AOC Côtes-du-rhône

Pas plus de 2ha sont dédiés à cette cuvée confidentielle. Un rosé de caractère issu de grenache, cinsault et carignan, intensément bouqueté autour des fruits rouges, du cassis et du bonbon anglais, ample, riche, gras et long en bouche.

Grenache, syrah et carignan sont assemblés dans cette cuvée au nez généreux de fruits noirs mûrs et de chocolat, bien typé du grenache, au palais ample, dense, velouté, soutenu par des tanins fondus.

Ce blanc à forte proportion de grenache (complété de 20% de clairette, de roussanne, d'ugni et de viognier) porte beau dans sa robe cristalline. Le nez, subtilement floral, évoque à l'un des jurés, inspiré, l'univers printanier de… Laura Ashley. Des sensations prolongées avec force persistance dans un palais tout en finesse, alerte et très frais, bien marqué par la clairette. Et pour ne rien gâcher, le rapport qualité-prix est excellent…

Un vin très méridional à dominante de grenache récolté à bonne maturité. Le nez, corsé et intense, sur les fruits cuits, la réglisse et le poivre, annonce un palais remarquable de suavité et de puissance maîtrisée, étayée par des tanins fins et caressants. À boire ou à attendre.

Si vous passez près de ce domaine du nord Vaucluse, profitez-en pour apprécier l'exposition de sculptures métalliques et pour goûter ce vin, dont le nez de griotte fraîche sur fond minéral et légèrement boisé, aiguise les papilles. Des arômes que l'on retrouve, rehaussés d'épices douces, dans un palais rond, suave et bien étoffé.

Née de ceps centenaires plantés par l'arrière-grand-père, cette cuvée, dont le seul défaut est sa confidentialité, a conquis le jury par son caractère affirmé. Le nez, intense, révèle de subtiles notes animales aux côtés des fruits mûrs et des épices. Arômes auxquels fait écho un palais consistant et charnu, bien bâti pour vieillir, mais déjà si plaisant…

Issu de vendanges manuelles, ce vin de grenache et de syrah déploie un bouquet intense et harmonieux de fruits mûrs, mâtiné de notes florales. La bouche est puissante et concentrée, portée par des tanins jeunes et fermes fort prometteurs.

Ce vin né de grenache, syrah et carignan développe un bouquet expansif d'épices et de fruits compotés agrémenté de nuances florales. Une attaque fruitée et réglissée ouvre sur un palais plein, généreux, suave et très long, structuré par des tanins veloutés. L'alliance de la puissance et de la finesse.

«Fruit, plaisir, légèreté, douceur et rondeur», telle est l'ambition, simple mais pas simpliste, de ce trio grenache-cinsault-carignan. Dans le verre, tout y est: des fruits mûrs à souhait, un brin d'épices douces, un palais sphérique, harmonieux de bout en bout et très long.

Jean-François Pasturel, maître de chai de la cave, est mis à l'honneur avec cette cuvée d'un grand équilibre. Robe luisante et pourpre; nez fruité et élégant; bouche tout aussi fruitée, ample, riche et ronde, soutenue par une fraîcheur bien dosée: tout y est.

Ce domaine enfile les étoiles du Guide comme des perles, accrochant régulièrement un coup de cœur à son palmarès. Sa cuvée principale a frôlé la plus haute distinction: robe sombre et intense, parfums généreux de fruits noirs et rouges confiturés et d'épices douces, bouche pleine de fruit, ample, longue et finement tannique, tels sont ses arguments. De quoi bien évoluer durant les deux ou trois prochaines années, mais ce côtes-du-rhône pourra aussi être apprécié sur son fruit. Le Quart du Roy 2012 rouge (100000b.) reçoit quant à lui une étoile pour son caractère chaleureux et déjà très épanoui, mais suffisamment charpenté pour tenir dans le temps et affronter une pièce de gibier. Une étoile également pour l'enjôleur, frais et fruité Mas Joséphine 2012 rouge (50000b.).

Une vaste propriété de 230ha répartis entre vignes (50ha), cultures variées et collines. Une petite sélection de 2,25ha de grenache, de syrah et de cinsault est à l'origine de ce rosé de saignée paré d'une élégante robe couleur framboise, très aromatique tout au long de la dégustation, porté sur les agrumes, les fleurs blanches et une originale note de buis, plein de fraîcheur et long en bouche. Apéritif, poisson en sauce, dessert aux fruits, il accompagnera tout le repas.

Ce domaine, en troisième année de conversion bio et biodynamique –motivée par la remise en valeur de vieilles vignes délaissées et de cépages oubliés–, s'illustre avec constance en châteauneuf-du-pape et en côtes-du-rhône. Ici, un quatuor grenache-syrah-mourvèdre-cinsault, à l'origine d'un vin intensément fruité (cerise, fraise), ample, long et solidement charpenté en bouche mais sans agressivité aucune, bâti sur des tanins fins qui lui permettront d'être apprécié aussi bien jeune que plus vieux (de deux à quatre ans).

Grenache et syrah à 50/50 en vinification semi-carbonique: une recette simple mais efficace qui donne un 2012 remarquable de bout en bout. Les fruits mûrs se mêlent aux épices et à la réglisse pour composer un bouquet chaleureux. Ample et souple en attaque, le palais ne renie pas la générosité de l'olfaction, offrant un bel équilibre entre l'alcool, la fraîcheur et des tanins élégants qui donnent de l'allonge à la finale. Un vin tout en puissance maîtrisée, à découvrir au cours des trois prochaines années, "sur un gigot d'agneau du Luberon", conseille le vigneron.

Également propriétaire du domaine de Galuval à Cairanne, Vincent Moreau a repris le château de Ruth en 2010, engagé le renouvellement des 110ha de vignes et la rénovation des chais, et s'est entouré d'un œnologue de talent, Philippe Cambie. Des investissements qui portent leurs fruits, à en juger par cette cuvée remarquable de bout en bout. Issue à parts égales de grenache blanc et de roussanne, elle se présente dans une élégante robe d'or pâle et déploie de fines senteurs de fruits exotiques. Un fruité délicat que l'on retrouve dans une bouche ample, très équilibrée et longue. Un vin harmonieux et gracieux, à réserver pour un mets fin, un filet de bar aux agrumes par exemple. Le rouge 2011 (200000b.), souple, gouleyant, fruité et épicé, est cité.

Laurent Pontaud, unique vigneron en cave particulière sur la commune de Gaujac, porte haut les couleurs du village avec cette cuvée née de roussanne, de viognier et d'une touche de grenache blanc. Un vin floral et fruité (abricot, pêche) qui allie puissance et finesse, gras et fraîcheur, dans un équilibre remarquable. À déguster sur un mets de choix; que diriez-vous de ris de veau à la crème?

Sur cette exploitation reprise en 2009 par Lydie et Pascal Franczak, l'une des plus anciennes de la commune de Cairanne, le raisin est acheminé par gravité en cuve de béton. Pas moins de quatre délestages et deux remontages par jour ont été opérés pour obtenir ce 2011 d'un beau rouge dense et profond, au nez floral (violette) et fruité, poivré et réglissé à l'aération, bâti sur des tanins fermes mais sans aucune dureté, rond, doux et frais à la fois. Un vin très équilibré, à déguster dans les deux ou trois ans à venir sur une viande corsée, un cuissot de sanglier au confit de mûres par exemple.

«D'un niveau villages ou cru», résume un juré. En effet, ce petit vignoble totalement enclavé dans l'agglomération de Villeneuve-lès-Avignon, propriété de l'ancien pilote automobile Jean Alési, a produit des raisins de grande qualité pour cette cuvée équitablement répartie entre grenache, syrah et mourvèdre. Paré d'une robe dense, grenat foncé, ce vin dévoile un bouquet intense et élégant de boisé vanillé et de fruits compotés, relayé par un palais rond, gras et charnu, aux tanins souples et fins. Très harmonieux, remarquablement élevé, ce 2011 fera merveille sur une daube de bœuf ou sur du gibier longuement mijoté.

Plus connu des lecteurs pour ses châteauneuf-du-pape, ce domaine présente ici un côtes-du-rhône remarquable, né sur le terroir du Plan de Dieu de vieux ceps (cinquante ans) de grenache (70%), de carignan et de syrah. Au nez, les fruits rouges se mêlent aux épices. En bouche, le vin, adossé à des tanins ronds et soyeux, s'impose par sa matière riche et concentrée, par son volume et sa puissance. Armé pour bien vieillir, il comblera aussi dès aujourd'hui les palais les plus exigeants, servi sur une poitrine de veau au jus d'ail par exemple.

Deux étoiles l'an dernier, deux étoiles et un coup de cœur il y a deux ans, deux étoiles à nouveau cette année: cette cuvée Rochelette fait preuve d'une belle constance. Elle fait toujours la part belle à la syrah (80% de l'assemblage) qui, associée au grenache, a donné naissance à un 2011 fermé au premier nez, avant que l'agitation ne révèle d'intenses notes de musc et de tapenade. Puis les épices et la réglisse s'invitent dans un palais gras, puissant, tannique. Un côtes-du-rhône viril et de garde (trois à cinq ans), à réserver pour un mets de caractère, une daube de chevreuil aux fruits rouges par exemple.