Les vins du guide hachette des vins
Un des vignerons de la petite cité jurassienne de Poligny, installé au coeur de celle-ci. Reflets tuilés à l'oeil. Le premier nez est surprenant, mais s'ouvre agréablement à l'aération, sur des notes ...
Guide 2004
Si vous allez déguster les vins du domaine, vous y découvrirez un point d'accueil totalement rénové en 2002. Il existe même un lieu destiné aux camping-cars. Cette exploitation avait décroché un coup ...
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S'il y a tout ce qu'il faut à Passenans, charmant petit village du Revermont: hôtel, restaurants, boucher-charcutier... il y a de la vie et ça fait plaisir. Autre source de contentement, ce vin de pai ...
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Après un coup de coeur pour la cuvée Kévin 2000, l'an dernier, Luc Cabaret propose ce vin issu d'une sélection rigoureuse de vieux carignans (40%), de syrah et de grenache à parts égales avec un éleva ...
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Issus d'une famille de viticulteurs languedociens, Cyril et Nadia Bourgne acquièrent en 1998 un vignoble à Saint-Chinian sur trois terroirs (schistes, argilo-calcaire, grès). Cette diversité se retrou ...
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Corbières, Camplong, Cave coopérative: tout commence par un C majuscule. Le C de Camplong permet bien d'autres déclinaisons: C, comme cramoisi, cristallin, complexité aromatique, coing, ciste, cyprès, ...
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Depuis 1880, la famille d'Alexandre Maraval défriche la garrigue pour y planter des vignes. Une belle robe jaune à reflets verts habille ce vin un peu fermé, qui s'ouvre lentement sur des notes d'agru ...
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Fita désignait des bornes frontières qui ont donné son nom à Fitou. Cette Maria Fita représente un premier millésime dans l'appellation. Un vin puissant où l'on a recherché l'extraction à en juger par ...
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Laissant derrière lui sa profession de banquier, Paul Tori décide en 2001 de rejoindre le monde des vignerons. Voici donc sa première cuvée, rubis sombre, aux arômes séduisants de tabac, de fruits rou ...
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Installé à Valflaunès, célèbre pour les grottes de l'Hortus, témoignage sur l'homme néanderthalien, Fabien Reboul élabore des vins qui ne laissent pas indifférent. Avec quatorze mois de fût, cette cuv ...
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Le site de la Vernède, à proximité de l'oppidum d'Ensérune, était déjà un domaine viticole au temps des Romains. Son terroir argilo-calcaire sur des coteaux exposés sud et sud-est confère à cette cuvé ...
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La cuvée n° 1 est élevée avec patience pendant plus de quinze mois en fût. Les notes vanillées et boisées, très discrètes et fondues, laissent la part belle aux traits du terroir: des notes minérales ...
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Ce village mérite que l'on découvre l'oppidum romain dont l'histoire n'a pas de secret pour la famille Coste. Ce blanc de couleur dorée fascine tout de suite avec ses arômes très mûrs d'agrumes confit ...
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Une partie des vignes est implantée sur du basalte. Cela contribue à la typicité de ce vin assemblant 46% de carignan au grenache (33%) et à la syrah (21%). Sombre en couleur, il a des arômes intenses ...
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oenologue en Champagne et enseignant à l'université des vins de Suze-la-Rousse, Alexandre Fouque réalise en 2000 son rêve: devenir vigneron. Il choisit Gabian, à 1km du prieuré de Cassan, et un vignob ...
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J.Goelet est propriétaire du Clos du Val dans la Napa Valley. C'est en 1998 qu'il investit dans cette belle propriété sur laquelle il applique les règles de l'agriculture raisonnée. Cette solide cuvée ...
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Les pierres du château d'Aumelas auraient été utilisées pour construire les murs de cette cave dont voici le premier millésime. La robe est d'un rubis profond. Viennent ensuite des arômes de cacao, de ...
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Tout participe à l'expression du terroir des Terrasses du Larzac: les vieilles vignes plantées sur des galets roulés et des graves, les petits rendements, les raisins bien triés, la vinification soign ...
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Un vignoble de 58ha illustre aujourd'hui ce lieu riche d'histoire, repaire au XV e s., puis château au XIX e s. Orphée se pare d'une robe cerise noire, dense, se parfume de fruits noirs bien mûrs, rel ...
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Né sur les troisièmes terrasses du Lot, ce millésime se traduit par un vin sombre, presque noir, déclinant une palette aromatique variée: fruits rouges et noirs, poivre, réglisse et menthol. Rond, amp ...
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En 1793, Olympe de Gouges, après avoir trouvé refuge à Parnac, fut guillotinée pour avoir défendu l'égalité des sexes dans la définition des Droits de l'homme. Cette cuvée lui rend hommage. D'une tein ...
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Une robe cerise burlat brille d'intenses reflets violets, annonçant un nez puissant et abondamment fourni en arômes de fruits à l'alcool et de pain grillé. La matière riche et concentrée s'appuie sur ...
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L'Expression est celle d'un terroir et d'un cépage, le cot. On attendra quelques années pour découvrir pleinement celle de ce 2000 couleur aubergine profond, dont le nez déjà puissant et complexe rapp ...
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D'ici à cinq ans, il vous sera possible d'apprécier l'évolution de ce vin grenat intense qui associe au fruité les nuances grillées et épicées héritées de seize mois d'élevage sous bois. Cet équilibre ...
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Les Bérenger convient leurs visiteurs à déguster leur production depuis une terrasse panoramique donnant sur le vignoble de 22ha. Vous découvrirez à cette occasion ce vin dense de teinte aubergine. Un ...
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Ce producteur s'est engagé dans la culture biologique de ses 7ha de vignes en 2000. Il propose un vin de teinte franche, jaune doré, mettant en avant un boisé vanillé et grillé, puis des arômes d'abri ...
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Yvonne Hegoburu conduit son vignoble de 6,5ha en biodynamie depuis 1994. Elle propose une cuvée Marie-Kattalin (prononcer Kattialine) bien équilibrée, à la fois chaleureuse et fraîche. Celle-ci ne man ...
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Irène Guilhendou, entourée de sa mère et de ses trois enfants, cultive aujourd'hui 4,5ha de vignes. Son jurançon jaune doré, aux accents minéraux et au bouquet d'épices offre une matière toute douce, ...
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Le lycée viticole reste une valeur sûre de l'appellation grâce à son chai pédagogique. Cette cuvée Prestige est très classique avec ses notes de fruits confits et d'abricot sec. L'attaque est sur la v ...
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C'est un monbazillac très classique et particulièrement agréable, dont le nez et la bouche développent des arômes de fruits mûrs et confits. Le palais est très puissant, relevé par un boisé bien fondu ...
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Sur la rive droite de la Dordogne, 4 ha de vignes sont implantés sur les coteaux de sables et graviers du Périgord, commandés par un château classé Monument historique. Ce millésime porte une robe car ...
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Situé à 2km du château de Gageac, ce domaine a été acquis récemment et propose sa deuxième vinification. Rappelons que le millésime 2000 obtint un coup de coeur l'an dernier. Ce 2001 présente des note ...
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Le château du XIX e s., dû à un industriel lillois, commande le vignoble du haut des restanques. Il donne son nom à un bandol gourmand, remarqué pour sa finesse et l'élégance de ses senteurs de vanill ...
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Ne vous fiez pas à l'allure quelque peu austère de ce château, car celui-ci propose des chambres d'hôte très accueillantes. La cuvée Collection est une sélection de mourvèdre presque pur (2% de grenac ...
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Après une fermentation en pièce rotative et un élevage de dix-huit mois en barrique, ce bandol révèle une large palette aromatique composée de fruits noirs, d'épices, de réglisse et de grillé. Ses tan ...
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Le château de Crémat a été bâti au début du XX e s. sur d'anciennes galeries datant de l'époque romaine. Son vin attrayant, aux accents de sureau et de vanille, trouve son équilibre autour d'une struc ...
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Rappelons que la cuvée du Clos rouge 2000 avait obtenu le coup de coeur l'an passé. Le millésime 2001 n'est pas avare d'expression: à la mûre et au cassis se mêlent quelques notes animales et épicées. ...
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Le fort de Brégançon, célèbre lieu de villégiature où les présidents de la République ont leur résidence d'été, est aussi un terroir viticole. Jean-François Tézenas y a produit un vin à découvrir sans ...
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D'origine champenoise, la famille Pierlot a acheté ce domaine de 25ha en 1986. Son vin rubis profond garde le souvenir de son élevage sous bois, tout en mettant en valeur des senteurs de fruits rouges ...
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Principalement composée de syrah, cette cuvée confidentielle séduit par son bouquet complexe et intense de vanille, d'épices, de cèdre, de noix de coco, souligné de notes légèrement animales. Elle off ...
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Partisan de l'agriculture biologique, ce domaine présente un vin grenat à reflets violacés, composé de syrah, de grenache et de 8% de mourvèdre. Riche, intense et élégant, le voici qui développe des a ...
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Le château de Jau est un lieu magique. Expositions d'art contemporain, grill sous le mûrier l'été... et des vins qui collent parfaitement à cette atmosphère chic et champêtre. Le vin est à l'unisson d ...
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Merlot d'une robe foncée assez profonde. L'attaque est boisée, tant au nez qu'en bouche, mais on perçoit suffisamment de gras, une certaine fraîcheur et une persistance significative. A déguster dans ...
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Un vin que vous pourrez conserver pendant quinze ans. Né d'un sol calcaire, élevé en barrique, il dévoile d'avenants reflets ambrés, ainsi que de délicieuses notes de coing, de pêche blanche, d'abrico ...
Guide 2004
Ce cornalin, à l'oeil tout feu tout flamme, invite la cerise dès l'étape olfactive. Les tanins sont bien fondus et la bouche a de l'élan. Une bouteille parfaite en 2004. ...
Guide 2004
Marsanne et pinot gris dans leurs oeuvres. Charte Grain noble confidentiel. Ce surmaturé sur souche n'atteindra le septième ciel que dans deux ans minimum. Paille à reflets dorés, il porte le témoigna ...
Guide 2004
Si le domaine s'appelle du Paradis, le dépliant promotionnel illustre plutôt l'Enfer avec un diable rouge et cornu. Reste que ce sauvignon blanc se fait suave grâce à son nez de fruit de la Passion nu ...
Guide 2004
Cette syrah est enjôleuse à souhait dans sa robe violet foncé, crépusculaire... Poivre et fruits mûrs, matière riche et corsée, et des tanins à faire pâlir d'envie des bouteilles plus méditerranéennes ...
Guide 2004
Elevé quatorze mois en fût de chêne de l'Allier et de Nevers, ce merlot est marqué par un boisé prééminent. Mais sous une teinte rubis sympathique, le nez de mûre est fin et légèrement vineux. Les tan ...
Guide 2004
Très souvent mentionnée dans le Guide, cette exploitation de 6ha est en conversion vers l'agriculture biologique. Elle signe une sélection de grains nobles fort réussie. La robe jaune paille est brill ...
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Voilà bientôt quatre siècles que cette famille est au service du vin à Soultzmatt. Depuis 1905, l'exploitation est installée dans les locaux et dépendances du château Wagenbourg, imposante bâtisse que ...
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Clément Klur a signé de fort beaux liquoreux dans le millésime 2000, puisque cette sélection de grains nobles a reçu, elle aussi, un très bon accueil. Jaune doré à reflets verts, ce vin délivre au pre ...
Guide 2004
René Muré est depuis vingt-cinq ans à la tête d'un domaine aussi important (25ha) que renommé. Il exporte 40% de sa production. Partisan de l'agriculture biologique, il met ses vins en bouteilles asse ...
Guide 2004
Dopff au Moulin est établi à Riquewihr, prospère petite ville au cachet médiéval qui représente l'Alsace pour le monde entier. Cette maison de négoce exploite en propre un vignoble de 70ha, superficie ...
Guide 2004
Sise à Ammerschwihr, l'un des hauts lieux du vignoble alsacien, la maison Kuehn fait partie de la cave vinicole d'Ingersheim. Elle vinifie surtout les raisins issus de ses propres vignes; elle exploit ...
Guide 2004
Lorsque l'on emprunte la RN83, on aperçoit entre Pfaffenheim et Rouffach le domaine Rieflé sur la droite. Cette importante propriété (22ha) est très souvent mentionnée en bonne place dans le Guide. D' ...
Guide 2004
Un vin de pur merlot récolté sur sol sablonneux. La robe est sombre et les arômes très expressifs, ouverts sur un boisé épicé, réglissé, puis sur le fruit après aération. La bouche ronde est étayée pa ...
Guide 2004
Cette famille de vignerons, héritière du savoir-faire acquis par six générations, a élaboré pour la première fois une cuvée de prestige avec un rendement à l'hectare digne d'une appellation communale. ...
Guide 2004
Ce petit cru situé sur un sol limono-argilo-calcaire réussit ici un excellent 2001 dont la robe grenat brille de reflets mauves. Le nez de cuir, de fruits confits, de café est très agréable, tout comm ...
Guide 2004
Cette cuvée spéciale du château de Belcier se présente très bien dans ce millésime 2000: la robe est intense avec des reflets mauves et le bouquet évoque les fruits noirs, les épices, le boisé toasté. ...