AOC Côtes-du-rhône
Sur 200 km, entre Vienne et Avignon, la vallée du Rhône possède la plus vaste appellation régionale après Bordeaux; c'est aussi l'une des plus anciennes appellations d'origine contrôlée. Elle s'étend sur 163 communes réparties entre six départements (Rhône, Loire, Drôme, Ardèche, Gard et Vaucluse). Les vignobles du nord se consacrent à la production d'appellations communales (côte-rôtie, condrieu...); les côtes-du-rhône – qui ne sont pas des vins de garde – proviennent surtout de la partie méridionale, entre Bollène et Avignon. Sur la rive gauche du Rhône, les sols de galets mêlés à des argiles sableuses rouges sont d'excellents terroirs pour la vigne. Les vins rouges, largement majoritaires, revêtent une grande diversité qui répond à celle des sols et des microclimats.
Caractéristiques de l’AOC Côtes-du-rhône
- Couleur
- blanc, rosé, rouge
- Potentiel de garde
- Rouge : 2 à 4 ans.Rosé : à boire jeune.Blanc : 1 à 3 ans.
Vins de Côtes-du-rhône
Damien Vaton Beaumes-de-Venise rouge
2023
- rouge tranquille
Comment reconnaitre un Côtes-du-rhône ?
- Oeil
-
Côtes-du-rhône : Quel œil ?
La robe des côtes-du-rhône rouges est claire, rubis, plus profonde lorsque la syrah domine.
Les rosés ont une robe délicate à reflets violets.
Un jaune limpide et brillant caractérise les vins blancs.
- Nez
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Côtes-du-rhône : Quel nez ?
Les côtes-du-rhône rouges, discrètement fruités, évoquent les petits fruits rouges, mais peuvent parfois atteindre l'intensité des grands vins, avec des notes animales ou épicées ou des arômes de fruits mûrs.
Les rosés ont des arômes intenses de bonbon anglais, de petits fruits rouges et des senteurs florales à dominante de violette.
En blanc, la palette évoque des arômes très fins de fleurs.
- Bouche
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Côtes-du-rhône : Quelle bouche ?
Au palais, on retrouve dans les vins rouges les parfums du nez. Les côtes-du-rhône originaires des sols légers de Puymeras, Nyons, Sabran et Bourg-Saint-Andéol sont coulants?; tandis que ceux qui sont issus de zones plus chaudes et de terroirs formés d'alluvions anciennes, tels que Domazan, Courthézon et Orange, présentent des tanins bien structurés, mais souples.
Riches, les rosés s'achèvent sur une longue note de fruits rouges.
Agréables, ronds et pleins, les vins blancs possèdent un bel équilibre et une élégante persistance aromatique.
- Mets vins
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Côtes-du-rhône : Quel accord mets/vin ?
grillade de boeuf, côtes d’agneau grillées, fromages (neufchâtel, bleu de Gex, picodon).
salade niçoise, charcuterie.
poisson de mer à la crème.
- Service
- Côtes-du-rhône : à quelle température le servir ? blanc : 10 à 12 °C rosé : 10 à 12 °C rouge : 14 à 16 °C
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Damien Vaton Beaumes-de-Venise rouge
2023
- rouge tranquille
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Côtes-du-rhône
2025
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Le domaine fait un retour fracassant dans le Guide avec ce rouge de pur plaisir. Pas besoin de longs discours pour tomber sous le charme de son bouquet luxuriant, intensément floral (glycine, violette) et délicieusement fruité (framboise, cassis), qui annonce un palais très élégant, soyeux, coulant et discrètement tannique, étiré sur la cerise pulpeuse et la fraîcheur. Un des<i>must</i>de l'année.
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Les Champauvins 2023
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Nommé d'après son lieu-dit – un terroir de galets roulés sur une matrice de molasse marine, jouxtant le cru châteauneuf-du-pape – cet ambitieux côtes-du-rhône impressionne par son intensité. La robe est profonde frangée de violine. Le nez, complexe et précis, mêle pâte de cassis, clou de girofle, notes d'hydrocarbure et nuances torréfiées du fût. Quant au palais, à la fois plein et frais, cadré par des tanins denses et tendu par une superbe fraîcheur aux accents de violette, il s'étire dans une longue finale saline. Un rouge irrésistible, encore dans la fougue de la jeunesse. On attend.
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Cuvée Bonheur 2024
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Toujours au sommet, cette cuvée mi-grenache mi-syrah ne cesse de faire le bonheur des amateurs de côtes-du-rhône ronds et parfumés, élevés sans usage du bois. Subtilement fruitée, égrenant lentement à l'aération ses notes de cerise juteuse et de gelée de groseille mâtinées d'une touche de beurre de cacao, elle déploie une matière tapissante, confortable, assise sur des tanins parfaitement fondus, emportée en finale par une irrésistible fraîcheur saturée de fruit (burlat). Un vin voluptueux, d'une étoffe tout à fait unique pour le millésime.
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Grain carmin 2025
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Une entrée en fanfare dans le Guide pour ce domaine frais émoulu, avec ce mi-grenache mi-syrah exaltant, travaillé en douceur et non filtré, aux parfums rafraîchissants de fruits des bois mâtinés de touches camphrées et mentholées pas si communes. Très aimable, crémeuse et longue, gainée de tanins délicats au grain mûr, avec une note de violette qui fait saliver en finale, la bouche enchante. Un pur régal.
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La Porte d'Or 2025
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Ce jeune domaine s'illustre brillamment avec cette cuvée dont le nom fait hommage à la cave coopérative éponyme aujourd'hui disparue. Un rouge époustouflant, dominé par la syrah (60 %), d'une profondeur de robe attendue mais remarquable, au nez encore retenu de fruits noirs pulpeux et de Zan. Une trame aromatique que l'on savoure pleinement dans une bouche dense, texturée et séveuse, portée par des tanins finement sculptés, avec en point d'orgue une finale fraîche aux accents de cumin qui donne envie d'y revenir.
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Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
On s'enthousiasme à lire les commentaires des dégustateurs, unanimes pour louer ce rouge détonnant, qui embaume la violette et la fraise au chaudron et se balade dans le sous-bois entre fougères et champignons. N'en jetez plus ! Si ce n'est un soupçon de cannelle et quelques cerises à l'eau-de-vie qui complètent cette palette foisonnante dans une bouche ample, cossue, sertie de tanins veloutés et qui n'en finit pas de durer. Aucune raison d'attendre pour savourer un vin aussi complet.
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Vieilles Vignes 2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Avec cette cuvée née de vieux ceps de 60 ans, Olivier Hillaire se hisse sur la plus haute marche du podium. D'une dominante de grenache (60 %) et de syrah élevées en barrique, il tire un rouge prodigieux, au bouquet précis et intensément floral (violette, muscari), nuancé d'herbes des garrigues (thym, sarriette). Le prélude à une bouche puissante, ample, impeccable de fraîcheur, sur la framboise et le safran, portée par des tanins veloutés. Déjà diablement savoureux, cet éminent côtes-du-rhône est loin d'avoir dit son dernier mot.
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Cuvée César 2022
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- blanc tranquille
Une vinification et un élevage de 8 mois en demi-muids ont marqué de leur empreinte dorée la robe de cette cuvée César, référence à l'illustre empereur. Le nez, intense, convoque le litchi et la rose ancienne. Ces arômes exquis se prolongent dans une bouche souple et caressante, qui croque aussi dans les agrumes et déploie tout du long une fine acidité zestée apportant fraîcheur, longueur et équilibre. Une harmonie impériale, et pour quelques années encore.
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Cuvée Bonheur 2021
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Cette cuvée collectionne les étoiles et les coups de cœur et cette année encore, elle n'a pas failli. Une parité de grenache et de syrah dans ce rouge décoiffant, à la robe profonde et au bouquet complexe et très floral de racine d'iris et de glaïeul, nuancé d'un soupçon de girofle et d'olive noire. La mûre compotée s'ajoute à cette palette dans un palais crémeux, long et finement texturé, tissé d'une trame tannique serrée en devenir. « Quelle fraîcheur en finale ! », s'exclame l'un des jurés. Et quel bonheur !
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2021
Vallée du Rhône • Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Une robe noire cerclée d'un disque bleuté est le prélude à un bouquet captivant de myrtille compotée et de mine de crayon mâtiné d'une touche lactée très élégante. Puis ce sont la rondeur et la puissance généreuse de ce vin que les dégustateurs ont soulignées, dans un palais gorgé de fruits mûrs sur un lit de tanins veloutés à souhait. Une grande réussite, d'autant plus dans un millésime comme 2021, où il a fallu être patient pour obtenir une parfaite maturité des raisins.
en savoir plusLes vins d'appellation Côtes-du-rhône
- blanc tranquille
Le nom de cette cuvée fait référence aux coffres contenant les reliques des papes d'Avignon. Ornée de seyants reflets or, signe d'une bonne maturité, elle s'exprime sans réserve à l'olfaction sur les fleurs blanches et les agrumes. La fraîcheur soutient longuement le palais, fruité, ample et élégant. Un ensemble harmonieux.
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- rouge tranquille
Cette grande maison, qui se positionne comme un «négociant-artisan» à l'origine de «vins d'auteur», signe une nouvelle fois une belle cuvée de côtes-du-rhône. La robe est profonde, presque noire. Le premier nez décline des senteurs de cassis et de myrtille, agrémentées à l'agitation de discrètes notes fumées. Le palais se révèle complet: aromatique (réglisse et fruits noirs), gras et consistant, avec des tanins bien en place mais sans astringence, et un boisé bien dosé.
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- blanc tranquille
Cette cuvée issue de 50% de viognier, épaulés par le grenache blanc et la clairette à parts égales, livre un bouquet très expressif, à dominante florale. Dominante que l'on retrouve dans une bouche d'un bon volume, chaleureuse et suave. Un blanc gourmand et généreux.
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- rouge tranquille
Ce vin axé sur la finesse est issu d'une vinification classique: huit jours de macération après un tri sérieux de la vendange. D'une jolie couleur cerise claire, il dévoile un bouquet engageant de fruits rouges frais. Présents également en bouche, ces derniers s'associent à des tanins fins pour composer un ensemble harmonieux et facile d'accès.
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- blanc tranquille
Située au pied du Géant de Provence, la cave bénéficie d'une diversité de terroirs qui lui procure un atout manifeste pour la sélection et la réalisation de ses cuvées. Ce 100% viognier est né sur un sol sablonneux qui convient mieux aux blancs et rosés qu'aux vins rouges. Un vin très expressif, sur les fruits frais et les fleurs blanches, ample, suave et rond en bouche, sous-tendu par une fine vivacité qui lui donne une belle allonge. Complet et harmonieux.
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- blanc tranquille
Fruits jaunes, poire et amande: c'est par un nez gourmand et expressif que s'ouvre la dégustation de ce 2014 à dominante de grenache blanc (70%). Elle se poursuit par un palais tout aussi complexe et riche en fruits, très élégant par la finesse de sa texture. Un blanc tendre et flatteur.
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- rouge tranquille
Première apparition dans le Guide pour ce domaine, avec une jolie cuvée de grenache et de carignan qui doit son nom à une maisonnette (une «borde» en provençal) située sur la parcelle. Dans le verre, un vin sans chichi, très frais et très fruité au nez, très frais et très fruité en bouche, simple et cohérent en somme, sans manquer toutefois ni de volume ni de longueur. Que demander de plus
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Trois Villages Une Passion 2013
- rouge tranquille
Le défaut de cette cuvée? Sa confidentialité. Cela est d'autant plus dommage que le vin est bon. La syrah, majoritaire dans l'assemblage, s'exprime franchement à travers des arômes de cuir, de réglisse et de fruits rouges, agrémentés d'un soupçon de notes chocolatées. Une attaque franche introduit un palais puissant et chaleureux, bâti sur des tanins fins, mais plus vigoureux en finale. Encore un peu de patience.
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- rouge tranquille
Paré d'un costume sombre, ce n'est pas un vin triste pour autant. Bien au contraire, il se montre très ouvert à l'olfaction, centré sur les fruits noirs mûrs et les épices douces. Tout aussi prolixe en bouche, il s'affirme avec courtoisie autour d'une matière riche et soyeuse, respectueuse du fruit jusqu'en finale. «Un beau dragueur», conclut une dégustatrice visiblement sous le charme
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- rouge tranquille
Après six mois de fût, cette cuvée se présente sans réserve et sans boisé intempestif, mais au contraire bien ouverte sur les fruits rouges. Il en va de même en bouche, où elle se montre déjà très agréable, franche et équilibrée, offrant le gras attendu d'un côtes-du-rhône mais sans lourdeur, soutenue par de bons tanins fondus.
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- rosé tranquille
un rosé intense par sa couleur grenadine, à contre-courant de la pâleur communément répandue, et par ses arômes de fruits des bois et par sa bouche vive et alerte.
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- rouge tranquille
Plantés sur les premiers terroirs de galets roulés dans le sud de l'AOC, des ceps de grenache (70%), de mourvèdre (20%) et de syrah sont à l'origine de ce vin au bouquet fin et élégant de fruits rouges mûrs et d'épices. À l'unisson, la bouche, ample et longue, adossée à des tanins fins, affiche un bon équilibre.
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- rouge tranquille
Savamment dosé, le bois ne marque pas cette cuvée, au contraire bien ouvert sur les fruits, cassis en tête. Une belle attaque fraîche et alerte introduit une bouche élégante et très équilibrée, épaulée avec délicatesse par des tanins fermes et fins. Son seul défaut: le faible nombre de bouteilles
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- blanc tranquille
Les vins blancs bénéficient ici de la même technologie de pointe que celle utilisée pour le rosé tavellois, fer de lance de la «coop». Grâce à quoi, l'extraction des arômes est impeccable, à dominante florale, et le palais offre du volume et un équilibre irréprochable entre douceur et vivacité mesurée.
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- rouge tranquille
Les premières bouteilles de la vente directe à la propriété ont été commercialisées l'an dernier avec le millésime 2013. Cette petite production devrait vite s'étoffer si la qualité reste comparable à ce 2014. Un vin à la robe profonde, aux arômes soutenus de fruits noirs, ample, rond et long en bouche, étayé par des tanins souples et soyeux.
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- rouge tranquille
Née de 4ha de grenache et de syrah, cette cuvée dévoile de fines senteurs de violette et de réglisse attestant de la bonne maturité de la récolte. À l'unisson, le palais, ample, généreux et bien structuré, évolue sans rupture jusqu'à la finale.
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- rouge tranquille
Côté domaine, cette cuvée assemble grenache, syrah, carignan et cinsault. Un vin très épanoui sur le fruit et un brin d'épices, dans un esprit friand et rond.
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- rouge tranquille
Le bouquet, intense et fin, mêle la violette aux fruits à noyau. La bouche, bien structurée et persistante, conjugue quant à elle arômes de cassis et de réglisse. L'ensemble est expressif et harmonieux.
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- blanc tranquille
Au nez, cet assemblage de roussanne, marsanne et clairette prend des accents exotiques évoquant le litchi. La même intensité fruitée caractérise le palais, ample, gras et long, équilibré par une pointe de vivacité.
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- rouge tranquille
Faisant la part belle au grenache (95%), ce vin rubis foncé livre des parfums suaves de fruits mûrs agrémentés d'originales notes mellifères. En bouche, de l'équilibre, de la rondeur, des tanins fondus et de la persistance sur le fruit.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Côtes-du-rhône
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