ALAIN WARIS ET FILS

Blanc de blancs • Gd cru

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Domaine de 6 ha installé depuis plus d’un siècle à Avize, grand cru de la Côte des Blancs. Élaboré par Odile et Alain Waris, le blanc de blancs grand cru de la propriété, très souvent de bonne tenue, fait grande impression cette année. La robe est limpide, de teinte claire; le nez mêle le tilleul, les fruits blancs (pêche, poire) et le pain grillé. Après une attaque franche et vive, la bouche s’étoffe et persiste longuement sur une touche de fraîcheur. Cette alliance de rondeur et de nervosité incite à servir cette excellente bouteille à l’apéritif, accompagné de toasts au foie gras et aux figues. Cité, le rosé demi-sec La Rose des desserts (15 à 20 €) trouvera au contraire sa place en fin de repas grâce à son onctuosité, à son dosage et à son fruité fraise-framboise. Il s’agit d’un pinot noir vinifié par saignée. (RM)

Détail du vin Alain waris et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Évolué

Se dit d'un vin montrant par sa couleur (tuilé chez les rouges, ambré chez les blancs), ses arômes ou sa structure qu’il amorce la fin de son apogée et demande à être consommé rapidement.