AOC Bourgogne

Doré comme l'Enfant Jésus de Beaune et presque miraculeux comme lui. Certes, il y a du chêne et du musc, mais aussi du gras surmaturé, cette ampleur démesurée qui vous propulse dans l'espace. La génér ...

Nous sommes ici en plein Châtillonnais, vignoble à découvrir, pourvu en AOC bourgogne, mais peu planté – sinon pour le crémant. Ce chardonnay a des allures chablisiennes précise un excellent dégustate ...

Aubergiste et vigneron à Corpeau, Jean-Charles Fagot contribue à l'animation de ce village situé au pied de la Côte entre Beaune et Chagny. Son bourgogne connaît une petite évolution perceptible à l'o ...

Le chardonnay de Jean-Claude Boisset, navire amiral de son empire, dont le 2003 fut coup de coeur l'an dernier. Le nouveau millésime n'est pas mal non plus! Clair et limpide, il se révèle floral. Son ...

Où se nichent ces Maisons Dieu? Vrai nom ou nom d'emprunt? En tout cas, le vin est d'un violacé épiscopal, d'un fruit rouge cardinal et d'une composition ronde et vivante, sous charpente tannique. Lon ...

Une bien belle lettre de mon moulin. Migé en effet a eu la bonne idée de restaurer son moulin à vent, que l'on peut visiter. Celui-ci est d'ailleurs représenté sur l'étiquette de ce vigneron, dont la ...

Le Bourguignon est un homme qui en contient mille, disait Jacques Lacarrière qui rendait volontiers visite à Jean-Marc Brocard. Quant au vin de Bourgogne, lui aussi en contient mille tant les climats, ...

Nous sommes en plein renouveau du vignoble tonnerrois. Depuis seize ans, Jean-Michel Moreau bichonne ses 3 ha. Ce rosé 2005 porte une robe saumon, un nez vif et frais. Il se montre chaleureux et presq ...

Jean-Philippe Marchand est entré en viticulture en 1984, alors que les équipes du Guide Hachette se mettaient en place... Installé dans une usine désaffectée de confitures, il développe avec succès un ...

Pinot blanc. Oui, il en subsiste. Notamment, ici, dans les Hautes-Côtes de Nuits. Et c'est intéressant à goûter, pour comparer. Jaune d'or prononcé, d'un boisé assez marqué, celui-ci est équilibré, dé ...

Étiquette originale et destinée aux musiciens: la clé de fa. Le vigneron ne traite-t-il pas sa vigne comme une partition (culture biologique)? Très belle robe, profonde et grenat, transparente et vive ...

Si vous n'avez jamais visité le pays vézélien, allez donc y passer quelques jours. Vous y découvrirez notamment le charme d'Asquins et cette cave accueillante. Discret, fondu, simple et souple, ce vin ...

La cave de Buxy arrive numéro deux des bourgognes blancs et empoche le coup de coeur. Son chardonnay issu de Saône-et-Loire offre en effet des qualités exceptionnelles. Première impression de gras, pu ...

Première vinification en fût de chêne pour cette cuvée Aimé. L'harmonie alcool-acidité-fruits et bois est réussie. La robe claire, le nez fruité légèrement boisé et la bouche ronde sont bien à leur pl ...

La maison Champy organise chez elle à Beaune, lors des Grands Jours de Bourgogne, l'une des plus fabuleuses dégustations concevables ici. Son bourgogne rouge rubis à reflets violets est d'une heureuse ...

Marc Meneau, grand chef de la cuisine française, s'est beaucoup engagé pour la renaissance du vignoble vézelien qui le méritait bien. Son 2004 rappelle le fruit et l'élégance de l'intégrale des oeuvre ...

Saint-Père occupe le site d'une villa gallo-romaine, au pied de Vézelay. Là, Maria Cuny participe au renouveau du vignoble. Jaune pâle soutenu, cette bouteille offre de jolies nuances or vert, un nez ...

La dilligence de Casanova y changea de chevaux en juin 1750. De retour de l'île d'Elbe, Napoléon y fit étape. Et Alexandre Dumas, coupable peut-être de toutes ces anecdotes, y prenait ses aises. Il es ...

À Nuits, les quais Fleury et Dumorey sont les Chartrons bourguignons. Parmi d'autres maisons, on y rencontre Morin Père et Fils qui fait partie de la famille des vins J.-Cl. Boisset et, juste en face, ...

Nicolas Potel dédie cette cuvée à son père Gérard (dont le souvenir demeure vivace parmi les connaisseurs). Après la vente du domaine (la Pousse d'Or à Volnay), il a créé son entreprise de négoce-élev ...