AOC Bourgogne

Péronne a vécu des heures chaudes les 26 et 27 juillet 1789, quand son château fut mis à sac. Les choses se sont calmées depuis, assez pour garder dans la paix civique d'une bonne cave ce pinot rubis, ...

Chitry-le-Fort: le village s'appelle ainsi, au fond d'une cuvette recouverte de vignes et autour d'une église bâtie pour résister à un siège de cent ans. On a ici du tempérament et l'on savait creuser ...

Nous sommes en Mâconnais: le domaine de Fussiacus et celui des Vieux Murs sont renommés pour leurs grands blancs de pouilly-fuissé. Jean-Paul Paquet a acquis en 2003 6 ha d'un seul tenant auprès du ch ...

Un domaine créé de toute pièce par Bernard Légland il y a exactement trente ans. Aujourd'hui, 60 % de sa production est exportée. À l'actif de cette bouteille: l'éclat de la robe, les senteurs de fleu ...

Rubis auréolé de carmin, ce vin dont 50 % a été élevé en fût n'oublie jamais les fruits rouges, nuancés d'une note de cassis. Frais, équilibré, il peut accompagner cet hiver un plat convivial à remett ...

Ce domaine typique des maisons du Mâconnais est situé à 3 km des grottes préhistoriques d'Azé. Sa cuvée est un bon vin, même si sa couleur rubis est très pâle. Car le nez est fin (poivre et fraise, ce ...

Cette maison proche du château de Gevrey domine tout le village. Ancienne propriété des comtes de Thénissey, elle possède une pièce d'eau, ce qui est rare dans ce bourg, Philippe est un fils de Gaston ...

Ce domaine de 17 ha bénéficie de l'appui logistique de la maison Moillard. Très travaillé pour un bourgogne, ce 2004 offre une première bouche franche et rapidement concentrée, puis une rétro charmant ...

On doit le Clos du Château de Meursault à André Boisseaux qui le sauva à la dernière minute d'un lotissement pavillonnaire. L'un des seuls vignobles disposant en sous ...

Sennecey-le-Grand près de Chalon-sur-Saône a longtemps été connu pour son ébénisterie: armoires et buffets remplissant les maisons. Mais il faut penser à remplir la cave: voici un rouge empourpré et l ...

Voilà trente ans qu'on en parle et peut-être va-t-on voir enfin à Vézelay la fabuleuse collection Zervos d'art moderne et contemporain. Histoire de déguster ce 2004, expressif et gentil comme tout. Pê ...

Des céréales à la vigne, cette exploitation s'est bien diversifiée. Son chardonnay 2004 se présente dans une jolie robe brillante. Le nez brioché évolue vers le minéral à l'aération. En bouche, ce vin ...

Cuvée Georges Faiveley, l'un des deux cofondateurs de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Erwan, son arrière-petit-fils, est aujourd'hui à la barre. Ici l'acidité se plaît en draps de soie, avec ...

Première vinification isolée du climat Les Trameures, en fût de chêne. On ne peut citer un climat que s'il produit du 100 %. Ici, nous dit bénignement un juré-gourmet, le côté boisé n'est pas dérangea ...

Vinification à froid depuis 1990. Ce 2003 est de belle facture: les seize mois de fût n'agressent pas le dégustateur qui salue sa robe intense et profonde, son nez légèrement animal, sa bouche structu ...

Jean-Hugues et Ghislaine Goisot déclinent depuis 1981 leur marque Corps de garde. Elle a acquis de la notoriété et contribue au prestige des vins de l'Auxerrois. Couleur assez ferme, parfums d'encaust ...

Une très belle bouteille. Et voyez le prix! Vinification parfaite. Pain de mie et croissant chaud, accompagnés de fleurs blanches et de fruits frais. D'une minéralité iodée bien typée de son appellati ...

David Griffe vinifie depuis 1992. Son vin est apparu à toute la table agréable et fin. Un beau 2004, d'une acidité convenable, d'une minéralité réussie. Deux ans de garde, mais dès à présent prêt pour ...

Produit dans les environs immédiats du domaine situé à Vosne-Romanée, ce bourgogne rouge est né dans un joli berceau. Il a pas mal de couleur pour un 2004 et un certain caractère. Il reste à savoir si ...

Sous un rubis à reflets brillants, le nez se fait un peu désirer, mais il se décide enfin à s'exprimer sur des notes animales et des nuances de fruits rouges. Il se montre au palais dans le même carac ...