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Quarts-de-chaume

Anjou-Saumur

Anjou-Saumur

Coteaux-de-saumur

Anjou-Saumur

Blanquette-de-limoux

Languedoc

RECETTE

INGRÉDIENTS :

- 1 pâte brisée au beurre
- 6 cuil. à soupe de sucre
- 5 à 6 pommes
- Le jus de 1/2 demi
- citron
- 60 g de beurre
- 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
- De la crème fraîche épaisse pour accompagner

PRÉPARATION :

1

Garnissez un moule à tarte de petits morceaux de beurre et saupoudrez-les de sucre. Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
2

Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en quartiers. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez la cannelle.
3

Disposez-les dans le plat à tarte et faites-les cuire 15 à 20 min au four.
4

Sortez le moule du four, étalez la pâte aux dimensions de ce dernier et disposez-la sur les pommes. Pressez les bords de la pâte pour la souder aux pommes. Remettez 15 min au four.
5

Démoulez sur un plat dès la sortie du four pour éviter que le caramel ne durcisse. Servez chaud avec de la crème fraîche bien épaisse.

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Gratin de figues rôties au miel

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Montagny
Champagne

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8 pers.

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Blanc-manger d’ananas confit, émulsion noix de coco par Patrice Caillault

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Champagne

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Champagne

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Recette agneau

8 pers.

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Tarte aux fruits

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Montagny
Champagne

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Recette agneau

8 pers.

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Crêpes Suzette (flambées au Grand Marnier)

Appellations

Montagny
Champagne

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8 pers.

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