AOC Bonnezeaux
Le village de Thouarcé, sur la rive gauche de la Loire, et non loin du village de Brissac, abrite l'un des plus célèbres crus des coteaux du Layon : le bonnezeaux. Le vignoble est implanté sur des coteaux aux pentes abruptes d'exposition sud-ouest, dont les sols superficiels sont riches en éléments grossiers. L'action desséchante des vents dominants et l'alimentation hydrique très faible permettent une concentration des baies par flétrissement sur souche. L'originalité de ce cru, « l'inimitable vin de dessert » disait le Dr Maisonneuve en 1925, est liée à ce type de surmaturation. Les vins acquièrent une grande finesse et une belle complexité.
Caractéristiques de l’AOC Bonnezeaux
- Couleur
- blanc
- Potentiel de garde
- 5 à 20 ans (sans limite pour les grands millésimes).
- Principaux cépages
Damien Vaton Beaumes-de-Venise rouge
2023
- rouge tranquille
Comment reconnaitre un Bonnezeaux ?
- Oeil
- Bonnezeaux : Quel œil ? Le bonnezeaux a une teinte jaune doré intense à reflets verts (alors que les vins issus de concentration après action de la pourriture noble présentent des notes orangées).
- Nez
- Bonnezeaux : Quel nez ? Chacune des notes aromatiques se dévoile avec franchise, mais jamais de manière envahissante. Se déclinent toutes les nuances de fruits secs (abricot, figue, raisin de Corinthe), de fruits mûrs (poire, prune), de fleurs blanches (acacia, aubépine, etc.) et de miel.
- Bouche
- Bonnezeaux : Quelle bouche ? La même complexité apparaît à l'examen gustatif, associée à un sentiment d'intensité et de puissance. Le vin exprime ses arômes complexes pendant de nombreuses caudalies.
- Mets vins
- Bonnezeaux : Quel accord mets/vin ? Apéritif, foie gras, poisson, viande blanche en sauce, tarte aux fruits, salade de fruits.
- Service
- Bonnezeaux : à quelle température le servir ? blanc : 07 à 09 °C
Vous cherchez d’autres vins Bonnezeaux ?
Damien Vaton Beaumes-de-Venise rouge
2023
- rouge tranquille
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Bonnezeaux
Cuvée Privilège 2021
Vallée de la Loire et Centre • Bonnezeaux
- blanc tranquille
De superbes notes de fruits mûrs, d'abricot sec, d'amande grillée, de coing et de fleurs blanches s'offrent au nez avec délice et intensité. Suit une bouche ample, riche, concentrée, de grande fraîcheur, soutenue par un élevage sous bois parfaitement proportionné. Le soleil est dans le verre, avec des arômes très mûrs de fruits exotiques, contrebalancé par une belle tension acidulée en finale. Un bonnezeaux majuscule.
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2020
Vallée de la Loire et Centre • Bonnezeaux
- blanc tranquille
Après un coup de cœur pour un anjou 2020 dans l'édition précédente, le domaine récidive avec ce superbe bonnezeaux tout en explosion d'arômes chauds et complexes, qui plaira intensément. Se dégagent du verre des notes de fruits confits, de miel, de noisette et de citron confit. La trame large et intense ne se dépare pas de ces arômes tout du long, offrant beaucoup de gourmandise et de cachet.
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Vallée de la Loire et Centre • Bonnezeaux
- blanc tranquille
Indéfectiblement, cette adresse réputée ajoute un nouveau coup de cur à un palmarès déjà très fourni. Cette cuvée n'y échappe pas et séduit d'emblée autour de notes de fruits compotés et confits, de vanille et de miel. La bouche est à l'unisson, portée par une grande fraîcheur et une grande onctuosité. Volume, complexité, intensité, élégance, longueur : un grand bonnezeaux éternel.
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Cuvée Prestige 2019
Vallée de la Loire et Centre • Bonnezeaux
- blanc tranquille
Intense et complexe, ce liquoreux déploie à l'olfaction de savoureuses et diablement gourmandes notes d'agrumes confits, d'épices et de fruits jaunes. La bouche reprend cette série d'arômes bien mûrs dans un équilibre impeccable, où acidité et fraîcheur se lient parfaitement. Un bonnezeaux moderne, d'ores et déjà accessible, et pour longtemps.
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Cuvée P'tit Louis 2018
Vallée de la Loire et Centre • Bonnezeaux
- blanc tranquille
Deuxième coup de cur en deux éditions pour le domaine. Honneur ici à P'tit Louis, surnom du père de Claude Robin. Trois tries successives, une fermentation en barriques (pour moitié neuves) et douze mois d'élevage ont été nécessaires pour obtenir cette cuvée d'un beau doré soutenu. Le nez, d'une grande complexité, mêle de superbes notes de fruits exotiques aux abricots secs. Arômes qui s'agrémentent de fruits confits et de vanille dans une bouche ronde et concentrée certes, mais aussi surprenante de fraîcheur. Un bonnezeaux d'une grande élégance.
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Vallée de la Loire et Centre • Bonnezeaux
- blanc tranquille
Une robe dorée aux tonalités cuivrées habille cette cuvée qui mêle des senteurs de fruits exotiques confits témoignant de la surmaturité des raisins et des touches de pomme caramélisée et vanillée signant l'élevage en fût. Les fruits exotiques se prolongent dans un palais ample et concentré, tendu par une juste fraîcheur qui lui confère de la finesse et du tonus. Un grand vin de garde riche et complexe.
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Élevé en fût de chêne 2016
Vallée de la Loire et Centre • Bonnezeaux
- blanc tranquille
Cette cuvée est une nouvelle démonstration du savoir-faire de Jean-Pascal Godineau en matière d'élaboration de grands vins liquoreux. Après vingt-quatre mois de fût, elle présente un nez intense et exubérant où s'entremêlent les fruits à chair blanche (poire et pêche), la confiture de coings, la vanille et la noix de coco. Le palais, magistral, conjugue générosité, finesse et fraîcheur, opérant un équilibre parfait entre l'acidité et les sucres résiduels (156 g/l). Et quelle longueur ! Un bonnezeaux de grande distinction, qui met magnifiquement en exergue ce formidable cépage qu'est le chenin pour les douceurs ligériennes.
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Noble Sélection 2005
Vallée de la Loire et Centre • Bonnezeaux
- blanc tranquille
Conduit avec brio par deux frères et une soeur, ce domaine de 52 ha a son siège à Thouarcé, au coeur de l'appellation bonnezeaux. Ses vins blancs s'imposent régulièrement aux meilleures places. Dans cette AOC, les deux sélections présentées ont été jugées dignes de passer devant le grand jury des coups de coeur et se sont placées en première et seconde position. Le coup de coeur est allé à cette Noble Sélection; une distinction que la propriété obtient pour la septième fois, et pour la troisième fois en bonnezeaux. Ce 2005 révèle une concentration et un équilibre exceptionnels, caractéristiques des grands millésimes angevins. Intenses et délicats à la fois, ses arômes évoquent les fruits confits, les fruits secs et la confiture. (Bouteilles de 50 cl.) Le <b>Malabé 2005 (11 à 15 €)</b> fut couronné dans le millésime précédent. Il est plus léger, d'une finesse étonnante. Sa palette aromatique d'une rare élégance associe les fruits mûrs, le miel et le coing. Comme tous les grands liquoreux, ces deux bonnezeaux sont de garde, mais les impatients peuvent y trouver plaisir dès maintenant.
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Malabé 2004
Vallée de la Loire et Centre • Bonnezeaux
- blanc tranquille
Laurence, Jean-François et Dominique Vaillant se sont associés pour le plus grand bénéfice du domaine familial. Non seulement celui-ci est passé en vingt ans de 15 à 52 ha, mais il est devenu une référence du vignoble angevin: en quelques années six coups de coeur en blanc, et le septième en bonnezeaux, pour la deuxième fois (après un 1997). Ce 2004 est d'une richesse et d'une élégance exceptionnelles. D'emblée, il affiche sa puissance dans une robe dorée qui laisse de nombreuses larmes sur les parois du verre. Son nez complexe parle de raisin et de fût avec une multitude de nuances: fruits confits, fruits secs, épices, grillé, et son palais se montre gras, dense et long. L'expression d'un grand terroir et d'un réel talent.
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Le Malabé 1<sup>er</sup> tri 2003
Vallée de la Loire et Centre • Bonnezeaux
- blanc tranquille
Cinq générations se sont succédé sur ce domaine fondé en 1887. La dernière, aux commandes depuis 1987, consacre un soin tout particulier à ses vins liquoreux, et en particulier à ses bonnezeaux, qui sont régulièrement placés au sommet par les jurys du Guide. Ce 2003 ne ternira pas sa réputation: c'est le huitième coup de coeur obtenu par l'exploitation. Jaune d'or à reflets verts, il livre d'emblée de puissants parfums d'abricot, de figue, de fruits confits avec des nuances épicées et grillées. Ronde, fraîche, concentrée et vive, la bouche révèle elle aussi un grand terroir. La finale grasse et fruitée procure un plaisir immense. Déjà excellente, cette bouteille pourrait durer une éternité. On l'appréciera à l'apéritif, avec du foie gras ou au dessert. Dans la même AOC, la cuvée <b>Les Melleresses 2003 (11 à 15 €)</b> reçoit une étoile pour son nez d'abricot et sa bouche souple, grasse et aromatique, vivifiée en finale par une pointe d'acidité fort agréable. Quant au <b>bonnezeaux 2003 (23 à 30 €) sans nom de cuvée (étiquette dorée)</b>, il est cité. Sa palette aromatique évoque les fruits bien mûrs et le bonbon au caramel. Souple et gras mais très marqué par le bois, ce vin devra attendre.
en savoir plusLes vins d'appellation Bonnezeaux
- blanc tranquille
Ce domaine a assis sa notoriété sur la qualité de ses vins liquoreux. Les amateurs de bonnezeaux ne seront donc pas surpris de voir cette cuvée souvent «étoilée» une nouvelle fois en très bonne place dans le Guide. Vêtue d'une robe jaune doré, elle libère un bouquet intense de raisins de Corinthe, de figue sèche et de miel. La bouche est à l'unisson, souple, généreuse et très longue. À déguster sur un dessert aux fruits. La cuvée classique 2010 (11 à 15€; 6000b.), encore un peu marquée par son élevage de dix-huit mois en fût, n'en est pas moins riche et équilibrée, et elle fera merveille avec un cœur fondant aux deux chocolats. Elle obtient une étoile, tout comme la cuvée Les Melleresses 2011 (11 à 15€; 5000b.), pour ses arômes de fruits confits et sa bouche ample et ronde.
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- blanc tranquille
Le pittoresque village sur la rive gauche du Layon, dans lequel sont installés depuis 1995 Vincent et Christine Reuiller, jouxte Thouarcé et la prestigieuse appellation bonnezeaux, où ils cultivent 1 ha de chenin à l'origine de ce remarquable liquoreux. Issu de vendanges tardives passerillées et botrytisées, et récolté en trois tries successives, ce 2010 à la robe éclatante d'un bel or paille est resté un an en fût d'un vin. L'élevage se traduit au nez par de subtiles notes de moka, qui voisinent avec des senteurs de fruits confits. Remarquable de précision aromatique, élégant à l'attaque, ample, persistant, alliance de fraîcheur et d'opulence, ce vin déploie en bouche toutes les saveurs que l'automne ensoleillé du millésime a transmises au chenin: mangue et coing confit assortis de notes torréfiées. Pour une tarte Tatin.
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- blanc tranquille
"Jean-Pascal Godineau a assis la réputation de son domaine sur les moelleux et les liquoreux, ceux-ci constituant l'essentiel de sa production. En bonnezeaux, il a fait des émules mais, avec neuf coups de coeur, il reste le champion. L'élaboration des vins, méticuleuse et précise, est fonction de l'âge des vignes et des parcelles sélectionnées. Cette année, deux millésimes différents donnent une bonne idée de son offre. Ce 2010 a été ""vendangé grain par grain"" sur des ceps âgés d'un demi-siècle. Après dix-huit mois de fût, il se présente dans une robe or soutenu aux reflets orangés. Ses parfums généreusement fruités (orange, mandarine, mangue, ananas) s'épanouissent en bouche et se nuancent de touches miellées et de notes vanillées. Une belle personnalité pour ce liquoreux complexe, intense et délicat, qui se mariera bien avec un soufflé au cointreau. La cuvée classique 2011 (11 à 15 €; 3 000 b.), élevée en cuve, obtient une étoile pour son nez confit et pour sa bouche équilibrée, fraîche et longue."
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Le Temps des vignes Noble Sélection 2010
- blanc tranquille
"En biodynamie depuis 2008, ce très ancien domaine familial conduit par Laurence Vaillant et par ses frères Dominique et Jean-François joue du chenin avec un grand talent, à en juger par les sept coups de coeur obtenus en blanc (dont trois pour cette appellation). Cette Noble Sélection 2010 a eu d'ailleurs d'ardents partisans, mais elle n'est pas montée sur le podium, sans doute en raison de son côté imposant. Elle n'en est pas moins une bouteille de très haut lignage qui pourra sommeiller longtemps en cave: ""quinze ans et plus"", prédit l'un des jurés. À la robe mordorée animée de reflets ambrés fait écho un nez d'abricot sec, de figue, de pruneau, de fruits macérés alliés aux notes vanillées léguées par dix mois en barrique... Ce ballet visuel et olfactif annonce une bouche à la fois riche et élégante, comblée de saveurs fruitées: fruits exotiques, fruits compotés, pâte de coings et, en finale, une touche plus fraîche d'agrumes... Les 269 g/l de sucres résiduels disent son opulence. De quoi donner la réplique à un gâteau au chocolat et aux noix, mais ce vin fera aussi un bel apéritif."
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- blanc tranquille
Le domaine est situé à Aubigné-sur-Layon, un petit village classé à l'«âme vigneronne». Sur la côte escarpée de Bonnezeaux, les raisins séchés par le soleil et le vent donnent de très beaux vins équilibrés malgré la richesse naturelle parfois considérable de la vendange. Ce 2010 est un magnifique représentant de l'appellation. On découvre au nez de délicats parfums de fruits confits, de miel et de prune. Le palais se caractérise par une harmonie remarquable entre les arômes complexes de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot) et de miel, et une touche de fraîcheur. À apprécier en dessert, sur une tarte aux fruits. (Bouteilles de 50 cl.)
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- blanc tranquille
L’exploitation des Petits Quarts, créée en 1887, doit sa notoriété à ses vins liquoreux qui représentent depuis une vingtaine d’années la production la plus importante du domaine. La sélection «Vendangé grain par grain» est devenue depuis quelques années une référence pour les amateurs de ce type de vin. Le 2009 est à la hauteur de sa réputation. Ce magnifique chenin, à la robe jaune doré intense, libère des arômes délicats et complexes de fleurs blanches, de pêche et de coing. On retrouve en bouche cette riche palette aromatique agrémentée de touches de miel et de fruits confits. Puissant et chaleureux, ce vin fait preuve d’un grand équilibre. À apprécier à l’apéritif.
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- blanc tranquille
Aujourd’hui Claude Robin exploite seul l'exploitation familiale créée par son grand-père en 1930. Le domaine compte 25 ha, dont 1 planté en bonnezeaux. Ce 2009 a été élaboré à partir de trois tries successives et élevé neuf mois en fût. Il a su convaincre le jury par son bouquet délicat de fruits secs, de fruits mûrs et de fruits exotiques, qui se prolonge dans une bouche intense, puissante et harmonieuse. Une cuvée remarquablement réussie que les dégustateurs invitent à boire dès aujourd’hui, à l’apéritif.
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- blanc tranquille
Descendant de sept générations de vignerons producteurs de crus du Layon, Jacques Beaujeau est depuis dix ans également présent en saumur-champigny, avec son excellent Domaine de la Perruche. Il n'en délaisse pas pour autant ses premières amours et continue d'exercer tout son talent pour produire de grands liquoreux. Ce bonnezeaux en est une magnifique illustration: paré d'une robe d'or brillant, il réunit dans un bouquet complexe le coing et le miel à des notes finement boisées et briochées. Son gras, son volume et sa puissance laissent présager un grand avenir à cette bouteille que l'on préférera oublier en cave au moins deux ans. (Bouteilles de 50 cl.)
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Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2008
- blanc tranquille
D'une régularité à toute épreuve, le domaine de la Petite Croix se voit une année de plus figurer dans les pages du Guide en appellation bonnezeaux. Sa cuvée née de vignes d'une quarantaine d'années, vendangées en novembre, est même considérée comme l'une des meilleures de la présente sélection. De couleur jaune doré, elle mêle au nez des arômes d'abricot sec, de pâte de fruits et de fleurs blanches. La bouche à la fois vive, puissante et concentrée se prolonge sur le coing et le miel avec amplitude et persistance. Un liquoreux qui procure déjà un plaisir intense mais qui pourra aussi se garder entre cinq et dix ans.
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Le Malabé Le Temps des vignes 2009
- blanc tranquille
Coup de coeur dans le millésime 2004, ce Malabé a manqué de peu la consécration cette année en participant à la finale du grand jury. S'il n'a finalement pas reçu la "couronne", il a néanmoins été jugé admirable. Sa robe jaune aux nuances orangées reflète une vendange mûrie à point. On découvre au nez une belle complexité d'agrumes et de fruits confits. La puissance et les impressions de raisins passerillés (abricot sec, fruits mûrs, pain d'épice) ravissent le palais avec douceur. À essayer sur un crumble aux pommes.
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Cuvée Victoria Vieilles Vignes 2007
- blanc tranquille
Le vignoble de Bonnezeaux est constitué de trois coteaux abrupts, dont l'un est appelé la Montagne. Les sols superficiels et caillouteux, les pentes balayées par les vents entraînent un passerillage naturel des vendanges (dessèchement des baies), caractéristique de l'appellation. Cette cuvée est bien dans ce style; tout en elle signe une richesse des vendanges hors du commun: sa robe or soutenu, son nez confit et sa bouche d'une rare opulence, évoluant sur des notes d'abricot sec, de pâte de fruits et de raisin de Corinthe. La finale légèrement acidulée vient rafraîchir l'ensemble. Cette bouteille saura vieillir quelques années. Mariage intéressant en perspective avec du roquefort, une tarte aux poires... ou une tarte aux poires et au roquefort. (Bouteilles de 50 cl.)
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- blanc tranquille
Cette sélection provient d'un coteau abrupt propice au passerillage des vendanges. Dans une année moins facile que le millésime précédent, elle n'en obtient pas moins deux étoiles. Sous une robe jaune d'or brillant, on découvre des parfums de fruits confits et de fruits mûrs qui accompagnent toute la dégustation. La bouche associe avec bonheur des impressions fraîches et chaleureuses. Un vin de garde qui procure un réel plaisir dès aujourd'hui.
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- blanc tranquille
Depuis 1900, année d'obtention d'une médaille d'or lors de l'Exposition universelle de Paris, la famille Beaujeau s'efforce d'obtenir des trophées nationaux et internationaux. Jacques Beaujeau, qui perpétue l'exploitation depuis 1992, continue avec succès cette quête de la qualité et de la notoriété, à laquelle ont contribué de nombreuses étoiles et plusieurs coups de coeur du Guide. Il réalise un beau doublé cette année: deux cuvées, deux étoiles chacune. La cuvée Les Melleresses est élaborée à partir de trois tries. Ses arômes d'agrumes, de fruits compotés et de miel prendront des nuances infinies après quelques années de garde. Son potentiel, qui se compte en décennies, semble presque illimité. La Sélection du château 2005 (15 à 23 €), très riche elle aussi, ouvre des perspectives de garde presque aussi importantes (plusieurs décennies). Un liquoreux somptueux dont les dégustateurs apprécient déjà la palette complexe, délicate et suave évoquant les fruits secs, les agrumes, les fruits confits et la confiture de reines-claudes. (Bouteilles de 50 cl.)
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- blanc tranquille
Cette cuvée a un grand avenir devant elle. Éclatante dans sa robe aux reflets or vert, elle réunit dans son nez intense la suavité du coing et du miel et une vivacité presque groseille, avec une légère touche boisée bien mariée. Toujours confite et miellée au palais, toujours intense, elle prendra son envol après quelques mois de garde. La cuvée principale du château, même millésime, elle aussi boisée, est plus simple. Elle obtient une étoile pour sa fraîcheur et sa délicatesse. (Bouteilles de 50 cl.)
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- blanc tranquille
La Grappe de bronze du Guide Hachette 1997 poursuit son chemin: rénovation du chai en 2004, installation du fils Bruno Cochard. La qualité est toujours au rendez-vous. Cette sélection traduit une maturité de haut de coteau, marquée par un desséchement des vendanges sous l'action des vents dominants. Ce 2005 jaune intense à reflets or livre des arômes de raisins passerillés, d'abricot sec et de fruits mûrs. Riche, intense et moelleux, il finit sur des impressions miellées. Plus simple et florale (fleurs blanches, aubépine), la cuvée principale 2005 (11 à 15 €) obtient une étoile. (Bouteilles de 50 cl.)
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- blanc tranquille
En un demi-siècle, cette exploitation a décuplé sa superficie. Denis Goizil exploite aujourd'hui 45 ha de vignes, répartis sur les communes de Chavagnes et de Thouarcé, dont 19 sont consacrés au chenin et 3,5 au bonnezeaux. Le lieu-dit La Montagne correspond à l'un des trois coteaux de l'appellation, caractérisé par un des dénivelés les plus importants du vignoble des coteaux du Layon. Il a donné naissance à un vin jaune d'or éclatant, typique par son nez de raisins de Corinthe et d'autres fruits secs. D'un remarquable équilibre sucre-acidité, concentré et riche, ce 2005 n'en laisse pas moins une sensation de fraîcheur, presque de légèreté, que l'on apprécie dans les grands liquoreux d'Anjou.
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- blanc tranquille
La dernière génération des Tisserond conduit le domaine depuis sept ans. Elle a rénové en 2004 la cave de vinification, mais n'a pas attendu ces travaux pour se distinguer dans le Guide, en bonnezeaux ou coteaux-du-layon. Déjà très réussi dans le millésime précédent, ce Coteaux de Fesles est superbe cette année. De sa robe jaune paille montent des parfums intenses et complexes dominés par le coing. Riche, grasse et assez longue, la bouche laisse toutefois une impression séduisante de légèreté.
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- blanc tranquille
Ce n'est pas la première fois que cette importante exploitation (45 ha) est distinguée en bonnezeaux, mais elle avait jusqu'à maintenant brillé dans d'autres types de vins d'Anjou: en rosé, (quatre coups de coeur en cabernet-d'anjou!), en rouge, en saumur effervescent (coup de coeur l'an dernier). Ce 2003 d'un jaune clair limpide montre son savoir-faire en liquoreux. Vif au nez, il libère d'emblée des arômes de fruits frais (pomme) tout en finesse. La bouche équilibrée, élégante et longue, en fait un vin charmeur.
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- blanc tranquille
Ce n'est pas la première fois qu'une bouteille des Grandes Vignes brille dans le Guide. Le domaine conduit par Laurence, Jean-François et Dominique Vaillant est en effet une référence en Anjou. D'un jaune doré intense, leur 2002 offre une palette complexe, faite d'arômes d'abricot et de fruits confits caractéristiques de vendanges séchées, accompagnés de notes fraîches de fleurs et de citron. Puissant en bouche, onctueux, délicat tout au long de la dégustation, ce vin aux mille nuances fait la queue de paon.
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- blanc tranquille
Tout aussi remarquable que le vin précédent, Le Malabé 2001 apparaît intensément aromatique dans ses évocations de fleurs, de miel, de fruits concentrés et de raisins secs. Riche et complexe, il fait la queue de paon sur la poire williams, le coing et les fruits confits. Dans sa robe jaune à reflets or, il séduira à l'apéritif les grands amateurs de vins liquoreux. La cuvée Belligné 2001 (15 à 23€) a été jugée très réussie, tandis que Les Melleresses 2001 (8 à 11€) obtient une citation.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Bonnezeaux
Dom. la CROIX DES LOGES
Terranjou
42 vins sélectionnés
- Vallée de la Loire et Centre (41)
- Vins de Pays
SCEA Vignoble DENÉCHÈRE-GEFFARD
Bellevigne-en-Layon
41 vins sélectionnés
- Vallée de la Loire et Centre (41)
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Quel plat servir avec un Bonnezeaux ?
Tarte Tatin
- Montagny
- Champagne
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Les autres appellations de la région Vallée de la Loire et Centre
Guide des régions et appellations
Anjou
L'Anjou présente deux grands ensembles géologiques bien distincts. À l'est, les terrains sédimentaires de la bordure sud-ouest du Bassin parisien, caractérisés par les terres blanches provenant du tuffeau, constituent l'Anjou blanc et correspondent au Saumurois. À l'ouest, les terrains schisteux de la bordure orientale du massif Armoricain forment l'Anjou noir, où sont produits non seulement des vins rouges mais aussi des vins blancs secs et liquoreux, élaborés à partir du cépage chenin, ainsi que quelques rares mousseux. Ce sont des vins agréables qui peuvent être consommés dès mars-avril et qui ont suffisamment de caractère pour attendre trois ans en cave.
Guide des régions et appellations
Anjou-gamay
Parmi la grande diversité des vins d'Anjou, l'AOC anjou-gamay est un vin rouge produit à partir du cépage gamay noir. Issu des sols les plus schisteux de son aire de production, c'est un excellent vin de carafe, charmeur dans sa prime jeunesse, dont le fruité perdure agréablement lors de la dégustation.
Guide des régions et appellations
Anjou-villages
L'appellation anjou-villages a été délimitée dans la partie occidentale de l'AOC Anjou. Elle correspond à une sélection de terrains sur quarante-six communes : ont été retenues les situations en coteau, bien abritées des influences humides du proche océan par les reliefs des Mauges et du Choletais et par leur exposition?; ainsi que les sols se réchauffant facilement, favorisant une alimentation en eau régulière et une maturation précoce, développés sur schistes pour la plupart. L'aire d'appellation recouvre le substrat de roches anciennes correspondant au Massif armoricain. Elle englobe notamment celle des coteaux-du-layon, de l'anjou-coteaux-de-la-loire et du savennières, sur les deux rives de la Loire. Le cépage traditionnel des vins rouges de l'Anjou est le cabernet franc, appelé breton car il fut importé dès l'époque des Plantagenêts par les portes de la Bretagne. Associé ou non au cabernet-sauvignon, originaire du Sud-Ouest, il donne des vins de semi-garde.
Guide des régions et appellations
Rosé-d'anjou
La vallée de la Loire ne compte pas moins de cinq appellations réservées aux vins rosés, qui ont l'Anjou pour région de prédilection. L'AOC rosé-d'anjou, comme le cabernet-d'anjou, est produite essentiellement dans le Maine-et-Loire, dans les limites de l'AOC anjou. La différence entre ces deux rosés tient aux cépages qui peuvent entrer dans leur composition. Le rosé-d'anjou peut incorporer toutes les variétés rouges de la région, notamment le grolleau, qui tient un place importante. Obtenu après un pressurage direct des vendanges ou une macération de quelques heures, c'est un vin agréable par sa fraîcheur et son fruité.
Guide des régions et appellations
Cabernet-d'anjou
L'aire d'appellation cabernet-d'anjou se confond avec celle de l'AOC anjou, mais elle est réservée aux vins rosés. Ceux-ci sont essentiellement produits dans le département du Maine-et-Loire, au sud d'Angers. Les cabernets-d'anjou sont obtenus à partir des cépages cabernet franc et cabernet-sauvignon. Traditionnellement peu colorés car issus de pressurage direct, ce sont des rosés demi-secs et bien fruités. Originaux par leur finesse, ils ont gagné de très nombreux consommateurs si bien que l'AOC, en volume, représente la deuxième appellation de rosé en France. Consommés jeunes, ces vins n'en sont pas moins aptes au vieillissement dans les meilleurs millésimes. Ceux qui naissent sur les faluns de la région de Tigné et dans le Layon sont les plus réputés.
Guide des régions et appellations
Coteaux-de-l'aubance
L'AOC Coteaux-de-l'Aubance, produit de magnifiques vins blancs dans la vallée de la Loire, témoignant de la richesse viticole de cette région. Nichée entre les collines des coteaux de l'Aubance et les rives majestueuses de la Loire, elle appartient à l'enclave faiblement arrosée de l'Anjou viticole, protégée des influences océaniques par les reliefs plus élevés du Choletais et des Mauges. L'AOC Coteaux-de-l'Aubance produit des vins liquoreux qui peuvent porter la mention « sélection de grains nobles » lorsqu'ils sont issus de vendanges riches d'au moins 234 g/l de sucres naturels. Histoire Les Coteaux-de-l'Aubance ont une histoire viticole longue et prestigieuse. Depuis des siècles, les vignerons de la région ont cultivé avec passion les cépages dans les domaines viticoles de renom. Grâce à leur savoir-faire ancestral et à l'influence unique du terroir de l'Anjou, ils ont su créer des vins blancs d'une élégance incomparable. L'origine de l'appellation remonte au Moyen Âge, lorsque les moines bénédictins ont commencé à cultiver la vigne sur les coteaux qui surplombent la vallée de l'Aubance. Ces religieux visionnaires ont reconnu le potentiel unique de ce terroir et ont consacré leurs efforts à la culture des cépages blancs. Au XIXe siècle, les Coteaux-de-l'Aubance ont gagné en renommée et ont commencé à être exportés vers de nombreux pays étrangers. En 1950, l'appellation Coteaux-de-l'Aubance a été officiellement reconnue et réglementée, marquant ainsi une étape importante dans l'histoire de ces vins. Spécificité des Coteaux-de-l'Aubance Cépages Sur l'AOC Coteaux-de-l'Aubance, les vignerons cultivent principalement le cépage emblématique Chenin Blanc, également connu sous le nom de Pineau de la Loire. Ce cépage noble s'adapte parfaitement au terroir et confère aux vins des Coteaux-de-l'Aubance leur finesse, leur structure et leur potentiel de vieillissement. Sols & Climat Les Coteaux-de-l'Aubance doivent leur caractère unique à plusieurs facteurs spécifiques à leur terroir. Situés dans la région de l'Anjou, ces vins bénéficient d'un climat idéal pour la culture des cépages blancs. Les sols peu profonds sur schistes offrent un environnement propice à l'épanouissement des raisins, leur conférant une richesse aromatique exceptionnelle. Les domaines viticoles de renom de la région s'attachent à préserver et à transmettre ce savoir-faire ancestral, garantissant ainsi la qualité et l'authenticité des Coteaux-de-l'Aubance.
Guide des régions et appellations
Anjou-coteaux-de-la-loire
De part et d'autre de la Loire, à l'ouest de l'AOC savennières, l'appellation anjou-coteaux-de-la-loire est réservée à des vins blancs liquoreux, issus du seul chenin blanc et produits en volumes confidentiels. Le raisin, soigneusement récolté par tries successives, ne provient que des schistes et calcaires de Montjean. Ce terroir peu profond se réchauffe rapidement, favorisant ainsi la maturation d'un cépage semi-tardif.
Guide des régions et appellations
Savennières
Savennières possède une place à part dans la production des grands vins blancs d'Anjou : il s'agit d'un vin blanc sec. Son origine remonte aux vignes médiévales, alors que les vignobles de vins liquoreux n'apparurent en tant que région de production qu'au XVII e siècle, sous l'influence du négoce hollandais. L'aire d'appellation se situe sur la rive droite de la Loire, à une quinzaine de kilomètres au sud-sud-ouest d'Angers. Elle occupe des coteaux abrités aux sols schisteux.
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Savennières-coulée-de-serrant
Au sein du vignoble de savennières, la coulée-de-serrant est devenue l'AOC la plus réputée d'Anjou. L'aire est située sur un éperon rocheux s'avançant sur la Loire, au pied duquel fut construite une forteresse au Moyen Âge. La Coulée de Serrant comprend trois parcelles : le Grand Clos de la Coulée, sur le flanc ouest du coteau de Chambourreau?; le Clos du Château aux pentes symétriques à celles du Grand Clos, et les Plantes. Ses vins blancs secs de longue garde sont produits par le seul domaine de La Coulée de Serrant, travaillé en biodynamie.
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Savennières-roche-aux-moines
Enclavé dans le vignoble de Savennières, ce lieu-dit fut appelé Roche-aux-Moines après sa donation aux moines de Saint-Nicolas en 1285. Au cours de l'Histoire, il fut diversement rebaptisé : Roche-au-Duc lors de son acquisition en 1370 par le duc Louis II d'Anjou, Roche-de-Serrant en 1481 par la volonté de Louis XI de récompenser son chambellan Perthus de Brie, seigneur de Serrant, puis Roche Vineuse à la Révolution. Les souterrains sur lesquels est bâti le château servent aujourd'hui à conserver les vins.
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Coteaux-du-layon
Le Layon est un affluent de la Loire qui prend sa source au sud du Maine-et-Loire, à la limite des Deux-Sèvres. Vingt-sept communes constituent l'aire géographique de l'AOC, parmi lesquelles on distingue six communes réputées, dont le nom peut compléter celui de l'appellation (Faye-d'Anjou, Beaulieu-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Lambert-du-Lattay et Rablay-sur-Layon). Le Layon est à l'abri de l'humidité océanique grâce aux reliefs du Choletais et des Mauges. Les vignes y sont implantées sur des sols peu profonds, caillouteux, qui se réchauffent facilement. Les vins sont issus de vendanges très riches en sucre, obtenues par tries successives et manuelles de raisins concentrés sous l'action ou non de la pourriture noble. Ils entrent dans la catégorie des liquoreux.
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Bonnezeaux
Le village de Thouarcé, sur la rive gauche de la Loire, et non loin du village de Brissac, abrite l'un des plus célèbres crus des coteaux du Layon : le bonnezeaux. Le vignoble est implanté sur des coteaux aux pentes abruptes d'exposition sud-ouest, dont les sols superficiels sont riches en éléments grossiers. L'action desséchante des vents dominants et l'alimentation hydrique très faible permettent une concentration des baies par flétrissement sur souche. L'originalité de ce cru, « l'inimitable vin de dessert » disait le Dr Maisonneuve en 1925, est liée à ce type de surmaturation. Les vins acquièrent une grande finesse et une belle complexité.
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Quarts-de-chaume
L'une des grandes appellations de vins liquoreux de la Loire. Rattaché à Rochefort-sur-Loire, le vignoble domine un méandre du Layon, entre Beaulieu-sur-Layon et Saint-Aubin-de-Luigné, couvrant le bas d'un coteau abrupt, exposé plein sud. L'AOC doit son nom au fait qu'au Moyen Âge, le seigneur du lieu s'en réservait le quart de la production. Les sols, minces et caillouteux, résultent de l'érosion de schistes très anciens. Ces formations sont favorables aux vieilles vignes de chenin qui donnent une production faible mais de grande qualité. Le microclimat, bien abrité des vents les plus frais et les plus humides, est favorable à la surmaturation. Lorsque les automnes sont brumeux, la pourriture noble se développe. Les années sèches, le caractère liquoreux des vins résulte du passerillage des baies sur souche. Dans tous les cas, les quarts-de-chaume sont des vins d'une richesse exceptionnelle en sucres. Depuis 2011, l'étiquette des quarts-de-chaume peut afficher la mention « grand cru ».
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Saumur
Centre de la viticulture angevine, Saumur est la grande place de négoce des vins de Loire depuis le XVII e siècle. Dispersé en îlots, son vignoble repose sur les célèbres sols de craie tuffeau de l'Anjou blanc, par opposition aux terres sombres de l'Anjou noir. Si la région du Saumurois est traditionnellement productrice de vins blancs et a acquis sa notoriété dès le Moyen Âge grâce à ce type de vin, ce sont aujourd'hui les vins rouges qui font sa renommée. Toutefois, qu'ils soient rouges, rosés ou blancs, tranquilles ou effervescents, les vins ont en commun souplesse et fraîcheur. Par leur délicatesse, ils témoignent de cette douceur de vivre angevine proverbiale.
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Cabernet-de-saumur
Le cabernet-de-saumur est un vin rosé suave. Sa composition (cabernet franc et cabernet-sauvignon) et sa vinification par pressurage direct sans foulage le rapprochent du cabernet-d'anjou, mais il est produit en volumes beaucoup plus faibles, même si son aire d'appellation, identique à celle du saumur, s'étend sur trente-huit communes. Le vignoble est implanté sur les terres blanches crayeuses du Saumurois, les célèbres sols de craie tuffeau qui confèrent de la finesse aux vins. Sec ou demi-sec, le cabernet-de-saumur est moins riche en sucres que le cabernet-d'anjou : 10 g par litre maximum, alors qu'il s'agit d'un minimum pour le second. C'est un rosé frais et léger, d'une belle longueur.
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Coteaux-de-saumur
Délimitée sur la rive gauche de la Loire, au sud de Saumur, l'appellation, réservée aux vins moelleux, couvre 31 communes, situées principalement dans le Maine-et-Loire, avec des prolongements dans les départements des Deux-Sèvres et de la Vienne. Le vignoble est installé sur les terres blanches de tuffeau, sur les coteaux qui bordent la Loire et l'un de ses affluents, le Thouet. Relativement abrité de l'humidité, assez venté, il jouit d'une exposition remarquable. Dans ces conditions, la vendange, récoltée à surmaturité, présente des baies concentrées, parfois atteintes par la pourriture noble. Les coteaux-de-saumur, équivalents en Saumurois des coteaux-du-layon en Anjou, sont élaborés à partir du chenin pur, récolté manuellement par tries successives. Ce sont des vins élégants, à la fois onctueux et vifs, pouvant se garder jusqu'à plusieurs décennies.
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Saumur-champigny
Dans le Maine-et-Loire, saumur-champigny se trouve à proximité des aires de chinon, bourgueil et saint-nicolas-de-bourgueil. Son vignoble s'étend sur les coteaux calcaires de la rive gauche de la Loire, autour de la ville de Saumur. L'originalité du terroir de Champigny est de produire des vins rouges denses, charnus et élégants, aux tanins intenses mais souples. Produits dans neufs communes, à partir du cabernet franc (ou breton), parfois complété de cabernet-sauvignon, mûris dans des caves de tuffeau, les vins rouges de Champigny sont connus depuis plusieurs siècles mais leur expansion est récente.
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Anjou-villages-brissac
Les dix communes constituant l'aire géographique de l'AOC anjou-villages-brissac forment un plateau s'inclinant en pente douce vers la Loire, limité au nord par ce fleuve et, au sud, par les coteaux abrupts du Layon. Le terroir de cette appellation est l'Anjou noir avec ces terres sombres, schisteuses et caillouteuses du Massif armoricain. Y naissent des vins rouges denses qui ressemblent aux paysages qui les voient naître.
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Chaume
Petite enclave dans les coteaux-du-layon, l'AOC chaume a été reconnue en 2007, mais son décret a finalement été annulé par le Conseil d'État en 2009. Les parcelles ont été délimitées autour du hameau de Chaume sur le territoire de Rochefort-sur-Loire. Les chaume sont des vins liquoreux: leur teneur en sucres résiduels ne peut être inférieure à 68 g/l et la richesse des vendanges est au moins égale à 272 g/l, soit 16 % vol.Petite enclave dans les coteaux-du-layon, l'AOC chaume a été reconnue en 2007, mais son décret a finalement été annulé par le Conseil d'État en 2009. Les parcelles ont été délimitées autour du hameau de Chaume sur le territoire de Rochefort-sur-Loire. Les chaume sont des vins liquoreux: leur teneur en sucres résiduels ne peut être inférieure à 68 g/l et la richesse des vendanges est au moins égale à 272 g/l, soit 16 % vol.
