Les vins du guide hachette des vins
Un «grand cœur» en effet que cette cuvée mi-grenache mi-syrah. Un vin complexe, chaleureux (cerise à l'eau-de-vie, épices, réglisse, boisé) et solidement charpenté. ...
Guide 2015
Élevé vingt-quatre mois en foudre, ce Cairanne déploie un nez «solaire» de fruits à l'eau-de-vie et de chocolat. Gras, suave, vineux, le palais est à l'unisson. ...
Guide 2015
Dix-huit mois de fût pour ce vin au nez bien balancé entre fruits mûrs, grillé et torréfié. Une même harmonie boisé-fruité caractérise un palais concentré et structuré par des tanins ronds. ...
Guide 2015
Des notes intenses de fruits confits et de boisé montent du verre. En bouche, le vin, encore fougueux, se montre puissant, généreux et tannique. ...
Guide 2015
Ce Valréas bien typé livre un bouquet puissant de fruits mûrs et de cacao, vivifié par une note mentholée. Une intensité qui se prolonge dans un palais gras, suave, épicé, équilibré et long. ...
Guide 2015
Mi-grenache mi-mourvèdre, cette cuvée mêle judicieusement au nez les fruits macérés et le moka. La bouche? Ronde, charnue, très épicée (clou de girofle, noix de muscade). Un vin bien typé. ...
Guide 2015
La vigneronne continue de creuser son sillon avec une belle constance. Elle signe ici un vin d'une agréable intensité aromatique, portée sur les fruits rouges mûrs et les épices. On retrouve ces arôme ...
Guide 2015
Ce 2012 est pour l'heure discret mais fin à l'olfaction, quelques notes grillées, florales et fruitées apparaissant à l'aération. Il se révèle dense et quelque peu austère en bouche, resserré, «cister ...
Guide 2015
Au nez, le boisé se fait encore légèrement sentir mais l'on perçoit surtout les fruits rouges confiturés mêlés d'épices. Il en va de même en bouche, où le vin se révèle ample et riche, soutenu par des ...
Guide 2015
Un nez puissant introduit la dégustation: quelques notes animales relayées à l'aération par les fruits rouges mûrs, les épices et un bon boisé. À l'unisson, le palais, plein et long, s'appuie sur une ...
Guide 2015
Ce vin sombre livre un bouquet très empyreumatique, laissant le fruit en retrait. La bouche, à l'unisson, offre une solide assise tannique et une finale tendue qui apporte un surcroît de fraîcheur. ...
Guide 2015
L'élevage de douze mois en demi-muid a permis d'arrondir la structure de ce vin finement tannique, fruité et épicé, très équilibré de bout en bout. ...
Guide 2015
Ce vin d'une belle maturité se signale par une approche très flatteuse avec un nez complexe de poivre, de muscade, de pivoine et de violette. Dans la continuité, quelques notes truffées et boisées en ...
Guide 2015
Cette cuvée affiche d'emblée sa richesse à travers des senteurs de petits fruits très mûrs. Une armature solide de tanins soutient un palais ample, concentré, puissant, rafraîchi par une pointe de viv ...
Guide 2015
Une première apparition dans le Guide très réussie pour ce négoce avec un vin au nez complexe et accueillant de fruits rouges cuits, de réglisse et de cannelle. Le palais, intense, s'équilibre entre u ...
Guide 2015
Un duo grenache-syrah et un élevage partiel en foudre pour ce vin harmonieux au nez, partagé entre des notes fraîches de violette et de menthol, et de plus chaleureuses nuances de fruits rouges mûrs e ...
Guide 2015
Ce 2012 livre un nez intense d'épices (poivre) et de fruits cuits soulignés par de discrètes notes d'élevage. La bouche se révèle ronde et suave, joliment épicée en finale. L'élégance et la douceur al ...
Guide 2015
Deux visages dans ce vin. Expressif et frais (cassis, myrtille) au nez et souple en attaque: voilà pour son côté d'ores et déjà aimable. Du volume, de la générosité, un boisé grillé soutenu et des tan ...
Guide 2015
Né d'une sélection de vieux ceps de grenache, de syrah et de mourvèdre plantés sur coteaux, ce 2012 mêle le pain grillé, le fumé, la vanille et mûre confiturée. Ample et généreux, le palais est bien c ...
Guide 2015
Au nez, du fruit, surtout, et un boisé bien fondu. En bouche, même harmonie des saveurs, une touche poivrée en agrément, de la structure, du gras, de la rondeur et un bel équilibre. Un vin harmonieux ...
Guide 2015
D'apparence sombre, ce 2012 mêle au nez les fruits rouges et un boisé soutenu. L'attaque assez souple contraste avec un développement puissant, tannique, concentré et intensément boisé. Un vin à atten ...
Guide 2015
Fruité et fumé sont les nuances qui émanent de ce gigondas à la couleur intense. Ample et aromatique, la bouche se révèle tannique et bien épaulée par une fine acidité. Un vin équilibré, armé pour la ...
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Paré d'une robe jaune aux reflets argent, ce saint-joseph évolue au premier nez dans une atmosphère de fraîcheur exaltée par des notes iodées et mentholées, avant de se révéler plus floral et fruité à ...
Guide 2015
Cette maison a pris ses marques dans le Guide. Elle propose avec ce saint-joseph un vin généreux et puissant, au nez complexe de fruits noirs confiturés, d'épices douces (muscade, cannelle), de grillé ...
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Hommage au fondateur, cette cuvée s'ouvre sans réserve sur le cassis un rien acidulé. Frais en attaque, le palais déploie une matière riche, suave et concentrée, étayée par des tanins fins et apte à u ...
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Une belle entrée dans le Guide avec cette cuvée dont le seul défaut est d'être confidentielle. Le bouquet, complexe, mêle le cacao, le grillé, les épices et les fruits, rehaussés par une vivifiante no ...
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Encore sur la réserve à l'olfaction, ce 2012 délivre à l'aération des arômes de fruits frais (cerise) mêlés d'épices. L'élevage, discret (nuances de chocolat), est bien maîtrisé. Bâti sur des tanins f ...
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Cette cuvée élevée dix-huit mois en fût affiche une réelle complexité, au nez comme en bouche, mêlant cerise, poivre et réglisse, ainsi qu'une belle structure de tanins fondus, enrobée par une chair r ...
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Éliott, petit-fils du propriétaire, inspire cette cuvée généreusement bouquetée autour des fruits à l'alcool, des fruits secs, des épices et d'un boisé fumé. On retrouve ces sensations dans une bouche ...
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Cette pure marsanne fermentée et élevée en barrique a d'abord fait débat entre ceux qui appréciaient son élégant boisé fumé et ceux qui attendaient plus d'expression du raisin. Le palais a mis tout le ...
Guide 2015
Version longue? Sans doute une référence aux dix-huit mois de fût, dont 36% de fûts neufs. Si cette pure marsanne a logiquement encore «le nez dans la barrique», elle propose un boisé très bien maîtri ...
Guide 2015
Les premières senteurs vont de la cerise au romarin et à la sauge, pour finir dans les sous-bois. Un caractère bien méridional qui se prolonge dans une bouche généreuse et ronde, plus sévère en finale ...
Guide 2015
Des débuts prometteurs pour ce jeune domaine, ce qui n'est pas surprenant au vu des vins de négoce cousus main que proposent habituellement les deux compères. Ici, un tavel au nez frais et délicat d'a ...
Guide 2015
Née d'une longue macération et d'un élevage de dix-huit mois en fût, cette cuvée livre un nez intense et frais de cassis et de laurier. La bouche se révèle ample, longue et équilibrée, à la fois riche ...
Guide 2015
Ce vin à dominante de syrah livre un bouquet complexe d'épices, de garrigue, de grillé et de camphre. À l'unisson, la bouche se révèle ronde et suave, et étayée par des tanins soyeux et un boisé fondu ...
Guide 2015
Cette cuvée (hommage aux trois enfants des Vaute) s'éveille autour des fruits rouges compotés assortis d'une note grillée. Souple à l'attaque, le palais évolue sur un vanillé léger et déploie une bell ...
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Cette Confidence est un dialogue grenache-syrah à 50-50, à l'ombre des barriques. Quelques nuances animales s'effacent après aération, puis une note de myrtille apparaît, mais le bouquet est encore ti ...
Guide 2015
D'une belle couleur jaune doré, ce macvin est puissant au nez, même si l'on n'y décèle aucune empreinte dominante de l'alcool. Au contraire, fruits confits et abricot s'affirment en finesse. La bouche ...
Guide 2015
L'assemblage de chardonnay (50%), de poulsard (40%) et de savagnin a donné naissance à ce vin couleur ambre. Fruits secs et coing s'expriment chaleureusement au nez. Assez simple sur le plan aromatiqu ...
Guide 2015
Cet assemblage de syrah et de carignan vinifié en macération carbonique a bénéficié d'un long élevage de plus de trois ans en cuve. Discret au premier nez, il libère à l'aération des arômes complexes ...
Guide 2015
Un vin intense et puissant dès l'olfaction, centré sur les fruits noirs (cassis, mûre), les fruits exotiques et les épices. Cette richesse se retrouve dans une bouche solidement charpentée et stimulée ...
Guide 2015
Une robe profonde aux reflets violines: de la syrah majoritaire (70%) et pas de carignan dans l'assemblage du 2012. Nez très droit, sur le fruit noir, le pruneau, les épices (poivre); le cassis s'alli ...
Guide 2015
Cuvée incontournable du domaine. La version 2012 dévoile d'intenses parfums de fruits noirs bien mûrs et de fleurs de garrigue. Soutenu par des tanins soyeux, le palais se révèle ample et rond, vivifi ...
Guide 2015
Ce 2011 issu de syrah (majoritaire), de carignan, de mourvèdre et de grenache cultivés sur un terroir de schistes a séjourné douze mois en fût. Il délivre un nez complexe d'épices, de poivre, de torré ...
Guide 2015
Cette cuvée mettant à l'honneur le carignan (50%) bénéficie d'une vinification soignée (fermentation en barrique debout) et d'un élevage de vingt mois sous bois. La robe montre de légers reflets cuivr ...
Guide 2015
Du mourvèdre associé au carignan et au grenache. Légèrement évolué à l'œil, ce 2011 séduit par son nez intensément fruité aux nuances de liqueur de cassis caractéristiques du terroir et d'une vinifica ...
Guide 2015
Cette cuvée, encore dans sa jeunesse, s'épanouit à l'aération sur des parfums de tabac, d'eucalyptus, de grillé et de vanillé. Cette palette d'arômes s'accompagne dans un palais ample de plaisantes no ...
Guide 2015
L'une des cuvées phare du domaine et du Guide, coup de cœur à plusieurs reprises. La version 2011 se présente dans une robe pourpre soutenu, le nez ouvert sur des arômes de grillé, de vanille, de frui ...
Guide 2015
Intense et noir, ce 2011 libère un nez riche et balsamique mêlé de truffe et de poivre. S'ensuit une bouche veloutée par la grande maturité du mourvèdre et de la syrah. Une pointe de grenache apporte ...
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Encore dans sa jeunesse et marqué par l'élevage qui s'exprime à travers la vanille et un grillé mâtiné de poivre, ce 2012 dévoile à l'aération de la réglisse, du pruneau et des fruits noirs, témoins d ...
Guide 2015
Dans cette cuvée, syrah, grenache et mourvèdre conjuguent tout en finesse leurs effets au travers de senteurs balsamiques, de parfums de garrigue, de laurier, de thym et de fruits noirs. Au palais, où ...
Guide 2015
Assemblage à parité de syrah et de grenache, ce 2011 s'exprime sans réserve à l'olfaction: les fruits mûrs (cerise, cassis) précèdent la vanille et les épices. Des tanins subtils lui assurent une bonn ...
Guide 2015
Ce syrah-grenache répand un parfum intense, délicatement vanillé, de confiture de fruits rouges suivi de notes plus discrètes de plantes de la garrigue. De l'équilibre, des tanins fondus, de la chair ...
Guide 2015
Cette syrah complétée de grenache et de mourvèdre libère au nez des arômes de vanille et de fruits noirs confiturés, agrémentés d'une touche minérale liée au terroir. La bouche, de bonne facture, est ...
Guide 2015
L'élevage de deux ans en fût a laissé des traces épicées, empyreumatiques et cacaotées au nez, parfums complétés par des notes de cassis confit et une touche de cuir. Au palais, où s'expriment les arô ...
Guide 2015
De vieilles vignes de carignan apportent ici leur soutien au grenache et à la syrah. Cet assemblage contribue au beau profil aromatique de ce vin qui séduit d'emblée avec ses parfums chaleureux de gar ...
Guide 2015
Faire chanter les pierres? Un défi relevé par ce passionné de musique. Et les galets roulés s'expriment à travers le grenache, la syrah et le carignan dans ce vin au nez de fruits confiturés, de régli ...
Guide 2015
Ce 2011 se pare d'une belle robe grenat profond. Des notes de vanille et de torréfaction se mêlent au poivre et aux fruits confiturés. On apprécie son bel équilibre, sa rondeur, ses tanins fondus et s ...
Guide 2015
Ce 2012 s'ouvre sur des notes de cuir relayées à l'aération par la violette et la confiture de fraises. La bouche dévoile des senteurs bien méditerranéennes de garrigue, d'épices et de fruits mûrs à s ...
Guide 2015
Dans ce 2012, les parfums évoquent la réglisse, les fruits noirs bien mûrs et les épices. Cette richesse aromatique se retrouve dans un palais ample bâti sur des tanins déjà assouplis. Une belle fraîc ...