Château Rochecolombe

Un attelage mourvèdre-syrah à parité, obtenu par saignée: voilà un rosé original, autant que sa couleur franche, «œil de perdrix». Discrètes au nez, mûre et groseille déploient leurs tendres saveurs dans une bouche ronde et tactile, d'une longueur appréciable. Dédié à la table, ce rosé savoureux a toute sa place sur des mets épicés.

Tapenade, cerise noire, violette, touche fumée: empreint d'une certaine austérité mais riche en nuances, le nez intrigue autant qu'il captive. Des tanins fermes qui méritent de vieillir donnent de la tenue à une bouche concentrée, ample et longue, plus chaleureuse en finale avec ses notes ensoleillées de thym grillé et d'immortelle. On patiente.

Une belle profondeur dans la robe de ce Saint-Andéol et de la vigueur dans ce nez toasté qui porte la marque des 12mois en fût. La griotte confite et la violette percent dans une matière dense, chaleureuse, structurée par des tanins athlétiques, soutenant jusqu'en finale les arômes perçus à l'olfaction. Un villages souverain et gourmand, promis à un bel avenir.

Bien que dominée par le grenache (60%), c'est pourtant la syrah qui prend l'ascendant dans cette cuvée à la robe profonde, presque noire, distillant des senteurs capiteuses de violette et de mûre cuite. La bouche, à la fois dynamique, ronde et onctueuse, brille par la fraîcheur de son fruit et par ses tanins fins et fermes qui apportent du croquant et de la longueur. Un ensemble charmeur et de bonne garde.

Coup de cœur l'année passée pour son 2020, le domaine fait presque aussi bien avec ce 2021 d'une complexité remarquable. Garrigue, menthol, cassis en confiture, olive noire, noix: le bouquet prolixe a inspiré le jury. La bouche apparaît puissante et riche, corsée par les saveurs fumées d'un élevage sous bois et portée sur la longueur par des tanins aussi sérieux qu'élégants. Un villages racé, ambitieux, résolument de garde.

Un passage en fût de 12mois pour affiner ce rouge vigoureux, qui déploie une large palette de fruits confits (prune, orange), de cannelle et de bois frais. Ronde à l'attaque, la bouche se montre bien concentrée, étayée par des tanins fermes et un joli boisé épicé.

Un assemblage grenache-syrah bien typé par le millésime 2019, au bouquet solaire de mûre confiturée et de tabac blond. La bouche, dense et gourmande, exhale ces mêmes parfums chaleureux de fruit macéré et de torréfaction (cacao et café), soutenue par des tanins discrets et fondus. Elle finit sur une pointe de fraîcheur bienvenue. Un rouge que l'on réservera aux viandes rouges et aux plats épicés.

La syrah semble dominer cette cuvée, pourtant constituée à parts égales avec le grenache, en marquant le bouquet de ses arômes intenses de mûre et de racine d'iris, associés à des notes de goudron et d'eucalyptus. Des tanins serrés cadrent une bouche dense, parfumée des mêmes notes entêtantes perçues à l'olfaction et encore un peu sous le joug de l'élevage sous bois (12mois en fûts, dont 10% neufs). Un potentiel de garde certain.

Une nouvelle étoile dans le ciel déjà très scintillant du domaine avec cette cuvée peut-être moins impressionnante en 2018 qu'en 2017, mais tout de même hautement recommandable. Non filtrée, élevée 12mois en chêne, elle a pour elle un nez parfumé sur les fruits noirs frais et une bouche très réglissée, ample et généreuse, appuyée sur des tanins solides, certes fermes à ce stade mais proportionnés à l'ensemble. Puissant, généreux et garde.

Mi-syrah mi-grenache, ce rosé foncé aux reflets violets livre des parfums intenses mais fins de fruits rouges nuancés de notes florales. En bouche, il se révèle bien ouvert également, rond et soyeux. Un joli vin de terroir.

Assemblage par moitié de grenache et de syrah, ce 2014 offre un nez délicat de fruits rouges. Fruité que l'on retrouve, en compagnie de la réglisse, dans une bouche ample et puissante, étayée par des tanins de qualité mais encore un peu sévères. Un peu de patience.

Mi-genache mi-syrah, ce 2012 offre un nez généreux de fruits confits et de violette soulignés par un bon boisé. Le palais se révèle gras, concentré et solide, encore un peu sévère en finale.

Ce domaine doit son nom à la roche blanche («colombe») qui lui sert de fondation. Ce remarquable 2009 est, lui, bâti sur le grenache et la syrah, à parts égales. Il fait forte impression dans sa robe très foncée. L’entreprise de séduction se poursuit au nez à travers d’intenses parfums de fruits rouges et de fruits noirs confiturés, agrémentés de notes de chocolat apportées par un grenache bien mûr. La bouche achève de convaincre: d’une grande douceur, ample, voluptueuse et longuement portée par une belle fraîcheur. Un vin caressant que l’on appréciera vers 2015-2016 sur un carré d’agneau ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat.

Bien que légèrement fermée au départ de la dégustation, cette cuvée s'exprime nettement dès la première agitation sur des notes fruitées et épicées. Onctueux, suave, dense et très aromatique, ce vin pourra aisément attendre deux à trois ans à l'ombre de la cave. Carafez et servez sur une daube ou une viande rouge grillée.

Moitié syrah, moitié grenache, ce 2007 qui a subi une macération de six semaines pour être élevé pas moins de deux ans en cuve est issu d'un vignoble en cours de conversion bio. C'est un vin de garde, au dire des dégustateurs. Grenat sombre, il livre un nez ouvert sur la confiture de cerises agrémentée de thym. Le palais présente du volume et une structure solide dont les tanins fermes assureront la pérennité. À réserver pour une daube de boeuf, dans trois à cinq ans.

A proximité des gorges de l'Ardèche, un château de style Directoire, entouré de 24 ha d'un seul tenant. Grenache et syrah à parts égales pour un 2001 violine qui arrive bon pied bon oeil après un long élevage. Pruneau, sous-bois, ce qu'on appelle un nez truffé. Ses tanins ont été affinés et, tout en retrouvant au palais les saveurs du complexe aromatique, on se laisse porter par un corps suave et ample. Pointe de chaleur en finale, due à l'alcool.

Côté architecture, un beau château de style Renaissance se dresse au coeur du vignoble. Côté vigne, un vin d'une remarquable intensité colorante qui éveille la curiosité du dégustateur. Les arômes, discrets au départ, s'ouvrent ensuite sur les fruits cuits. Au palais, le premier contact est velouté puis des notes confiturées apparaissent à l'aération. Une bouteille qui accompagnera parfaitement un traditionnel filet mignon.

Des vignes en terrasse exposées sud-est sur un sol argilo-calcaire ont donné un vin de garde très réussi. Il se révèle encore un peu jeune avec des arômes très marqués par la syrah: la violette est bien présente puis cède la place au cassis. Une belle bouteille, puissante.

Il fait bon flâner à travers les rues de Bourg-Saint-Andéol, village ardéchois qui s'est enrichi d'un intéressant patrimoine culturel au fil des siècles. Cette année, le château Rochecolombe propose un millésime légèrement réglissé, d'une teinte très concentrée. A l'attaque, le palais s'ouvre sur une impression sucrée. Puissant et gras, ce vin s'accordera avec du gibier ou des fromages forts. Le rosé 2001, issu de saignée, est extrêmement classique. Vif et harmonieux, il fait honneur aux rosés produits dans la vallée du Rhône.

Sur les coteaux ensoleillés de Bourg-Saint-Andéol en Ardèche, les vignes (plantées par un auteur-compositeur belge et aujourd'hui conduites par sa fille et son petit-fils) ont donné trois jolis vins: un Rochecolombe blanc 2000 100% clairette —ce qui est rare en côtes du rhône— cité pour son nez intense et son potentiel, un Rochecolombe rosé 2000, une étoile, rond, gras et aromatique, et celui-ci, ample, structuré, de belle prestance dans sa robe burlat à reflet mauve —signature d'une belle vinification. Le reste suit, du fruit rouge écrasé aux épices, sur un registre superbe.

Auteur-compositeur belge, Robert Herberigs est venu s'installer ici. La propriété produisait des abricots. Ses petits-enfants l'ont reconvertie en vignes. Le fruité ardéchois des côtes du rhône s'exprime dans le vin de façon intéressante. Charmeur, ce 98 se bonifiera encore avec les ans. A vous de découvrir toute la subtilité de cette bouteille.