AOC Champagne

Installée à Rilly-la-Montagne, tout près de Reims, cette famille s’est lancée dans la manipulation au cours des années 1920. Les exploitants actuels conduisent près de 8 ha de vignes. Dans la Cuvée su ...

Créé en 1958, ce domaine dispose d’un vignoble de 24 ha dans la Côte des Blancs. Marie et Benoist Doyard, petits-enfants d’André Jacquart, en ont aujourd’hui la direction. Ils élaborent des champagnes ...

Formant un demi-cercle au sud de la ville de Reims, les coteaux de la «Montagne» sont orientés au nord et à l’est. La qualité des sols, proches de la craie, et la faible pente, qui permet un ensoleill ...

Implantée dans la vallée de l’Ardre, cette exploitation compte 10 ha de vignes. Secondé par son fils Paul-Vincent, Rémi Ariston commercialise ses champagnes sous son patronyme ou sous la marque Aspasi ...

À la tête depuis 1992 de 7,5 ha de vignes dans la vallée de la Marne, Arnaud Billard est fier de sa maquette d’un village viticole qui a représenté 9 600 heures de travail. Cette «Champagne en miniatu ...

Pascal et Vincent Assailly exploitent plus de 10 ha autour d’Avize, commune phare de la Côte des Blancs, classée en grand cru. Les blancs de blancs constituent évidemment une part importante de l’offr ...

L’exploitation d’Eric Ammeux se dissimule dans un vallon sur la rive droite de la Marne. Sa production n’en commence pas moins à être connue des fidèles lecteurs du Guide. Dans ce 2004, le mariage du ...

Bernard Mallol est établi à Cramant. Son vignoble de 7 ha est implanté sur ce grand cru et dans le village voisin de Chouilly, également classé en grand cru. Dans ce secteur nord de la Côte des Blancs ...

Les ancêtres de David Barbier cultivaient déjà la vigne au début du XIX e s. Ce dernier a repris l’exploitation familiale en 1992. Son domaine, qui couvre 7 ha, se répartit sur plusieurs communes situ ...

Prudent Bardoux crée sa marque en 1929 après avoir vendu du vin tranquille dans la région. Aujourd’hui, son petit-fils Pascal exploite 4 ha à Villedommange et dans les communes voisines. Après un 2004 ...

Fondée en 1947 par Albert Baron, cette maison de négoce dispose d’un important vignoble (45 ha) à Charly-sur-Marne et dans plusieurs communes des environs de Château-Thierry. Au chai, Lise Baron, œnol ...

Voilà trois siècles que les Baron sont établis à Charly-sur-Marne, non loin de Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. La dernière génération, représentée par Ignace et Sophie Baron, exploite 30  ...

Implantée dans la Côte des Bar (Aube), cette propriété constituée au début des années 1960 couvre 15 ha; elle a engagé sa conversion au bio. Élaboré par José Baudry, ce 2005 marie le pinot noir et le ...

Installés depuis 1973 comme négociants dans la capitale du Champagne, les Bauget sont aussi vignerons depuis près de deux siècles. Ils disposent d’un domaine de 13,5 ha au sud d’Épernay. Leur blanc de ...

Née en 1955 à l’initiative d’un groupe de vignerons, la coopérative de Mardeuil vinifie aujourd’hui la production de 87 ha de vignes majoritairement implantées sur les coteaux d’Épernay. Sous la marqu ...

Deuxième année de présence dans le Guide pour ce récoltant, grâce à ce blanc de blancs des vendanges 2005 qui obtient une étoile. Le nez mêle les fleurs blanches (acacia), les fruits blancs juste mûrs ...

Le domaine d’Éric Figuet s’étend sur 12 ha dans la vallée de la Marne, aux confins de l’Aisne et de la Seine-et-Marne. Son rosé marie à parts égales les noirs (dont 30 % de meunier) et les blancs. Il ...

Exploitation familiale implantée à Mancy, sur les coteaux sud d’Épernay. Durant les années 1970, Bernard Girardin a agrandi le vignoble et s’est lancé dans l’élaboration du champagne. En 1998, sa fill ...

Exploitation créée en 1956 par le père de Bernard Hubschwerlin. Ce dernier apposa sa première étiquette sur une bouteille de champagne en 1990. Les 4,3 ha de son vignoble couvrent les coteaux qui domi ...

Ancien officier de la Grande Armée et propriétaire des lieux au XIX e s., Armand Prosper Cornette fit ériger une tour ronde à la gloire de l’Empereur en 1830, après la chute des Bourbons. Installé sur ...