Les vins du guide hachette des vins
Henri Miquel, président de l'appellation saint-chinian, cultive avec son fils Laurent ce domaine acquis par sa famille en 1791. Ils présentent une cuvée issue de syrah et de grenache au bouquet intens ...
Guide 2010
Situés à 265 m d'altitude, les vignes de syrah et de grenache sont cultivées en biodynamie. Ce rosé couleur cerise livre un bouquet de fraise des bois et de noisette. Fruité en bouche, frais et persis ...
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Annick Perolari conduit ce domaine de 12 ha depuis six ans. Elle signe un rouge à la robe légère, couleur rubis, qui annonce un premier nez de petites baies rouges. Des notes de garrigue et de sous-bo ...
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Plantées sur une terrasse villafranchienne, les vignes de syrah, de grenache et de carignan dépassent pour la plupart l'âge de trente-cinq ans. Elles ont donné naissance à ce 2007 couleur cerise burla ...
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«La femme allongée»: c'est la silhouette que dessine à l'horizon la montagne du Caroux. Ce vin se présente dans une belle robe doré soutenu qui laisse présager la maturité du bouquet: notes beurrées, ...
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Dressée au milieu du vignoble, la croix Sainte-Eulalie rappelle l'existence d'une chapelle du XVI e s. aujourd'hui disparue. Agnès Gleizes a élaboré un 2007 rouge paré d'une robe soutenue et doté d'un ...
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Un nom tout à fait approprié pour cette cuvée coup de cœur dans le millésime 2004. Un vin né sur schiste, issu de vignes de quatre-vingts ans pour moitié de mourvèdre, de syrah et de carignan pour le ...
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Trois cuvées notées chacune une étoile pour la cave de Roquebrun. On retrouve bien la typicité des schistes dans ce 2007 où le fruité (cassis, cerise) rivalise avec le grillé, la garrigue et l'olive. ...
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1985 est une année remarquable à plus d'un titre. C'est, pour les corbières, la date d'accession à l'AOC. Pour le Guide, la publication de la première édition. Mais surtout, pour Marthe et François Le ...
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Le château appartint pendant un millénaire à l'une des plus anciennes familles du Languedoc, jusqu'à ce que la marquise de Gléon le vende aux Bonnes, ancêtres des propriétaires actuels. Cette cuvée re ...
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Les ceps sont implantés sur une terrasse du Quaternaire qui n'est pas le terroir le plus favorable pour le cépage carignan; cette cuvée est donc composée de beaucoup de syrah et d'un peu de grenache a ...
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Cette Bulle de Limoux née à la cave coopérative du Sieur d'Arques a bénéficié de conditions géoclimatiques exceptionnelles, d'une sélection rigoureuse et d'un rendement maîtrisé. Pas étonnant que cett ...
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Respectueux de l'environnement, Bernard Delmas s'est engagé à respecter un mode de production biologique (agréé par Écocert) pour ses 27 ha de vignes, dont l'âge moyen est de vingt ans. La robe or pâl ...
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Belle réussite pour ce domaine de 38 ha qui exporte plus de la moitié de sa production vers l'Allemagne, le Japon et le Canada. Issu de 60 % de mauzac, 20 % de chenin et 20 % de chardonnay, ce 2002 a ...
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C'est à l'emplacement d'une ancienne villa romaine que la production des 2 ha de muscat à petits grains est vinifiée avec soin par la famille Sicard-Géroudet. Le mutage y est particulièrement doux et ...
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Un domaine de 17 ha acquis en 1860 par un aïeul savoyard de la famille Nodet, fabricant de vermouth, qui utilisait les vignes de la propriété pour approvisionner son industrie. C'est désormais le musc ...
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Ce négociant a sélectionné 2 ha de vignes dans le paysage lunaire de Saint-Jean-de-Minervois pour présenter ce beau muscat au nez intense de fruits mûrs et de fenouil sec. Une chair onctueuse tapisse ...
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La Cave des Vignerons du Muscat de Lunel propose une cuvée issue d'une sélection de vieilles vignes, élevée un an en cuve et un an en fût; un élevage inhabituel pour un muscat. On réservera ces Vendan ...
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Représentant la cinquième génération à la tête du domaine, Luc Ollier et sa sœur Françoise n’entendent pas se reposer sur les lauriers récoltés par les générations précédentes. Ils continuent de défri ...
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Les schistes de Villeneuve-des-Corbières subliment les vieilles vignes de carignan. Le domaine, tout d'abord voué à la polyculture et à l'élevage, se tourna vers la moitié du XX e s. vers la viticultu ...
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Le domaine était un ancien relais de diligence quand il entra dans le patrimoine de la famille à la fin du XVII e s. Il joue encore ce rôle car, situé sur la départementale 6009, le voyageur de passag ...
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En vous baladant dans les rues pittoresques du village de Fitou, le hasard vous conduira peut-être vers le caveau de ce domaine. Grâce au méticuleux travail de Jean-Marie Fabre, le mourvèdre parvient ...
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Cette cuvée commercialisée par les domaines Auriol provient du travail de la famille Ournac de Cesseras, au cœur de l'appellation. Le nez complexe est dominé par les épices (girofle) accompagnées d'un ...
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Camplazens est une ancienne colonie romaine dont le nom signifie Camp de Plaisir. Ce plaisir, on le retrouve dans le verre à la robe pourpre intense. Il faut prendre le temps de découvrir le nez, disc ...
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Les frères Cadène ont entamé depuis 1988 une véritable reconquête du terroir de garrigues de cet ancien domaine. Ils ont élaboré un vin à la robe intense, aux riches senteurs de fruits rouges confitur ...
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Claude Arles a privilégié la syrah dans l'assemblage de cette Ambroisie élevée douze mois sous bois. Nul besoin d'attendre plus longtemps pour apprécier ce nez délicat et frais de cassis, de myrtille ...
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Ce vignoble de près de 27 ha, situé sur les Terrasses du Larzac, s'épanouit dans la douce chaleur des galets roulés et du sol argilo-calcaire. Sous une robe pourpre à reflets violets, le nez se montre ...
Guide 2010
Depuis son arrivée à la tête de la propriété familiale datant de la fin du XVII e s., Jean-Philippe Teissèdre apparaît dans le Guide. Sa cuvée Les Centaurées, née sur un sol argilo-calcaire, fait la p ...
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En 2006, Damien et Monica Coste ont construit une nouvelle cave au cœur du vignoble. C'est ici que ce 2007, issu de roussanne, de grenache blanc et d'une pointe de viognier, a été vinifié et élevé sur ...
Guide 2010
Si vous cherchez des sensations fortes, venez à Cournonterral le jour du carnaval les Paillasses. Si l'on vous attrape, vous serez roulé dans la lie de vin... Vous pouvez aussi grimper à Comberousse à ...
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Les ancêtres de la famille Archimbaud étaient déjà installés dans cette maison au XIV e s. Les femmes sont à l'honneur, conduisant le domaine depuis quatre générations. Ce vin gourmand offre un nez él ...
Guide 2010
Situé à une quinzaine de kilomètres au nord de Montpellier, ce domaine est implanté sur des galets de silice qui semblent parfaitement convenir à la syrah majoritaire dans cette cuvée. Du grillé, de l ...
Guide 2010
Les parcelles du domaine n'ont jamais connu autre chose que la culture biologique. Sabine et Olivier Durand perpétuent avec conviction cette méthode de conduite de la vigne. Le terroir et les faibles ...
Guide 2010
Établi sur un domaine situé au cœur du Pic Saint-Loup, Guy Ratier, héritier d'une longue tradition vigneronne, a repris la propriété en 2002 et construit un nouveau chai. Il a réussi, à partir d'un si ...
Guide 2010
Bernard Jeanjean et ses filles Brigitte et Élisabeth ont décidé de défricher la garrigue pour planter sur des coteaux argilo-calcaires de la syrah et du grenache. La robe pourpre brillante de ce 2007 ...
Guide 2010
Sur les terrasses villafranchiennes, les galets roulés restituent pendant la nuit la chaleur emmagasinée durant la journée. Ce vin affiche d'emblée sa générosité et la belle maturité de la vendange. I ...
Guide 2010
Sur ce terroir proche de la ville de Pézenas, les vignes s'étalent en terrasses appelées aussi «faïsses». Les domaines Paul Mas y élèvent leurs vins avec grand soin. Le rouge Ch. Paul Mas Clos des Mûr ...
Guide 2010
Nous retrouvons dans ce 2008 la complexité aromatique bien connue du domaine: des notes d'acacia se mêlent à des fruits secs, des agrumes et du miel. Vif et gras, puissant et délicat en bouche, ce lan ...
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Situation exceptionnelle pour ce domaine établi sur les Terrasses du Larzac, à 350 m d'altitude. Les vignes conduites en agriculture biologique et biodynamique ont donné naissance à un assemblage de s ...
Guide 2010
Le Septième, c'est Xavier Bruguière, qui a succédé en 2003 à son père Guilhem, représentant ainsi la septième génération de vignerons sur ce domaine en conversion vers l'agriculture biologique, niché ...
Guide 2010
Voici un vin aussi joyeux et souriant que sa créatrice, Irène Tolleret. Éclatant dans sa robe grenat, il charme par ses arômes de fruits rouges, de thym, de réglisse, et par sa bouche fondue et ample ...
Guide 2010
Déguster cette Odyssée signée Jan et Caryl Panman est une invitation au voyage vers le domaine de Rives-Blanques, où l'on découvre les crêtes enneigées des Pyrénées en toile de fond. Issu du seul char ...
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Les vins de la cave Anne de Joyeuse sont labellisés «Protect Planet», charte environnementale élaborée par la coopérative qui vise notamment à favoriser le retour des abeilles et à faire du vignoble u ...
Guide 2010
Ce sont les premiers consuls de Carcassonne, au XVII e s., qui donnèrent leur nom à ce domaine régulièrement mentionné dans le Guide. C'est la cuvée haut de gamme de l'exploitation, élevée un an en fû ...
Guide 2010
On pourrait surnommer les frères Moureau (Marc, Jean-Jacques et Frédéric) les trois mousquetaires, tant ils s'évertuent à défendre les couleurs du minervois. Cette cuvée issue des schistes a la robe p ...
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Le château est la propriété familiale des barons de Fournas-Fabrezan depuis 1437. Vingt et une générations s'y sont succédé. Louis XIV, après une étape au château en 1660, fait livrer ses vins à la co ...
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Ce château est un domaine historique du Languedoc dont les origines remontent à l'époque romaine. C'est également l'un des plus importants avec ses 580 ha, à cheval sur les appellations corbières et m ...
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Appartenant à la même famille depuis sept générations, le domaine a plus d'une fois été remarqué, notamment pour sa cuvée Orébus, dont le mourvèdre dominant s'impose en chef de file devant le grenache ...
Guide 2010
Corne d'abondance débordant de fruits, ce vin est d'une rare complexité. Fraise, cassis, groseille, mûre, toute la famille des fruits rouges et noirs s'échappe pour vous convier à un ballet endiablé e ...
Guide 2010
Fiez-vous au nom de la cuvée plus qu'à celui du domaine, car ce 2007 de pure syrah est tendre à cœur, fondant de réglisse et délicatement boisé. Tout en sucrosité sur la confiture de mûres, c'est la d ...
Guide 2010
Implanté à flanc de coteau, entre Haute-Kontz et Contz-les-Bains, ce vignoble exposé au sud-est a été constitué par Jean-Paul Paquet en 1997. Depuis, il fait souvent parler de lui. Son muller-thurgau ...
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Un important vignoble de 70 ha, implanté le long de la Dordogne, conduit par la famille Lajonie, propriétaire de deux autres châteaux dans la région. Rappelons que cette cuvée a décroché un coup de cœ ...
Guide 2010
Depuis 2003, la totalité des vins de ce domaine bien connu des lecteurs (cinq coups de cœur déjà en bergerac et en saussignac) est produite selon les normes de l’agriculture biologique. Cette année en ...
Guide 2010
Le vignoble se convertit à l'agriculture biologique et au développement durable; ses propriétaires font appel aux énergies renouvelables, comme en témoignent les panneaux photovoltaïques qui recouvren ...
Guide 2010
Les calcaires d'Issigeac, village du sud du Bergeracois, constituent un magnifique terroir viticole, malheureusement peu exploité. C'est ici qu'a grandi ce 2006, qui s'inscrit dans la lignée des vins ...
Guide 2010
Ce vignoble en cours de conversion vers l'agriculture biologique vient de changer de propriétaire. Il a été racheté en décembre 2008 par Michael Marc. Le 2007 de l'ancien maître des lieux présente une ...
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Helena de Jong, viticultrice et artiste florale, et Renépaul Kraeutler, artiste peintre et sculpteur, ont créé en 2000 ce domaine de 12 ha. Construites en pierre sèche, des maisonnettes sont destinées ...
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C’est dans une ferme vigneronne fleurie entourée de son vignoble de 23,5 ha que vous serez accueilli pour découvrir, entre autres, ce vin dont la forte architecture est liée à la présence de 10 % de t ...
Guide 2010
Tous les ans désormais, nous retrouvons Cathy et Daniel Fournié en bonne place dans le Guide. Leur cuvée Prestige, grenat intense, attire par son nez de fruits mûrs, marqué par d’intéressantes notes b ...
Guide 2010
Ce domaine de 30 ha conduit en lutte intégrée propose une cuvée de malbec majoritaire, complété par 10 % de tannat. Un mot pour la décrire: concentration. Dès l'observation, on est frappé par la profo ...