AOC Côtes-du-rhône

Élevé 6mois en foudres, ce vin solaire dominé par le grenache marie habilement au nez fruit mûr, tabac et nuances grillées du chêne. Souple et suave à l'attaque, le palais se montre chaleureux, restituant la franche sucrosité du cépage, agréablement relevé en finale par des tanins fermes mais plaisants. Un peu de garde lui donnera sa pleine mesure.

Né de vignes de 40ans et d'une longue cuvaison ponctuée d'extractions douces, ce rouge se distingue par son fruité intense de baies noires mûres saupoudrées d'épices et par son palais charnu et frais, aux tanins caressants et agréablement réglissés. Minérale, saline, la finale laisse le souvenir d'un vin bien vinifié, qui offre de l'équilibre et du cachet.

La syrah (80%) en majesté dans ce bon vin de fruit, au nez débridé de pâte de cassis et de cannelle, enveloppé du boisé subtil (cade) d'un passage en fût (12mois). La même puissance émane d'une bouche ample, consistante, onctueuse et longue, parfaitement cadrée par des tanins enrobés calibrés à la mesure de l'ensemble. Bien vinifié, harmonieux et terriblement gourmand, on aura du mal à le laisser reposer en cave. Pourtant, il en a le potentiel.

En dépit d'un millésime exigeant pour les vignerons, mais faible en rendement et sans excès d'alcool, la cuvée classique du château livre en 2024 un bouquet volubile de gelée de mûre, de pain d'épices et de cannelle. En bouche, elle dévoile un jus fin, velouté, d'une réjouissante buvabilité, cousu de tanins soyeux et qui donne à croquer un fruit gouleyant à souhait. Une bien belle évocation de l'appellation, sur le versant de la fraîcheur.

Une majorité de grenache blanc dans cet assemblage de cinq cépages brièvement affiné en cuve. À une robe d'une pâleur diaphane répond un nez délicat et original qui évoque tour à tour le chèvrefeuille, les fruits du verger, le curry et le bâton de réglisse. Vive, saline, sans épaisseur inutile, la bouche affiche une fraîcheur toute florale qui achève de convaincre. Parfait sur un bar entier grillé au fenouil.

Profond et brillant de robe, d'une engageante netteté aromatique sur des notes de baies noires, de fleur fraîche et de graphite. Très «syrah», ce vin de domaine vinifié par la cave coopérative fait un très recommandable ambassadeur des côteaux argilo-calcaire à galets roulés de châteauneuf-de-gadagne. Avec son attaque vive, sa pointe de sucrosité, ses tanins fermes qui apportent de relief à l'ensemble et un joli retour de la violette pour la fraîcheur, la bouche a tout pour plaire. Pour une cocotte de lapin aux olives noires.

Association de cinq cépages, ce rouge gourmand et bien typé va droit au but. Un nez frais et nuancé, entre fruits rouges croquants et notes végétales, saupoudré de réglisse, une bouche délicate, savoureuse et agréablement tannique, qui ne manque ni de tenue ni de longueur: tout est de bon goût dans ce joli vin sans artifices.

Tapenade, cerise noire, violette, touche fumée: empreint d'une certaine austérité mais riche en nuances, le nez intrigue autant qu'il captive. Des tanins fermes qui méritent de vieillir donnent de la tenue à une bouche concentrée, ample et longue, plus chaleureuse en finale avec ses notes ensoleillées de thym grillé et d'immortelle. On patiente.

Un attelage mourvèdre-syrah à parité, obtenu par saignée: voilà un rosé original, autant que sa couleur franche, «œil de perdrix». Discrètes au nez, mûre et groseille déploient leurs tendres saveurs dans une bouche ronde et tactile, d'une longueur appréciable. Dédié à la table, ce rosé savoureux a toute sa place sur des mets épicés.

Cueillis à la main, éraflés et mis à fermenter ensemble dans la cuve, grenache (70%), syrah et cinsault s'entendent à merveille dans ce rouge épatant, qui fleure bon la mûre poêlée, la cerise kirschée et les épices douces. Une maturité de fruit prolongée par une bouche caressante, concentrée et solaire, mais sans excès, aux tanins de velours. Un bien bel ambassadeur de l'appellation et du millésime.

Noir de robe, ce vin dévoile un nez original et complexe associant la pâte de fruit et le cuir à une fragrance minérale de pierre à fusil. Au palais, on découvre un vin très équilibré, souple, nanti de tanins fondus, s'étirant avec élégance dans une longue finale suave évoquant l'âtre de cheminée et le Zan. Parfait pour un pavé de biche aux marrons ou une poêlée de cèpes.

Mariage de roussane et de viognier, brièvement élevé en cuve, ce blanc se présente sous les meilleures auspices, libérant avec entrain des senteurs de mélilot, d'abricot et de menthol. Moins démonstratif, souple, rond et frais à la fois, stimulé par une plaisante amertume aux saveurs d'amande verte, le palais affiche un équilibre abouti. Tout indiqué pour accompagner un curry de cabillaud au lait de coco ou un poulet à l'estragon.

Montfaucon se situe dans le berceau historique des côtes-du-rhône, dont la production fut officiellement délimitée au XIIIes. à neuf communes de la rive droite. Fidèles aux pratiques locales, les différents cépages (cinq, dont le grenache pour moitié) ont été co-fermentés dans la cuve, avant un élevage patient de 18mois en cuve. Encore réservé au bouquet, il livre quelques notes discrètes de fruits acidulés saupoudrés d'épices (vanille, poivre blanc) qui montent en puissance dans une bouche confortable, charpentée mais suave. Prometteur.

Implantés sur les coteaux les plus méridionaux de l'appellation, au climat particulièrement sec, les ceps de roussanne et de grenache blanc à l'œuvre ici ont été vendangés à l'aube pour en préserver la fraîcheur. Des notes de tilleul, de cardamome, de nèfle et d'ananas confit se dévoilent au nez. Ronde et juteuse, portée par une acidité mesurée et une pointe d'amertume qui l'allonge, la bouche détonne par son aromatique raffinée de foin miellé et de tisane.

L'éclat tuilé d'une amorce d'évolution teinte la robe de ce rouge épanoui, qui joue la carte de la délicatesse plus que de la puissance. Il convainc par son bouquet ouvert de groseille mûre rafraîchi d'une touche végétale (ronce) et par sa bouche détendue, parfumée, empreinte de la plaisante sucrosité du grenache que des tanins présents mais fins structurent en douceur. On le boit sur le fruit de la jeunesse.

Ne vous fiez pas à son nom savant, car cette cuvée plaît avant tout pour son caractère convivial et juvénile. Robe tendre irisée de violet, fruité charmeur de cerise noire et de myrtille, matière déliée et friande, portée par des tanins sans aspérité: un joli vin d'été tout indiqué pour accompagner des grillades entre copains.

Grenache blanc et viognier unis pour le meilleur dans ce blanc limpide à la robe finement dorée, libérant des parfums tendres de fleurs fraîches et de miel d'acacia, puis offrant un joli jus en bouche, étoffé, soyeux et très floral, tenu par l'acidité du millésime. Net et élégant, on l'ouvre à l'apéritif.