Les vins du guide hachette des vins
Tous les troisièmes dimanches d'octobre, une vente aux enchères de vins se déroule à Saint-Sornin. Vous aurez peu de chance d'y trouver une bouteille de cette cuvée très confidentielle. Assemblage de ...
Guide 2008
Sur les coteaux de Gy, les Guillaume s'adonnent à la viticulture depuis 1732. Ce domaine compte douze coups de coeur à son actif, et propose aujourd'hui un chardonnay de teinte claire, or paille brill ...
Guide 2008
Patience et longueur de temps font plus que force ni que rage! L'adage s'applique à cette cuvée élevée un an en fût, qui assemble syrah et grenache. Le bouquet riche et complexe marie les fruits rouge ...
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La famille Tison a acquis en 2006 ce domaine de plus de 18 ha, qui comprend des bâtiments vieux de deux cents ans. Assemblage audacieux composé d'une majorité de petit verdot pour 30 % de syrah, ce vi ...
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Situé en Minervois, le domaine de 100 ha est gouverné par un château restauré qui se dresse au milieu du vignoble. La syrah agrémentée d'un soupçon de mourvèdre (5 %) a engendré un vin au nez flatteur ...
Guide 2008
Sur les coteaux de ce domaine, la vigne a remplacé les iris destinés autrefois à la parfumerie grassoise. Merlot et cabernet-sauvignon composent ce vin d'un rouge intense, finement boisé et fruité. La ...
Guide 2008
Domaine ecclésiastique avant la Révolution, Gigognan a été repris en 1996 par Jacques Callet qui a créé une cave de vinification moderne en 1998. Deux tiers de grenache et un tiers de syrah se marient ...
Guide 2008
Ce domaine est dans la famille depuis 1923. Pas moins de cinq cépages, plantés sur calcaire urgonien, sont assemblés dans ce châteauneuf blanc: du grenache et de la clairette surtout, mais aussi de la ...
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Installés il y a une dizaine d'années, Olivier et Franck Mousset représentent la quatrième génération sur ce domaine situé au milieu des vignes. Leur Clos Saint-Michel ne donne qu'une majorité relativ ...
Guide 2008
Le domaine a gardé le nom d'une vieille famille de Châteauneuf-du-Pape qui l'a constitué, développé et mis en valeur pendant plus de trois siècles. Les Quiot ont hérité en 2001 de ce vaste vignoble (9 ...
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La famille Jaume cultive la vigne à Châteauneuf-du-Pape depuis 1826. Deux vins déclinent grenache, syrah et mourvèdre, le premier dominant dans cette cuvée classique. Celle-ci est encore fermée: un so ...
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Le grand-père était venu d'Italie pour travailler chez des propriétaires. Il a réussi à créer son domaine en 1949. Aujourd'hui, Thierry et Jean-Pierre Usseglio exploitent 23 ha de vignes. Leur cuvée T ...
Guide 2008
La famille de Jean-Claude Banneret est enracinée à Châteauneuf-du-Pape comme un vieux cep dans les galets roulés: ses ancêtres y vivaient au début du XV e s. et la propriété aurait quatre siècles d'ex ...
Guide 2008
Constitué par Michel Chouvet, ce domaine s'étend sur 40 ha. Il a été repris en 1996 par sa fille Hélène. Complété par la syrah, son 2005 comprend 85 % de grenache, un cépage qui était particulièrement ...
Guide 2008
Murielle et Franck Mousset ont acquis en 1995 ce domaine qui livre ici un blanc né de grenache (50 %), de clairette (30 %) et de bourboulenc plantés sur argilo-calcaires et sables. Le nez frais mêle l ...
Guide 2008
Cette propriété de 26 ha a été vendue en 2007 à J.-M. Cazes, propriétaire entre autres domaines de Lynch-Bages à Pauillac. Les deux millésimes présentés ont été élaborés par la famille Roux. Le rouge ...
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Ce vignoble a été repris en 1976 par Gérard Bonnet, qui a commencé la vente en bouteilles en 1980. Son fils Éric l'a rejoint en 1999 et le tandem exploite aujourd'hui 33 ha. Grenache, roussanne et cla ...
Guide 2008
Créée en 1976, la cave porte le nom de son fondateur. Ses fils Vincent et François l'ont rejoint en 2003 sur la propriété qui s'étend sur 90 ha. Cette cuvée assemble 75 % de grenache avec un appoint d ...
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Le père quitte la coopérative en 1989. Le fils Anthony le rejoint dix ans plus tard, et c'est le début d'un nouveau chantier avec la création d'une cave et d'un caveau en 2001. Dans celui-ci, vous dég ...
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Le domaine du Chêne au lieu-dit Le Pêcher... Et en effet, cette cuvée élevée en partie sous bois livre des arômes de pêche, mais également d'abricot, d'aubépine et de rose, sous sa robe or pâle à refl ...
Guide 2008
L'arrière-grand-père de Johann Michel fut à l'origine de la reconnaissance de l'appellation. On ne s'étonnera donc pas si ce vin est bien typé cornas. Pas tant pour son nez, encore fermé (même si les ...
Guide 2008
La cave de Sylvie Vacheron fut creusée dans le safre par Élie Dussaud, constructeur des ports de Suez et de Marseille. Ce côtes-du-rhône élevé dix-huit mois sous bois mêle des arômes de fruits rouges ...
Guide 2008
Deux frères, Daniel et Laurent Brusset, conduisent ce domaine créé par leur père en 1947, lorsqu'il quitta le système coopératif. Un plat raffiné à base de truffe, tel est l'accord que suggère un dégu ...
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420 nuits, soit quatorze mois... Et pourtant, ce 2005 a passé dix-huit mois en fût, et il en ressort avec un nez explosif de fruits mûrs, de vanille et d'épices. Sa bouche charnue et veloutée se prolo ...
Guide 2008
Ce domaine conduit en lutte raisonnée propose une cuvée de roussanne pure, vinifiée et élevée en barrique (neuf mois). Jaune paille doré, celle-ci livre un nez marqué par le miel, les fruits mûrs (pêc ...
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Depuis 1990, Frédéric Boissonnet conduit ce domaine et y fait vivre la passion du vin qui animait déjà ses ancêtres aux siècles précédents. Dans les caves voûtées de la propriété, ce 2004 a été élevé ...
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La SEAR, Société d'exploitation agricole rhodanienne, a été récemment rachetée par la maison Guigal. Ce 2005 mêle l'élégance et la force. L'élégance, avec son bouquet complexe (fruits rouges et noirs, ...
Guide 2008
Gardé secret? Oui, cet assemblage de grenache (80 %) et de syrah né sur terrains sablonneux et galets roulés ne se dévoile pas. Il montre une belle matière, riche, ronde, ample, bien structurée, qui i ...
Guide 2008
Syrah (80 %) et grenache (20 %) implantés sur un sol argilo-calcaire ont donné ce 2004 à la robe grenat soutenu élevé dix-huit mois en fût; il s'affirme par un nez complexe de fruits noirs et de truff ...
Guide 2008
Une démarche d'agriculture raisonnée, une restructuration du vignoble, des amendements exclusivement organiques, ont permis une mise en valeur du domaine. Cette cuvée rouge sombre développe un nez exp ...
Guide 2008
C'est caves ouvertes chaque année au domaine pendant le week-end de l'Ascension. L'occasion de venir goûter ce 2003 qui a divisé les dégustateurs. Il présente un côté très confit, avec des notes insis ...
Guide 2008
Un domaine habitué du Guide, repris en 2004 par Cédric Joly. 80 % de chardonnay, 10 % de savagnin et 10 % de poulsard sont à l'origine de ce vin de paille à la robe vieil or. Un nez gourmand, fait de ...
Guide 2008
De couleur vieil or, ce vin jaune développe un joli nez sur une légère oxydation. La noix côtoie le curry et des notes chocolatées. Une attaque sur la rondeur et la puissance, sans dureté aucune, de l ...
Guide 2008
Dans une précédente édition du Guide, nous avions retenu le distingué vin de paille 2001 de La Maison de Rose en relevant son originalité. Avec cette fraîcheur peu ordinaire, celui-ci laisse la même i ...
Guide 2008
Voici une sélection de vins blancs mais cette cave produit aussi des vins rouges. De couleur citron, aux reflets verts, ce vin jaune s'annonce par un nez léger cependant expressif, aux nuances de nois ...
Guide 2008
On avait beaucoup aimé le vin jaune 1998 de Richard Delay, coup de coeur de la précédente édition. Le millésime suivant se montre dans de beaux atours dorés, aux reflets verts. Puissant, le nez évoque ...
Guide 2008
Le savagnin, cépage emblématique du domaine, constitue la base du moût qui a été muté avec le vieux marc de la maison pour obtenir ce macvin de couleur ocre. Une note particulière de boisé sec apparaî ...
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Cette activité de négoce, propriété de Georges Caire, a été créée en 2005. Son vin jaune de l'Étoile est séduisant à l'oeil dans sa robe dorée et agréable au nez, dans ses tons de champignon et d'aman ...
Guide 2008
Initialement implantée à l'Étoile, cette exploitation s'est agrandie du côté de Château-Chalon avec l'arrivée en 2001 de David, le fils de Michel Geneletti. Une récolte exceptionnellement précoce pour ...
Guide 2008
Les générations de Miquel se succèdent au hameau de Cazal-Viel. Laurent, fils de Henri Miquel qui est aujourd'hui président de l'appellation, propose deux cuvées récompensées d'une étoile. Ce 2005 por ...
Guide 2008
Une terre argilo-calcaire, défrichée à partir de 1623 par Pierre Mucadier, ancêtre des propriétaires actuels, puis délimitée par des bordures et plantée de vignes. Ainsi est né le Clos Bagatelle, tran ...
Guide 2008
Conduit en agriculture biologique depuis 1991, ce domaine propose deux cuvées en rouge. Ce 2004 tout d'abord, élevé une quinzaine de mois en fût, qui en sort paré d'une robe grenat foncé aux reflets v ...
Guide 2008
Le domaine est situé au pied du mont Alaric, lieu de départ de nombreuses randonnées pédestres. Au retour de l'une d'elles, arrêtez-vous pour goûter ce 2005 qui assemble à parts égales carignan, grena ...
Guide 2008
Sur des terrasses argilo-calcaires, les vignes sexagénaires de carignan, grenache et syrah ont produit en 2004 cette cuvée au nom curieux qui se présente dans une robe soutenue et brillante aux reflet ...
Guide 2008
Deux tiers de terroir, un tiers de savoir: l'immense talent du maître de chai Fabrice Darmaillacq s'exprime dans l'élevage de ce vin. Après quinze mois sous chêne, on aurait pu s'attendre à une certai ...
Guide 2008
Il suffit de goûter ce vin pour percer les secrets du terroir calcaire de Lascaux. Dans l'ancien prieuré du XII e s., transformé en caveau, vous découvrirez aussi les caractères de la syrah et du gren ...
Guide 2008
Un Montpeyroux pourpre intense, au disque violacé. Ses arômes retiennent l'attention tant ils sont complexes: réglisse, olive noire, épices évoquent la garrigue en été. Après une attaque ronde, la cha ...
Guide 2008
Cinq cépages traditionnels des terrasses du Larzac ont été sélectionnés: syrah, mourvèdre, carignan, cinsault et grenache. Martine et Jean-Luc Quinquarlet procèdent de manière originale, puisqu'ils vi ...
Guide 2008
La vigne est une affaire de famille chez les Orliac. Tout a commencé en 1978, lorsque les terres abandonnées ont été défrichées et plantées. Syrah, mourvèdre et grenache s'allient dans ce vin à la foi ...
Guide 2008
Il faut rester, soit, en occitan, cal demoura. Ce domaine de 11 ha créé par J.-P. Jullien a été repris en 2003 par Isabelle et Vincent Goumard dans un même esprit de valorisation du terroir de caillou ...
Guide 2008
Au pied du pic Saint-Loup, ce domaine bénéficie d'un cadre naturel remarquable. Vous vous y rendrez également pour découvrir ce vin pourpre, dont les arômes de mûre, de cassis, de cerise et de cachou ...
Guide 2008
Pharmacien, marin et vigneron: Joël Foucou est un touche-à-tout et surtout un passionné. Quand il rachète le domaine en 1987, il le restructure et confie sa vendange à la coopérative. Depuis 2000, il ...
Guide 2008
La famille Saury a racheté en 2004 cette propriété de 10 ha à un viticulteur qui partait à la retraite. La création d'un chai moderne et fonctionnel permet de mettre en valeur la production de ce vign ...
Guide 2008
Originaire de Saint-Émilion, la famille Fourtout exploite 35 ha dans le Bergeracois. Cette cuvée L'Excellence décroche régulièrement des étoiles, souvent par paire (un coup de coeur dans le millésime ...
Guide 2008
Cette propriété, dans la même famille depuis la fin du XIX e s., est souvent présente dans le Guide à travers cette cuvée. Le 2005, avec sa chaleur un peu méridionale, porte à un haut degré le caractè ...
Guide 2008
Il faudra décanter ce vin en carafe pour favoriser l'expression de ses arômes de kirsch, de mûre et de grillé, tout disposés à se manifester à l'aération sous la robe pourpre profond. L'empreinte de l ...
Guide 2008
En 1776, Jean de Souch était syndic des éleveurs de treille. La tradition viticole est donc bien ancrée dans ce domaine fort de 6,50 ha aujourd'hui, conduit en agriculture biologique. Le petit manseng ...
Guide 2008
Haute couture, ainsi pourrait-on qualifier la gamme de vins que Xavier Copel produit dans différentes régions viticoles. En jurançon, gros et petit mansengs lui ont offert cette cuvée or pâle qui poss ...
Guide 2008
C'est en 1986 que Laurent de Bosredon a quitté ses fonctions de consultant pour reprendre la propriété familiale, ancien domaine monastique planté dès l'époque carolingienne. Aujourd'hui le vignoble s ...
Guide 2008
Commandée par une chartreuse Empire aux harmonieuses proportions, cette propriété s'étend sur plus de 39 ha. Jaune paille à reflets dorés, ce monbazillac mêle des parfums de fruits mûrs et un boisé él ...