affiche un nez fruité et chocolaté. Le fruit (cassis) bien présent en bouche en fait un vin gouleyant. ...
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Ce 2013 jaune or dévoile un nez de coing et de miel, arômes que l'on retrouve en bouche. Rond et onctueux, il trouve un équilibre sur la fraîcheur que porte longuement sa finale. ...
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Ce vin à la robe pâle teintée de reflets verts dévoile un nez d'amande fraîche et d'abricot. Vif et citronné à l'attaque, le palais évolue ensuite vers la rondeur avant de prendre des accents acidulés ...
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Né de vieilles vignes d'altesse plantées il y a cinquante ans par le fondateur du domaine, ce vin a été vinifié à basse température. Il en tire un nez vineux et expressif. La bouche, fraîche, fine et ...
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Ce 2012 mêle au nez des notes dagrumes et de fruits confits que l'on retrouve au palais. Frais à l'attaque, il fait preuve d'un bel équilibre jusqu'à la finale, finement citronnée. ...
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Ce rosé libère au nez des parfums de fruits rouges frais. Bien équilibré au palais, il allie fraîcheur et rondeur. ...
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Ce 2012 libère d'agréables parfums de citron et de coing. Au palais, l'attaque est nette et franche, puis le vin dévoile une belle fraîcheur et un léger boisé hérité de son élevage en fût. Encore un p ...
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Une robe jaune or habille ce millésime qui, dès le premier nez, libère des notes de fruits exotiques et de fruits jaunes. Le palais est souple, ample et long. ...
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Cet anjou d'un grenat intense offre un nez de petits fruits rouges. Après une belle attaque, la bouche se montre souple, élégante, fluide et bien équilibrée. ...
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Une robe intense. Au nez, des effluves de cuir. Le palais s'enrichit d'arômes de fruits noirs. Structuré et puissant: un vin solide, agrémenté d'une pointe d'amertume en finale qui devrait s'estomper ...
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Rubis aux reflets mauve, cet anjou exprime de légers parfums de fruits rouges. Gourmande, fruitée, équilibrée et longue, la bouche est étayée par des tanins encore un peu austères. ...
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Au nez, d'intenses arômes où les fruits rouges frais côtoient les fruits confits. Ronde en attaque, gourmande et équilibrée, la bouche offre un joli retour fruité en finale. ...
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Cette cuvée d'un beau jaune doré apparaît discrète au nez mais s'affirme en bouche. Son attaque souple est équilibrée par une belle acidité. La palette aromatique associe les fleurs blanches et les fr ...
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Le cabernet-sauvignon entre à hauteur de 80 % dans cette cuvée aux notes intenses de fruits bien mûrs. Un vin étoffé, bien construit, à la longue finale aux accents de cerise. ...
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L'ancien nom du cabernet franc, le breton, s'affiche sur l'étiquette. Le nez se partage entre les épices et les fruits rouges. L'attaque est fraîche, et les tanins apparaissent bien présents. Quelques ...
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La robe, foncée, se pare de nuances violines. Le nez encore discret distille des arômes de fruits noirs et d'élevage (vanille). Concentrée et dominée pour l'heure par les tanins du bois, la bouche dev ...
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Ce vin gourmand au nez généreux de fruits confits se révèle tendre à l'attaque, gras et onctueux, équilibré par une fraîcheur citronnée. ...
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À l'aération, cette cuvée s'ouvre sur les fruits rouges. Tendre en attaque, le palais est riche et étayé par des tanins soyeux. ...
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Drapé dans une robe pourpre limpide, ce 2012 libère de pimpants arômes de fruits rouges. Les tanins encore un peu fermes devraient se fondre après une petite garde. ...
Guide 2015
Cette cuvée fraîche et nerveuse offre des saveurs épicées. Un peu tannique, elle mérite une courte garde. ...
Guide 2015
Ce bourgueil libère des arômes fins et délicats de fruits noirs que l'on retrouve dans une bouche franche et ronde structurée par des tanins soyeux. Un 2012 à boire jeune pour apprécier son fruité et ...