AOC Bourgogne

Une bouteille d'un tout jeune producteur installé en 2002, et qui représente exactement ce qu'on appelait jadis un vin de rôti. La bouteille que le père ou le grand-père va chercher à la cave au bon m ...

Les Bersan sont installés au village depuis le XV e s. Et quel village! Saint-Bris mérite à lui seul le voyage. Ses vignerons aussi. Voici un très beau vin aux arômes mûrs et légèrement exotiques, pas ...

Ces Grands Chaillots sont réellement grands. Vendangés le 25 août, ils ont été vinifiés et élevés sous le patronage de saint Vivant: la cuverie et la cave ont été construites à Curtil-Vergy près de l' ...

Cette Cuvée romaine associe 30 % de césar au pinot noir: un objet de curiosité. D'une couleur moyennement intense pour l'année (2003, notez-le), ce vin parti sur le boisé se rééquilibre sur des notes ...

Curiosité ampélographique de l'Auxerrois, le césar règne sur quelques légions de pieds de vigne. L'exception culturelle! On ne sait d'où il vient, mais sa forte végétation, ses gros rameaux à bois fer ...

Mancey fut le premier village bourguignon à subir les foudres du phylloxéra. Il s'est heureusement remis de ses malheurs. Mâche et tanins, ce pinot des environs de Tournus s'adresse directement à des ...

Benoît de Charette préside la Chambre de commerce et d'industrie de Beaune, dirige Albert Bichot et veille à ses moments perdus sur son château de Dracy. Ces côtes du Couchois portent un sang violacé. ...

L'histoire du domaine remonte au XI e s.: on en connaît ici la généalogie. Élevé en fût, ce vin racé, rubis à reflets violines, sent la violette et le cassis. Ses tanins serrés mais fins lui garantiss ...

Un château fin XVIII e s. situé à 20 km de Cluny, qui fut propriété du premier préfet de Saône-et-Loire et qui devait tout à Napoléon. Plus de deux siècles après, la vigne donne ce joli vin élevé six ...

Un bourgogne blanc né dans le Beaujolais. Or pâle brillant, il joue une partition élégante sur les fruits blancs. Gras et rond, joliment boisé, persistant, c'est un bon ambassadeur de ce domaine fondé ...

On pense au vers d'André Chénier: un cou blanc, délicat... Voici un chardonnay probablement encore fermé, au col de cygne, charmeur et très fleurs blanches. Il lui faut attendre la mi-2007 pour acquér ...

On connaît l'église fortifiée de Chitry, souvent représentée sur les étiquettes, comme c'est le cas pour ce vin. Jeune, net, bien vinifié, voici ce qu'on aurait appelé jadis un télégramme; on parlerai ...

Un rosé sauvé des eaux, car on n'en retient que peu cette année. Tout jeune et fringant, ce 2005 saumon clair; le nez fumé malgré sa vie en cuve, il tient le milieu entre le friand et le frais sur une ...

Légèrement boisé et à boire aujourd'hui, un vin signé Magali Bernard qui vinifie depuis 2001. À noter, chez elle, une fête le deuxième week-end de décembre réunissant ses amis vignerons champenois et ...

Alain Normand s'est installé ici en 1993. Net, intense, bien fait, ferme à l'attaque et sans abuser du fruit mûr du millésime (vendangé le 25 août), un pinot mâconnais structuré et qui tient parfaitem ...

Un enfant bien élevé. Or pâle à reflets verts, il connaît ses leçons. Forcément le fût déteint un peu sur le caractère, mais comme l'âge va le mûrir, ce sont là défauts de jeunesse. Le corps se dévelo ...

Guy Roux l'encaisserait gagnant avant les tirs au but. Une robe très haute en couleur pour le millésime, la vanille et l'épice douce à plein nez, de la structure et du corps. L'un de nos dégustateurs ...

Bertille Arlaud rejoint son père et ses frères Romain et Cyprien sur le domaine, et s'occupe du labour à cheval. Car il revient en force, l'animal! Bourgogne de grande classe, rubis violet, cerise poi ...

Accolay, naguère le Vallauris bourguignon situé le long de la route nationale, célèbre pour ses poteries. C'est pourtant un verre qu'il nous faut pour juger ce 2003 parvenu à ses fins, équilibré, long ...

Escolives-Sainte-Camille a vu dans l'Yonne les débuts de la vigne il y a deux mille ans. Sur ce site archéologique majeur, proche d'Auxerre, on a trouvé des motifs de décoration authentiquement vineux ...