AOC Mâcon et mâcon-villages

Habillé d'or pâle aux reflets verts, ce superbe mâcon-Charnay offre un nez élégant qui marie les notes boisées de son élevage en fût de chêne et la touche minérale du terroir. Mais c'est surtout au palais qu'il se révèle, profilant un vin puissant, dense et riche mais jamais lourd, stimulé de bout en bout par une tension bien menée, aux accents d'orange amère et de pamplemousse rose. Un blanc complexe et intense, d'une élégance rare pour le millésime. « On en prend plein les papilles  », conclut le jury, enthousiaste.

Fidèle au rendez-vous, Jean-Pierre Michel signe un 2023 de haut vol, qui déploie un bouquet tout en finesse de petites fleurs (chèvrefeuille, fleur d'oranger et aubépine) mariées à des notes minérales et citronnées. Arômes que l'on retrouve dans une bouche riche, opulente même, mais toujours équilibrée, centrée sur des saveurs de compote de fruits et d'agrumes. Un noble représentant de son appellation, qui sera parfait après un peu de garde sur un poisson fin, un bar en croûte de sel par exemple.

Premier coup de cœur dans le Guide pour Christophe Perraton avec ce Loché resplendissant dans sa robe or clair aux reflets d'ambre. Le charme se poursuit avec un bouquet bien nuancé qui mêle les fruits mûrs (pêche et abricot) aux fleurs blanches (acacia et aubépine), le tout souligné d'une touche de miel. Une générosité qui se prolonge dans une attaque ronde et bien fruitée, prélude à une bouche longue, ample et suave. Un beau vin, plein et riche, à laisser respirer un peu en cave.

Marcel Couturier signe l'un des plus beaux vins de l'appellation avec ce mâcon-Loché né de vignes d'une trentaine d'années plantées sur un sol argileux, calcaire et marneux, puis fermenté et élevé en fûts de chêne. D'une robe or profond aux reflets ambrés s'échappent des senteurs de fruits jaunes et de vanille alliées aux notes fraîches de la fougère et des agrumes. Une attaque ample et bien fruitée ouvre sur un cœur de bouche parfaitement balancé entre gras et fraîcheur, entre fruits mûrs et zeste de citron, pour finir en beauté sur une salinité persistante. Un blanc à la fois riche et délicat, auquel on réservera un poisson fin, un turbot au beurre blanc par exemple.

Ce<i>villages</i>d'un bel éclat attire le regard. Il interpelle également par sa complexité aromatique  : camomille, fleur d'acacia, pamplemousse, menthe fraîche, citron. Le palais ne déçoit pas : du volume, de la fraîcheur, de la rondeur, de la densité, de la longueur. Bref, il a tout et procure déjà beaucoup de plaisir. Que demander de plus ?

Issue de chardonnays bien mûrs, cueillis à la main et vinifiés avec les levures indigènes, cette cuvée fait preuve d'un équilibre parfait, d'une grâce et d'une élégance peu communes. Son olfaction intense rappelle la poire, la pêche blanche, la compote de pomme et les petites fleurs blanches dans une enveloppe boisée très délicate. Tout aussi complexe, la bouche apparaît riche, généreuse, et s'achève sur des notes friandes de pamplemousse rose. Parfait pour se faire plaisir, après un peu de garde, en compagnie d'un poulet de Bresse à la crème.

Des vendanges mécaniques, une vinification en cuves Inox, suivie d'un élevage de 10 mois sur lies fines ont donné ce superbe vin doré aux reflets étincelants. Le nez associe les fleurs blanches à l'abricot, aux fruits à coques et à la noix de coco. Suivant ce même registre aromatique, la bouche, ample et longue, allie fraîcheur et rondeur dans un équilibre parfaitement assuré. On applaudit. Et on le sert avec un mets raffiné, un ceviche de daurade au fruit de la Passion par exemple.

Un Bussières irrésistible dans sa robe or vif intense, aux senteurs délicates de fleurs et fruits jaunes. Le prélude à une bouche ample et charnue, soutenue sur la longueur par une fine tension, avant une finale riche et puissante aux saveurs d'orange. Une bien belle expression de ce terroir et ses pentes abruptes, premier relief notable du sud Mâconnais, avec en fond le Monsard, colline emblématique qui inspira Lamartine :<i>Un coteau qui décroît et, d'étage en étage / Porte, à l'abri des murs dont ils sont étayés / Quelques avares champs de nos sueurs payés / Quelques ceps dont les bras, cherchant en vain l'érable / Serpentent sur la terre ou rampent sur le sable...</i>

Cette cuvée porte haut les couleurs de l'appellation. Parée d'une robe profonde aux reflets aubergine, elle livre d'intenses parfums de fraise et de cassis, mêlés aux épices douces et aux arômes vanillés du bois. Le palais, bien construit, ample, long, offrant une belle mâche autour d'une charpente tannique solide, est stimulé par une agréable fraîcheur aux tonalités réglissées. Bâti pour la garde assurément.

Issue d'une vigne de chardonnay plantée en 1983 et cueillie à la main, puis élevée 9 mois en fût de chêne, cette cuvée séduit d'emblée par son éclatante robe dorée, puis par les senteurs de pêche, d'abricot et de silex qui exhalent du verre. On découvre ensuite une bouche parfaitement équilibrée entre rondeur et fraîcheur, fine, élégante, expressive et longue. Beaucoup de relief et d'harmonie se dégagent de ce vin, que l'on servira volontiers avec une poularde de Bresse à la crème et aux morilles.