AOC Bourgogne

Nitry n'est pas seulement un échangeur autoroutier sur l'A6. On y met en bouteilles un chardonnay au décor or pâle. Son bouquet assez tendre hésite entre les épices et la pierre à fusil. Au palais, il ...

Jaune pâle et limpide, ce Chitry sent bon le raisin. En bouche, il est sans problème: un rien de chaleur, mais c'est bien fait et de bon équilibre général. À servir au comptoir d'un bar à vin, avec un ...

Turbot peut-être, haut survol. L'attente est toutefois conseillée pour ce 2004 encore trop jeune et trop impertinent. Sa robe impeccable, son fruité discret sous alcool présent, sa vinosité extrême fo ...

L'un des biodynamistes pratiquant la doctrine de Steiner, qu'il a lu et médité. Son bourgogne blanc a connu le sécateur le 2 septembre. Jaune paille à beaux reflets brillants, il n'a pas oublié ses di ...

À boire ou à attendre (raisonnablement) selon votre patience, ce pinot est issu d'une toute petite propriété (2 ha en tout). Vendangé le 8 septembre. On a rarement attendu aussi longtemps au pied des ...

Les vignes ont donné le maximum pour mettre au monde ce bébé rouge pourpre, brillant et transparent, au nez mignon de fraise des bois. La première bouche joue les choses en douceur et la suite demeure ...

Un goût de revenez-y sous des traits limpides, d'un joli rouge grenat: il a ce qu'il faut de nez, entre les épices douces et les fruits rouges et une bonne bouche assez longue dont les tanins restent ...

Gérald Cacheux gère depuis 2005 le domaine familial, petite exploitation de 3,27 ha. Le fût de chêne dans lequel ce millésime a été élevé dix-huit mois ne permet pas encore d'apprécier totalement ce v ...

En 1976, René Lequin s'installe et exploite avec son épouse un vignoble qui compte 9 ha aujourd'hui. Leur fils François assurera la relève très bientôt. Rubis à reflets violines, la robe de ce 2004 es ...

Il a tout ce qu'il faut où il faut note sur sa fiche un juré. Une robe qu'un 1 er  cru trouverait à son goût et à sa taille. Des arômes de fruits mûrs ourlés de notes de café (dix-huit mois en fût). L ...

La fabuleuse ascension de Michel Picard (sans oublier son épouse) rejoint l'Histoire avec un grand H. Car Chassagne fut avant la Révolution une terre des seigneurs de Chagny, les Clermon ...

Un 2003 vendangé le 23 août. Joli vin qui en dépasse beaucoup d'autres non retenus ici. La cerise sur la robe, la même sensation au nez, voilà qui témoigne d'une certaine continuité. Fin, souple, flat ...

Huit coups de coeur depuis le millésime 1988 sur trois appellations: Vincent Girardin est l'un des viticulteurs les plus couronnés du Guide! Voici son bourgogne qui révèle bien sa haute naissance à Me ...

Peut-on s'installer de nos jours en Bourgogne? Oui. Avec du coeur à l'ouvrage et l'esprit d'initiative. La preuve: après un BTS Viticulture et oenologie, Xavier Boutroy se lance en 1996, à vingt-cinq ...

Henri Vincenot (le père la Bourgogne) eût adoré ce vin rien qu'à lire le climat sur l'étiquette: Aux Rouanchottes. Par ailleurs, on apprend qu'Appoline, la petite-fille, est née le 26 septembre 2005 e ...

Épineuil en Tonnerrois a toujours tiré son épingle du jeu. Il est vrai qu'un blanc comme celui-ci n'a pas besoin de boussole pour trouver l'orientation de votre cave. L'attaque est fine, attentive, un ...

Un domaine, repris en main il y a près de vingt ans, soucieux de la mise en valeur du patrimoine: un pressoir historique (XIII e s.) qui vaut le détour surtout quand on s'en sert les jours de fête. Qu ...

A Irancy, le rosé s'était fait une jolie réputation dans l'entre-deux-guerres. L'INAO le qualifia même d'éclairé. Le Conseil d'Etat mit un terme à cet élan, mais il subsiste en Auxerrois d'agréables s ...

Solidement fortifiée, l'église de Chitry évoque moins la paix de Dieu que la difficulté de la maintenir. Ce chardonnay du pays est en revanche tout à fait pacifique. Jaune très clair, le nez floral, i ...

Robe d'uniforme, parfum de fraise écrasée, on comprend pourquoi la comédienne Corinne Touzet a tourné ici un épisode de la série télévisée Une femme d'honneur. Cette bouteille est en effet franche, di ...